Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

1. Gà kung pao

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà kung pao: 500g thịt ức gà, 1 quả dưa chuột, 100g lạc rang, vài quả ớt khô, một ít tương đậu, đường, rượu nấu ăn, tỏi, muối, 15g lòng trắng trứng, 1 mẩu gừng, dầu ăn.

Cách làm món gà kung pao:

Thịt ức gà rửa sạch rồi thái khối nhỏ. Ướp thịt gà với chút muối, rượu nấu ăn, lòng trắng trứng trong khoảng 20 phút. Trong lúc ướp thịt thì sơ chế tỏi, gừng, dưa chuột thái khối như thịt gà. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, thêm gừng thái lát, tỏi và ớt vào xào ở lửa vừa cho đến khi dậy mùi thơm. 

Tiếp đó thêm tương đậu vào đảo đều. Sau đó chuyển lửa lớn rồi đổ thịt gà đã ướp vào đảo nhanh tay cho thịt gà chín tới và thấm đều gia vị. Cuối cùng cho lạc rang và dưa chuột vào đảo đều nhanh tay là xong.

Thành phẩm món gà kung pao:

Món gà kung pao có vị cay nồng độc đáo, thịt gà mềm ngọt kết hợp với vị giòn giòn bùi thơm của lạc rang, thêm chút giòn của dưa chuột lại càng hấp dẫn. Đây là một món ăn hoàn hảo để ăn cùng với cơm trắng.

2. Nấm sò chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu làm món nấm sò chiên giòn: 300g nấm sò, 1 quả trứng, 1 mẩu gừng băm nhỏ, một chút muối, bột nêm, bột mì hoặc bột chiên giòn, bột ngũ vị hương, dầu ăn.

Cách làm món nấm sò chiên giòn:

Bước 1: Nấm sò rửa sạch rồi cho vào xửng hấp, hấp trong khoảng 15 phút rồi để nấm sò nguội, sau đó tách nấm sò làm đôi. Cho gừng băm vào bát rồi thêm ngũ vị hương, muối, trứng vào trộn đều, tiếp đó thêm bột mì vào. 

Đổ từ từ nước lọc vào rồi khuấy đều cho bột tan và có kết cấu sền sệt. Đổ lượng dầu ăn thích hợp vào chảo đun nóng, nhúng nấm sò vào tô bột, sau đó cho nấm vào chảo rồi chiên ở lửa hơi nhỏ, đến khi nấm cứng lại thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Sau khi chiên hết nấm sò thì chuyển sang lửa lớn rồi chiên lại lần 2 cho đến khi nấm chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

Thành phẩm món nấm sò chiên giòn:

Từng miếng nấm sò chiên giòn thơm ngon, giòn bên ngoài lại mềm bên trong có hương vị rất lạ, thậm chí còn ngon hơn cả thịt. Đây không chỉ là món ăn khai vị mà còn có thể dùng ăn vặt khi bạn rảnh rỗi. Mặc dù là một loại nấm nhưng nó cho phép bạn nếm được kết cấu của thịt và thỏa mãn vị giác của mình. Nếu bạn cũng quan tâm đến món nấm sò chiên giòn thơm ngon này thì có thể thử và để vị giác của mình đắm chìm trong hương vị đơn giản nhưng tuyệt vời.

3. Rau cần trộn dưa chuột

Chuẩn bị nguyên liệu làm món rau cần trộn dưa chuột: 150g rau cần nước, 1 quả dưa chuột, 1/2 củ hành tây, 2 thìa bột ớt, 45ml nước tương, 15g đường, 30ml giấm táo, 20ml dầu mè, 1 thìa canh mè rang.

Cách làm món rau cần trộn dưa chuột:

Bước 1: Rau cần sơ chế sạch rồi thái khúc dài khoảng 5cm. Dưa chuột gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát. Hành tây bóc bỏ vỏ rồi thái lát mỏng. Cho rau cần, dưa chuột, hành tây vào bát, tiếp đó thêm bột ớt, nước tương, đường, giấm táo, dầu mè, mè rang vào.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu là xong.

Thành phẩm món rau cần trộn dưa chuột:

Rau cần trộn dưa chuột là một món ăn kèm ngon miệng vào mùa xuân với vị tươi ngon và kết cấu giòn ngọt hấp dẫn. Món ăn mang hương vị và mùi thơm đặc trưng của rau cần nước. Đặc biệt để bạn chế biến làm món ăn kèm cho bữa cơm mùa xuân.

Chúc bạn ngon miệng!