Rau là nguồn thực phẩm quan trọng trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên hiện nay, vấn đề "rau bẩn" với lượng thuốc bảo vệ thực vật và hóa chất tồn dư trong rau củ gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người tiêu dùng.
Khi mùa đông về, nhiệt độ giảm, giỏ rau và mâm cơm cũng thay đổi theo. Nhiều người để có rau “tươi lâu” thường tích trữ sẵn trong nhà. Tuy nhiên, không phải loại rau nào nhìn tươi ngon cũng an toàn.