Thứ tưởng vô dụng khi chế biến nhưng hóa ra là "kho báu dinh dưỡng", "thần dược dưỡng sắc" ít ai biết

Giá trị dinh dưỡng của bì lợn

Bì lợn chứa nhiều collagen và elastin, hai loại protein quan trọng giúp duy trì độ đàn hồi, săn chắc và trẻ trung của làn da. Collagen chiếm đến 75% cấu trúc da, giúp da căng mịn, giảm nếp nhăn, ngăn ngừa lão hóa. Elastin giúp da đàn hồi, co giãn tốt, hạn chế chảy xệ. Ngoài ra, bì lợn còn cung cấp các dưỡng chất khác như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, có lợi cho sức khỏe tổng thể.

Lợi ích của bì lợn đối với sức khỏe

Làm đẹp da: Collagen và elastin trong bì lợn giúp tăng độ đàn hồi, giảm nếp nhăn, làm mờ vết thâm nám, cho làn da sáng mịn, tươi trẻ.

Tốt cho xương khớp: Bì lợn chứa nhiều glucosamine và chondroitin, hai thành phần quan trọng cấu tạo nên sụn khớp. Bổ sung bì lợn giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, phòng ngừa thoái hóa khớp, loãng xương.

Cải thiện sức khỏe tim mạch: Bì lợn chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch: Bì lợn chứa nhiều protein và các axit amin thiết yếu, giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch.

Hỗ trợ tiêu hóa: Bì lợn chứa nhiều gelatin, một loại chất xơ hòa tan giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

Bổ máu: Bì lợn chứa một lượng đáng kể chất sắt, giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể, phòng ngừa thiếu máu.

Một số món ăn ngon từ bì lợn

Bì lợn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như:

Bì lợn luộc: Món ăn đơn giản, dễ làm, giữ được hương vị tự nhiên của bì lợn.

Nộm bì lợn: Kết hợp bì lợn với các loại rau củ, tạo nên món ăn giòn ngon, thanh mát.

Bì lợn chiên giòn: Món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, bì lợn được chiên vàng giòn, thơm ngon, hấp dẫn.

Bì lợn kho tàu: Bì lợn được kho cùng nước dừa, gia vị đậm đà, tạo nên món ăn đưa cơm.

Cháo bì lợn: Món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, thích hợp cho người mới ốm dậy, người già và trẻ nhỏ.

Lưu ý khi sử dụng bì lợn

Mặc dù bì lợn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng cần lưu ý một số điểm sau khi sử dụng:

Lựa chọn bì lợn tươi ngon: Nên chọn bì lợn có màu trắng hồng, không có mùi hôi, không bị nhớt.

Chế biến kỹ: Bì lợn cần được làm sạch lông, luộc chín kỹ trước khi chế biến để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Không nên ăn quá nhiều: Ăn quá nhiều bì lợn có thể gây tăng cholesterol, khó tiêu, béo phì. Nên ăn bì lợn với lượng vừa phải, kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên.

Người mắc bệnh gout, mỡ máu cao, bệnh thận nên hạn chế ăn bì lợn.