Bất ngờ với loại đường “tốt” giúp chống lại ung thư, có nhiều trong 8 thực phẩm vừa quen vừa lạ

Chế độ ăn nhiều đường được biết đến là nguyên nhân gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như tiểu đường, béo phì, tăng nguy cơ viêm nhiễm và mắc ung thư. Đặc biệt là với đường glucose, fructose hay sucrose. Tuy nhiên, đường cũng có nhiều loại và không phải tất cả các loại đường đều có hại.

Theo Trưởng Khoa Di truyền và Vi sinh học tại Bệnh viện Đa khoa Cựu chiến binh Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc) - Trương Gia Minh, một loại đường đơn tự nhiên có tên mannose không những không nuôi tế bào ung thư mà còn có khả năng làm gián đoạn quá trình phát triển của chúng.

Tại sao đường mannose có khả năng chống lại ung thư?

Mannose là một loại đường đơn tự nhiên có cấu trúc giống glucose nhưng không làm tăng đường huyết. Nghiên cứu cho thấy nó có thể ức chế tế bào ung thư bằng cách gây rối loạn chuyển hóa và làm chậm sự phát triển của khối u.

Bác sĩ Trương Gia Minh giải thích, khác với glucose - nguồn năng lượng chính của tế bào ung thư, mannose có cấu trúc tương tự nhưng lại gây ra "lỗi chuyển hóa" khi bị tế bào ung thư hấp thụ. Điều này dẫn đến sự gián đoạn nguồn năng lượng, thậm chí khiến tế bào ung thư chết đi, trong khi các tế bào bình thường vẫn có thể chuyển hóa mannose một cách an toàn.

Một nghiên cứu công bố trên Nature (2018) của các nhà khoa học Viện Beatson (Anh) cũng từng cho thấy mannose làm chậm sự phát triển của khối u và tăng hiệu quả của hóa trị ở nhiều loại ung thư như ung thư phổi, tụy và da. Ngoài ra, nghiên cứu năm 2020 trên mô hình động vật cũng xác nhận mannose giúp giảm tốc độ phát triển của khối u phổi và hỗ trợ quá trình điều trị ung thư hiệu quả hơn.

Không chỉ vậy, mannose còn ảnh hưởng đến vi môi trường của khối u thông qua hệ vi khuẩn đường ruột. Bác sĩ Trương Gia Minh cho biết đó là nhờ mannose có thể làm tăng tỷ lệ vi khuẩn có lợi, giúp cơ thể sản sinh ra nhiều chất chống viêm và chống khối u hơn.

8 thực phẩm giàu mannose nên tận dụng

Cũng theo bác sĩ Trương Gia Minh, có nhiều cách để bổ sung đường mannose vào cơ thể. Trong đó, có những thực phẩm giàu loại đường “tốt” này mà chúng ta nên tận dụng như:

- Nam việt quất: Đây là nguồn giàu mannose tự nhiên, đồng thời chứa nhiều chất chống oxy hóa. Có thể ăn tươi, uống nước ép hoặc dùng dạng sấy khô không đường.

- Táo: Táo không chỉ cung cấp mannose mà còn giàu pectin – loại chất xơ hỗ trợ tiêu hóa. Nên ăn cả vỏ để tận dụng tối đa dinh dưỡng.

- Đào: Loại trái cây này giúp bổ sung mannose và nhiều vitamin quan trọng. Có thể ăn trực tiếp hoặc xay sinh tố, nhưng nên hạn chế đào đóng hộp vì chứa nhiều đường tinh luyện.

- Xi-rô cây phong: Đây là nguồn mannose tự nhiên, có thể thay thế đường thông thường. Tuy nhiên, nên dùng với lượng vừa phải để tránh tăng đường huyết.

- Cam: Cam không chỉ giàu vitamin C mà còn chứa mannose giúp tăng cường hệ miễn dịch. Uống nước cam tươi hoặc ăn cả múi là cách tốt nhất để nhận đầy đủ lợi ích.

- Nấm: Nấm, đặc biệt là nấm hương và nấm linh chi, có chứa mannose và hợp chất tăng cường miễn dịch. Tốt nhất nên nấu chín hoặc hãm nước uống để tận dụng dưỡng chất.

- Xoài: Trái cây này có mannose cùng nhiều chất chống viêm. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều vì có lượng đường tự nhiên khá cao.

- Măng tây: Măng tây chứa mannose và nhiều chất chống oxy hóa. Nên chế biến bằng cách hấp hoặc xào nhẹ để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Như vậy, mannose có tiềm năng trở thành phương pháp hỗ trợ điều trị ung thư tự nhiên, giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư mà không ảnh hưởng đến tế bào khỏe mạnh. Tuy nhiên, bác sĩ Trương Gia Minh nhấn mạnh rằng việc bổ sung mannose từ thực phẩm nên được kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và tham khảo ý kiến chuyên gia y tế nếu muốn sử dụng mannose ở dạng thực phẩm chức năng.

Nguồn và ảnh: Aboluowang, Nature