Loại rau là "thuốc quý" của người nghèo giúp cải thiện tiêu hóa, tốt cho thận

Bắp cải có nhiều hình dạng và màu sắc, bao gồm trắng, xanh, tím. Bắp cải có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Loại rau này còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Dưới đây là một số lợi ích của bắp cải.

Tốt cho thận

Bắp cải cũng là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe thận. Một chén bắp cải thái nhỏ chứa khoảng 80 gram nước, hơn 2 gram chất xơ, 35 mg canxi cùng nhiều dưỡng chất khác. Bên cạnh đó, bắp cải cũng chứa ít kali và protein thực vật. Kali và protein là những dưỡng chất người bị thận cần tránh vì dễ khiến thận phải hoạt động nhiều hơn để lọc các chất dư thừa này ra khỏi máu.

Chứa nhiều chất dinh dưỡng

Bắp cải chứa ít calo, giàu protein, folate , kali, magiê, canxi, chứa nhiều nhiều vitamin như vitamin K, vitamin B6 và vitamin C. Các chất dinh dưỡng này giúp tạo điều kiện cho các chức năng quan trọng của cơ thể như quá trình trao đổi chất và hệ thần kinh.

Bắp cải có nhiều chất xơ, chứa chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại do các gốc tự do gây ra.

Cải thiện tiêu hóa

Nếu muốn cải thiện sức khỏe tiêu hóa, bắp cải giàu chất xơ là một lựa chọn tuyệt vời. Loại rau này chứa nhiều chất xơ không hòa tan có lợi cho đường ruột, giúp giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Hơn nữa, bắp cải còn giàu chất xơ hòa tan, được chứng minh là làm tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột.

Cải thiện sức khỏe miễn dịch

Theo Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan, bắp cải là nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên, một chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất tế bào bạch cầu. Bổ sung vitamin C vào chế độ ăn uống thông qua thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này như bắp cải, có thể giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

Giúp giảm viêm

Viêm mãn tính có liên quan đến nhiều bệnh nghiêm trọng như: bệnh tim, viêm khớp dạng thấp, bệnh viêm ruột. Các loại rau họ cải như bắp cải chứa chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm viêm mãn tính. Các chất chống oxy hóa như sulforaphane, kaempferol có trong bắp cải có tác dụng chống viêm hiệu quả.

Hạ huyết áp

Huyết áp cao ảnh hưởng đến nhiều người trên toàn thế giới và là yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim và đột quỵ. Bắp cải tím là nguồn cung cấp kali tốt, giúp điều hòa huyết áp.

Hỗ trợ tiêu hóa

Loại rau này chứa chất xơ không hòa tan có lợi cho đường ruột. Chất xơ sẽ giúp duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa bằng cách tăng khối lượng phân và thúc đẩy nhu động ruột đều đặn.

Cải thiện sức khỏe đường ruột

Bắp cải là nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên trong chế độ ăn uống, hỗ trợ tiêu hóa và thúc đẩy nhu động ruột đều đặn, giảm nguy cơ táo bón. Bên cạnh đó, bắp cải là nguồn prebiotic tự nhiên, một chất xơ không tiêu hóa làm ‘nhiên liệu’ cho các vi khuẩn sống có lợi.\

Các nghiên cứu cho thấy, prebiotic có thể làm giảm độ pH của ruột, có khả năng ngăn ngừa các vi khuẩn có hại tiềm ẩn, như E. coli. Dùng dưới dạng dưa cải bắp hoặc kim chi, sẽ cung cấp lợi khuẩn - các vi khuẩn probiotic có trong loại thực phẩm lên men này.

Quản lý cân nặng

Bắp cải có hàm lượng calo thấp. Trên thực tế, 100 gram bắp cải chỉ có 24,6 calo, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời để kiểm soát cân nặng. Loại rau này có hàm lượng chất xơ cao, giúp tăng mức năng lượng, tạo cảm giác no trong dạ dày. Việc tăng lượng chất xơ hòa tan hoặc không hòa tan sẽ làm tăng cảm giác no sau bữa ăn và giảm cơn đói sau đó.

Cải thiện cholesterol

Lượng cholesterol trong máu cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, nguyên nhân tử vong hàng đầu. Ăn rau họ cải như bắp cải, có tác động tích cực đến tổng lượng cholesterol.

Điều hòa huyết áp

Bắp cải là nguồn cung cấp kali tuyệt vời, chứa khoáng chất và chất điện giải quan trọng thúc đẩy các chức năng của cơ thể, bao gồm cả huyết áp.

Kali trong loại thực phẩm này sẽ giúp điều hòa huyết áp bằng cách chống lại tác động của hàm lượng natri trong cơ thể và giúp duy trì huyết áp ở mức khỏe mạnh.

Hỗ trợ thai kỳ khỏe mạnh

Folate là một chất dinh dưỡng được khuyến khích trong chế độ ăn uống thân thiện với thai kỳ. Chất dinh dưỡng này hỗ trợ sự phát triển lành mạnh của tủy sống. Một khẩu phần bắp cải cung cấp 10% giá trị folate hàng ngày, giúp bà bầu có được chất dinh dưỡng quan trọng này trong chế độ ăn uống.

Tốt cho sức khỏe của mắt

Bắp cải là nguồn cung cấp tự nhiên chất lutein và zeaxanthin. Đây là hai loại carotenoid có liên quan đến việc giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Loại rau lá xanh này cũng là nguồn cung cấp beta carotene, một loại carotenoid khác hỗ trợ thị lực khỏe mạnh khi bạn già đi.