Ăn nguyên liệu này thay cơm, chàng trai 24 tuổi giảm 12kg chỉ trong 1,5 tháng

Bác sĩ gia đình Từ Chí Vũ (Trung Quốc) mới đây chia sẻ rằng một bệnh nhân trẻ, 24 tuổi và cao 176cm, nặng 99,7kg khi đến bệnh viện để điều trị. Chỉ số BMI của anh ta là 32,2 được coi là béo phì ở mức độ trung bình. 

Sau khi tìm hiểu kỹ về thói quen ăn uống của bệnh nhân, người ta phát hiện ra rằng bệnh nhân thực sự là một "con nghiện tinh bột". Ngoài việc ăn ngoài cho mỗi bữa ăn và thường xuyên ăn cơm rang, mì xào, anh ta còn thường xuyên ăn bánh mì để lấp đầy dạ dày vào buổi chiều. Kiểu ăn uống này dẫn đến tình trạng thừa cân và cũng làm dấy lên những tín hiệu cảnh báo về sức khỏe của anh ta.

Kết quả xét nghiệm máu cho thấy giá trị kháng insulin của bệnh nhân vượt tiêu chuẩn từ 4 đến 5 lần, nồng độ acid uric cao tới 8,9 mg/dL (mức bình thường phải dưới 7 mg/dL). 

Để cải thiện tình trạng sức khỏe, bác sĩ Từ Chí Vũ đề xuất rằng ngoài việc điều trị bằng thuốc, bệnh nhân cũng cần phải bắt đầu từ chế độ ăn uống, chẳng hạn như thay thế tinh bột tinh chế như gạo trắng và mì bằng củ đậu ít calo, nhiều nước và giàu dinh dưỡng. 

Cuối cùng, bệnh nhân đã giảm thành công 12kg chỉ trong 1,5 tháng và tình trạng mệt mỏi ban đầu đã được cải thiện đáng kể.

Củ đậu có lượng calo cực thấp và giống như lá khoai lang! 

Thực tế, cứ 100g củ đậu chứa khoảng 31 calo, gần bằng lá khoai lang, đồng thời giàu chất xơ lên đến 1,3g và hàm lượng nước lên đến 92,1g. Ngoài ra, vì củ đậu còn chứa vitamin C, B2, B6, axit folic và các khoáng chất như canxi, magie, kali nên giúp chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ dẫn truyền thần kinh, giảm mệt mỏi, tăng cường khả năng miễn dịch. 

Bác sĩ chuyên khoa thận Vương Đình Nghĩa (Trung Quốc) cũng khen ngợi, lượng calo và carbohydrate trong củ đậu chỉ bằng 1/4 so với khoai lang, còn lượng phốt pho và kali chỉ bằng 1/3, khiến nó trở thành "vị cứu tinh" trong quá trình giảm cân!

Hàm lượng nước cao trong củ đậu cũng là một thành phần tốt để bổ sung nước. Bác sĩ chuyên khoa thận Vương Đình Nghĩa cho biết, một số bệnh nhân bị nhiễm trùng đường tiết niệu hoặc sỏi thận dễ bị viêm tái phát do uống không đủ nước. Ngoài việc tuân thủ theo lời khuyên của bác sĩ để điều trị, họ cũng có thể thay thế một phần gạo trắng bằng củ đậu trong chế độ ăn hàng ngày để tăng lượng nước hấp thụ một cách vô hình. 

Bác sĩ Đông y Trung Quốc Trương Thành Quốc cũng khuyến cáo những bệnh nhân bị nhiễm trùng đường tiết niệu nên lột vỏ củ đậu, xay nhuyễn với một lượng táo bằng nhau để làm nước ép và uống, bệnh có thể thuyên giảm chỉ sau 2 đến 3 ngày.

Củ đậu có kết cấu giòn, ngọt và mọng nước, hương vị hơi giống quả lê, có thể ăn lạnh, xào hoặc nấu canh, chẳng hạn như salad củ đậu, trứng rán củ đậu, hoặc thậm chí thái nhỏ và thêm vào chả giò (nem rán) hoặc thịt viên.

Nguồn và ảnh: Aboluowang