Chất béo bão hòa không tốt cho cơ thể, bạn nên hạn chế ăn những loại thực phẩm này

Chúng ta biết chất béo là 1 phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống, giữ vai trò cung cấp năng lượng, hỗ trợ nhiều chức năng trong cơ thể. Một số vitamin cần sử dụng chất béo làm môi trường để cơ thể có thể hấp thụ chúng nữa. 

Thế nhưng chất béo cũng được chia ra làm nhiều loại - trong đó nhiều người nói đến nhất là chất béo bão hòa và không bão hòa.

Thế nhưng, chất béo bão hòa không phải một nguồn thực sự lành mạnh. 

Nó làm tăng nồng độ cholesterol trong máu, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường type 2. 

Nhiều loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa cũng có hàm lượng calo cao. Vì vậy, chúng làm bạn tăng cân và béo phì.

Các loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa

Rất nhiều nguồn thực phẩm tự nhiên chứa chất béo bão hòa. Nó chủ yếu tập trung trong các nguồn thực phẩm động vật như thịt đỏ, thịt gia cầm và các sản phẩm từ sữa. Các loại đồ nướng hoặc chiên rán có hàm lượng chất béo bão hòa cao.

Nhìn chung, chất béo bão hòa đến từ các nguồn thực phẩm lưu trữ chúng thường có dạng rắn ở nhiệt độ phòng. Ví dụ như bơ hoặc mỡ lợn. 

Một số những nguồn thực phẩm chứa hàm lượng lớn nhất chất béo bão hòa là:

• Phô mai thường (không phải loại ít béo) 

• Sữa nguyên chất

• Bơ

• Trứng và các món từ trứng

• Kẹo (đặc biệt là chocolate sữa)

• Bánh và bánh quy

• Pizza

• Khoai tây chiên, bỏng ngô

• Thịt gà

• Xúc xích, thịt xông khói, thịt giăm bông, sườn

• Burger

• Thịt bò

Bên cạnh đó, một số loại dầu thực vật cũng chứa lượng lớn chất béo bão hòa như: dầu cọ, dầu dừa, bơ, cacao...

Bạn nên ăn bao nhiêu chất béo bão hòa?

Nhìn chung, bạn nên hạn chế lượng chất béo bão hòa trong chế độ ăn của mình. Loại bỏ hẳn chất béo bão hòa dường như là điều không thể. Lý do vì các loại thực phẩm chứa chất béo lành mạnh cũng chứa cả chất béo bão hòa như cá hồi, dầu oliu, đậu phộng.

Tuy nhiên, một số nguồn chất béo bão hòa chính mà bạn có thể dễ dàng hạn chế là thịt đỏ, sữa nguyên chất và sản phẩm từ sữa. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo bạn chỉ nên nhận từ 5-6% calo hàng ngày từ chất béo bão hòa.

Ví dụ, nếu bạn có một khẩu phần ăn 2.000 calo, 120 calo đến từ chất béo bão hòa là con số hạn chế. Nếu tính ra cân nặng, nó rơi vào khoảng 13gr.

Một điều nữa cần lưu ý, hạn chế chất béo sẽ khiến bạn đi tìm năng lượng ở các loại thực phẩm khác. Tuyệt đối, bạn đừng nên chọn các loại thực phẩm giàu đường bột như bánh mì trắng, mì ống và đồ ăn nhanh.

Thay vào đó, bạn nên đổi việc tiêu thụ chất béo bão hòa sang chất béo không bão hòa lành mạnh đến từ cá hồi, các loại hạt và dầu thực vật. Các loại thịt cũng có thể được thay thế bằng các loại đậu như đậu lăng và đậu Hà Lan.

Tham khảo Everydayhealth