Bá Vương hoa - món quà quý cho sức khỏe từ loại cây có trái xuất khẩu tỷ đô của Việt Nam

Bình Thuận từ lâu đã ghi dấu trong lòng du khách như một viên ngọc quý của du lịch Việt Nam. Nơi đây quy tụ vẻ đẹp hoàn mỹ của biển cả trong xanh, những triền cát trắng mịn màng, ánh nắng rực rỡ và hàng dừa nghiêng mình duyên dáng trong làn gió biển mát lành. Không chỉ làm say lòng người bởi khung cảnh thiên nhiên tuyệt mỹ, Bình Thuận còn là một hành trình văn hóa độc đáo, nơi hội tụ những cộng đồng người Hoa, người Chăm với bề dày di sản lâu đời vẫn còn vẹn nguyên qua thời gian. Đến đây, bạn không chỉ được đắm mình trong món quà của tạo hóa qua cảnh sắc và hải sản tươi ngon, mà còn cảm nhận được niềm tự hào về "vương quốc thanh long" – danh hiệu mà người đời yêu mến đặt cho vùng đất này.

Bá Vương hoa của Việt Nam

Hiện nay, cây thanh long được trồng nhiều nhất ở các tỉnh như: Bình Thuận chiếm 50,73% diện tích cả nước, tiếp đến là Tiền Giang 16,42%, Long An là 15,15%. Nếu Ninh Thuận gắn liền với hình ảnh nho ngọt và những đàn cừu thơ mộng, thì Bình Thuận lại tỏa sáng với thủ phủ thanh long trù phú. 

 Loài cây này không chỉ mang lại giá trị kinh tế vượt bậc, mà còn làm bừng sáng đời sống vật chất lẫn tinh thần của người dân quê. Khi đặt chân đến Bình Thuận, thay vì bị cuốn hút ngay bởi biển xanh hay đồi cát vàng, bạn sẽ bị mê hoặc bởi những vườn thanh long xanh mướt, thẳng tắp, đẹp như một bức tranh sống động. Tham quan những cánh đồng này đã trở thành trải nghiệm không thể bỏ qua, nơi du khách được chiêm ngưỡng vẻ đẹp quyến rũ của thanh long – nguồn sống, niềm tự hào của người dân địa phương, và cả ký ức quê hương của những người con xa xứ.

Loài hoa này mang một nét quyến rũ đặc biệt: Chỉ nở khi màn đêm buông xuống. Khoảng 9 giờ tối, những nụ hoa e ấp bắt đầu hé nở, tỏa ra hương thơm dịu nhẹ từ mật hoa. Đến nửa đêm, hoa bung xòe rực rỡ với đường kính ấn tượng nhất, trước khi dần khép lại và lụi khi ánh bình minh ló rạng.

Hoa thanh long có "họ hàng" gần gũi với hoa quỳnh – cả hai đều thuộc dòng xương rồng kiêu kỳ, nở hoa trong bóng tối và sở hữu vẻ ngoài tương đồng. Tuy nhiên, hoa thanh long nổi bật hơn với mùa nở kéo dài, búp hoa to lớn, mang dáng vẻ oai phong, lẫm liệt. Chẳng trách người ta ưu ái gọi nó bằng những cái tên đầy khí thế như "hoa kiếm" hay "hoa bá vương" – biểu tượng của sức mạnh và vẻ đẹp bất khuất.

Bá Vương hoa - Món quà cho sức khỏe

Nếu ghé thăm Bình Thuận vào những ngày cuối xuân, đầu hè, du khách sẽ được chiêm ngưỡng một khung cảnh ngoạn mục: Bầu trời ngập tràn sắc trắng tinh khôi của loài hoa độc lạ này, như một bức tranh thiên nhiên sống động. Để có được trái ngọt, người nông dân phải tỉ mỉ hỗ trợ cây thụ phấn, thậm chí cắt bỏ bớt hoa để dưỡng chất tập trung nuôi quả.

Nhưng vẻ đẹp ấy chưa phải là tất cả! Hoa thanh long còn ẩn chứa một kho báu dinh dưỡng đáng kinh ngạc, khiến việc thưởng thức nó không chỉ dừng lại ở đôi mắt mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Trong y học cổ truyền Đông phương, hoa thanh long được ca ngợi như một "siêu thực phẩm" với hàm lượng đạm thực vật dồi dào, chất xơ hòa tan, vitamin phong phú cùng anthocyanin – những dưỡng chất mang đến khả năng thanh nhiệt, chống oxy hóa vượt trội, hỗ trợ giảm ho, làm sáng mắt và đẩy lùi dấu vết thời gian. Hơn thế, đây còn là món quà sức khỏe ít calo, ít chất béo, kết hợp hoàn hảo giữa đặc tính của "quả", "hoa" và "rau". Chỉ cần một lượng vừa phải, cơ thể bạn đã được nạp đầy những vi chất thiết yếu để tỏa sáng từ bên trong.

Chính vì thế, hoa thanh long đã trở thành nguồn cảm hứng bất tận cho các tín đồ ẩm thực từ Việt Nam đến Trung Quốc. Họ sáng tạo nên những món ăn độc đáo như gà tiềm hoa thanh long thơm lừng hay nồi lẩu hoa thanh long lạ miệng, làm say lòng biết bao thực khách. 

Bá Vương hoa – cái tên mỹ miều dành cho hoa thanh long – không chỉ đẹp như một nàng thơ mà còn là nguyên liệu quý giá trong ẩm thực. Từ lẩu thanh tao, món xào hấp dẫn, đến canh hầm bổ dưỡng với xương hay gà, loài hoa này đều góp phần tạo nên hương vị đặc biệt. Những năm gần đây,  ngày càng được yêu thích, trở thành biểu tượng cho khát vọng đưa tinh hoa Bình Thuận vươn xa, chinh phục thực khách trong nước và quốc tế.

Gợi ý món ngon bổ khí huyết: Canh hoa Bá Vương thịt nạc

Nguyên liệu gồm 50g hoa thanh long khô, 1 củ cà rốt, 500g thịt nạc, 4 quả sung khô, 15g hạnh nhân

Thịt nạc mua về, rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào nồi, thêm nước sạch, đun sôi trên lửa lớn. Tiếp đó, vớt ra, rửa sạch, cho vào nồi hầm để dùng sau. Hoa thanh long khô rửa sạch, ngâm 10 phút, cắt bỏ đầu, rửa sạch, để riêng. Hạnh nhân, sung khô rửa sạch, để riêng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ để dùng sau. 

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi hầm, thêm nước nóng vào nồi hầm. Đun sôi ở lửa lớn và đun nhỏ lửa trong 40 phút ở lửa vừa. Thêm muối vừa ăn trước khi dùng.

Gợi ý món ngon hao cơm: Hoa Bá Vương chiên giòn

Nguyên liệu gồm hoa thanh long (tươi hoặc khô, nếu dùng khô thì ngâm nở), gói gia vị bột chiên hoặc tự pha theo công thức gồm muối, bột nở, men nở, tinh bột bắp.

Hoa thanh long nếu dùng tươi thì rửa sạch, chẻ nhỏ, loại bỏ phần lá cứng bên ngoài. Nếu dùng hoa khô thì mang ngâm nước ấm cho nở, vắt ráo nước. Pha bột chiên với nước, thêm tiêu bột, khuấy đều để đạt độ sệt thích hợp. Nhúng hoa thanh long vào bột rồi cho vào dầu nóng chiên chín vàng.

Vì hoa thanh long nhanh chín nên không cần chiên quá lâu. Món này có thể ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mật ong mù tạt vàng.

Chúc bạn thực hiện được nhiều món ngon từ Bá Vương hoa!