Món canh dễ nấu mà ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, mật và bổ sung canxi cho cơ thể
Món canh được nấu với 2 nguyên liệu quen thuộc, giàu dưỡng chất nên không chỉ mang lại hương vị tươi ngon mà còn hỗ trợ sức khỏe.
Chăm sóc tốt cho lá lách và dạ dày vào mùa xuân có thể giúp bạn khỏe mạnh, giúp tăng cảm giác thèm ăn quanh năm. Do đó hãy cố gắng sắp xếp để nấu các món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng trong chế độ ăn uống hàng này cho gia đình mình. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một món canh dễ làm, tươi ngon và lành mạnh hơn so với việc ăn thịt bò hay thịt lợn.
Hàu rất giàu khoáng chất như canxi, sắt, phốt pho và nhiều loại vitamin. Hàu rất giàu taurine, có tác dụng bảo vệ gan và thúc đẩy bài tiết mật. Hàu cũng đặc biệt thích hợp cho những người trung niên và cao tuổi bị huyết áp cao, mỡ máu cao. Đây là món canh đặc biệt hoàn hảo khi được kết hợp với đậu phụ. Trong 100g đậu phụ chứa 80g nước, 12g protein, 4,8g chất béo, đồng thời còn giàu các loại vitamin và khoáng chất khác. Đậu phụ cũng rất giàu chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, photpho, magie,… Không chỉ vậy, tỷ lệ tiêu hóa và hấp thụ của đậu phụ cao tới 95%. Chỉ cần hai miếng đậu phụ nhỏ là có thể đáp ứng nhu cầu canxi hằng ngày của một người trưởng thành.
Giờ thì chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay công thức nấu món canh này nhé!
Nguyên liệu làm món canh đậu phụ và hàu
500g ruột hàu, 1 miếng đậu phụ khổ vuông to, 2-3 thìa canh bột khoai lang, vài cây tỏi tây, gia vị, bột tiêu.
Cách làm món canh đậu phụ và hàu
Bước 1: Sau khi lấy ruột hàu ra khỏi vỏ (hoặc bạn có thể mua ruột hàu đã được sơ chế), cho một ít bột mì và muối vào, trộn đều rồi để trong 5 phút. Sau đó rửa sạch ruột hàu dưới vòi nước nhiều lần cho sạch, để ráo. Rửa ruột hàu với muối và bột mì sẽ giúp loại bỏ chất nhớt cũng như tạp chất. Sau đó bạn cho ruột hàu đã rửa sạch vào bát tô, thêm một chút nước tương, gia vị, bột tiêu và bột khoai lang rồi trộn đều. Lưu ý bạn trộn sao cho ruột hàu được phủ đều một lớp bột khoai lang.
Bước 2: Tiếp theo bạn rửa sạch đậu phụ, thấm khô nước rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc ngắn 3-4cm. Cho nước vào nồi, đặt lên bếp rồi thả đậu phụ đã cắt nhỏ vào, đậy nắp và đun sôi.
Bước 3: Sau đó bạn giảm lửa nhỏ và thêm ruột hàu vào nấu. Bạn cần lưu ý đừng trút hết hàu vào cùng một lúc vì có thể sẽ gây vón dính. Tốt nhất là hãy cho từng con một. Ngoài ra sau khi cho hàu vào tuyệt đối không nên khuấy ngay vì sẽ khiến nước dùng bị đục. Hãy để yên một lúc rồi mới nhẹ nhàng khuấy.
Bước 4: Sau khi cho hết ruột hàu vào, bạn đun tới khi nước sôi trở lại thì nêm nếm gia vị, bột tiêu vừa khẩu vị. Sau đó thả tỏi tây cắt khúc (hoặc cây tỏi tươi) vào, đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp. Lấy canh ra tô rồi thưởng thức.
Thành phẩm món canh đậu phụ và hàu
Món canh đậu phụ và hàu dễ nấu, bổ dưỡng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình trong mùa xuân. Với hàu giàu khoáng chất và đậu phụ giàu protein, món canh không chỉ mang lại hương vị tươi ngon mà còn hỗ trợ sức khỏe. Công thức đơn giản với nguyên liệu dễ tìm, món ăn này giúp cải thiện cảm giác thèm ăn và cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Thưởng thức món canh nóng hổi, bổ dưỡng để nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh mỗi ngày.
