ĐH Y Harvard công bố 5 món ngon là “bậc thầy kháng bệnh”, bổ dưỡng không kém nhân sâm, tổ yến nhưng nhiều người vẫn đang đánh giá thấp

Khi nhắc đến những thực phẩm bổ dưỡng, giúp kéo dài tuổi thọ, mọi người thường nghĩ ngay đến nhân sâm, tổ yến. Tuy nhiên, theo Tạp chí trường ĐH Y Harvard, có rất nhiều thực phẩm quen thuộc trong gian bếp nhà bạn là “món trường thọ” nhưng nhiều người không hề hay biết. Đó là 5 thực phẩm dưới đây.

Theo Tạp chí trường ĐH Y Harvard, những thực phẩm này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng làm giảm thiểu một số loại bệnh tật, từ đó kéo dài tuổi thọ hiệu quả. Mọi người nên bổ sung những thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày để tăng cường sức khỏe cho gia đình.

1. Súp lơ 

Súp lơ là một nguồn phong phú vitamin, khoáng chất và chất xơ.  Loại rau này còn được xem là “bậc thầy kháng bệnh” tự nhiên cho cơ thể khi có khả năng chống lại oxy hóa và nhiều loại bệnh tật cho cơ thể. Theo nghiên cứu, sulforaphane trong  súp lơ có khả năng làm giảm kích thước và số lượng tế bào ung thư vú tới 75%. Các nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng ăn nhiều rau họ cải sẽ làm giảm nguy cơ cơ mắc ung thư trực tràng và ruột kết. Các chuyên gia cũng khuyên nên ăn súp lơ ít nhất 3 lần/tuần để có hiệu quả giảm nguy cơ ung thư.

2. Hạt quinoa (hạt diêm mạch)

Với nguồn dinh dưỡng phong phú và dồi dào, hạt quinoa cũng đã được chọn là siêu thực phẩm nên ăn để có một sức khỏe tốt. Quinoa rất giàu protein và các axit amin thiết yếu hàng ngày, cũng như nhiều vitamin và khoáng chất. 

Siêu thực phẩm này còn rất giàu chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do bảo vệ cơ thể khỏi lão hóa và bệnh tật, đặc biệt là ung thư. Hạt quinoa cũng không chứa gluten nên những người dị ứng với gluten hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng.

3. Cá hồi

Cá hồi là thực phẩm rất giàu axit béo Omega -3, rất tốt cho trí nhớ và sức khỏe. Theo Tiến sĩ Michelle Hauser - nghiên cứu viên lâm sàng tại Trường Đại học Y khoa Harvard, cho biết Omega -3 trong cá hồi có tác dụng giúp ngăn ngừa các cục máu đông trong động mạch, giảm huyết áp, chống viêm và giúp giảm viêm khớp. 

Bên cạnh đó, Omega -3 còn có tác dụng làm giảm sự phát triển của các khối u và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, đặc biệt giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư vú lên tới 50%. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cũng khuyến cáo nên ăn cá hồi 2 lần/tuần.

4. Đậu

Các loại đậu cũng được Đại học Y Harvard xếp vào danh sách siêu phẩm nên ăn. Loại thực phẩm này ít chất béo, dễ dàng kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác. Đồng thời cũng có thể được dùng thay thế cho thịt đỏ và là một lựa chọn tuyệt vời để giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Nghiên cứu cho thấy ăn hạt đậu khô nấu chín giúp giảm nguy cơ tái phát khối u, trong khi đó ăn đậu đen có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Hơn nữa, đậu còn là nguồn cung cấp axit folic, kali, magie, sắt, protein và chất xơ tuyệt vời. Tuy nhiên loại thực phẩm này khó tiêu, dễ gây khó chịu cho dạ dày nên hãy ngâm một lúc trước khi chế biến.

5. Yến mạch

Yến mạch giàu chất xơ, có thể giảm cholesterol, tốt cho người tiểu đường, cũng là món ăn giảm béo rất tốt cho cơ thể. Avenanthramides trong thực phẩm này có đặc tính chống viêm và giảm huyết áp bằng cách tăng sản xuất oxit nitric. Tình trạng viêm chính là một trong những lý do làm tăng nguy cơ ung thư cho cơ thể. Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) khuyến nghị tiêu thụ ít nhất ba phần ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ mỗi ngày tốt.