Loại cá Việt Nam được Mỹ tăng mua 572%: Giàu protein hơn cá hồi, giúp phòng ung thư, bệnh tim

Loại cá Việt Nam được Mỹ tăng mua 572%

Năm 2024, xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam (bao gồm cả cá diêu hồng) đạt 41 triệu USD, tăng vọt 138% so với năm trước, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) cho biết.

Đáng chú ý, riêng tại thị trường Mỹ, xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam năm qua đạt 19 triệu USD, ghi nhận mức tăng trưởng bùng nổ 572%, Znews đưa tin. Xuất khẩu sang Nhật Bản cũng tăng gấp đôi so với năm 2023.

Đà tăng ấn tượng tiếp tục được duy trì trong quý I năm 2025 khi kim ngạch xuất khẩu cá rô phi đạt gần 14 triệu USD, tăng 131% so với cùng kỳ năm ngoái. Thị trường Mỹ chiếm tỷ trọng lớn nhất với hơn 6 triệu USD, gấp 3 lần cùng kỳ và chiếm 46% tổng giá trị xuất khẩu. Các sản phẩm xuất khẩu chủ yếu bao gồm cá đông lạnh nguyên con, phi lê đông lạnh và các loại thịt cá khác.

VASEP cho biết hiện tại, Việt Nam đứng thứ 5 tại châu Á về sản lượng cá rô phi, sau Trung Quốc, Indonesia, Bangladesh và Philippines. Trong bối cảnh tiêu thụ cá rô phi toàn cầu đang tăng trưởng trung bình 13% mỗi năm và thị trường Mỹ nhập khẩu tới 200.000 tấn/năm, VASEP cho rằng cơ hội cho cá rô phi Việt Nam đang rất rộng mở.

Lợi ích sức khỏe của cá rô phi

Không chỉ là mặt hàng xuất khẩu triệu đô, cá rô phi còn là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Theo chuyên trang y tế Mỹ Heathline, cá rô phi là một loại cá có giá cả phải chăng và hương vị dịu nhẹ. Đây là loại hải sản được tiêu thụ phổ biến thứ tư tại Mỹ. Nhiều người yêu thích cá rô phi vì nó tương đối rẻ và không có mùi quá tanh.

Ngoài ra, cá rô phi là một nguồn protein ấn tượng. Trong 100 gram cá rô phi chứa 26 gram protein. Để so sánh, trong 100 gram cá hồi nuôi chỉ có 22 gram protein và trong 100 gram cá hồi hoang có 25 gram protein, theo thông tin trên Healthline.

Ấn tượng hơn nữa là hàm lượng vitamin và khoáng chất trong loại cá này. Cá rô phi giàu niacin, vitamin B12, phốt pho, selen và kali.

Một khẩu phần 100 gram chứa các chất dinh dưỡng:

• Calo: 128
• Carbohydrate: 0 gram
• Protein: 26 gram
• Chất béo: 3 gram
• Niacin: 24% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày (RDI)
• Vitamin B12: 31% RDI
• Phốt pho: 20% RDI
• Selen: 78% RDI
• Kali: 20% RDI

Với hồ sơ dinh dưỡng trên, cá rô phi có thể đem lại các lợi ích sau, theo chuyên trang y tế Mỹ Web MD:

1. Có thể giảm nguy cơ ung thư

Selen là một khoáng chất đóng vai trò trong việc phòng ngừa ung thư, bệnh tim, suy giảm nhận thức và bệnh tuyến giáp. Mặc dù cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ selen, nhưng nó rất quan trọng cho nhiều chức năng sinh học.
Cá rô phi là nguồn cung cấp selen tuyệt vời, với một miếng phi lê cung cấp tới 88% nhu cầu selen hằng ngày của bạn.

2. Có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch

Nhiều lợi ích sức khỏe khi ăn cá là do hàm lượng cao axit béo omega-3. Loại chất béo không bão hòa này có lợi cho tim mạch bằng cách:

• Giảm nguy cơ cục máu đông
• Hạ huyết áp
• Giảm nguy cơ đột quỵ và suy tim
• Giảm tình trạng rối loạn nhịp tim

Omega-3 cũng hỗ trợ màng tế bào và đóng vai trò quan trọng đối với phổi và hệ miễn dịch – hàng rào phòng thủ của cơ thể chống lại vi khuẩn.

Đúng là cá rô phi không có nhiều omega-3 như các loại cá béo như cá hồi, nhưng nó vẫn chứa nhiều omega-3 hơn các loại thịt như bò, heo, gà hoặc gà tây.

Cá rô phi cũng chứa nhiều chất béo omega-6. Omega-6 cũng là một loại axit béo thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải, loại chất béo này có thể giúp kiểm soát cholesterol và đường huyết. Tuy nhiên, phần lớn người Mỹ tiêu thụ nhiều omega-6 hơn omega-3 – điều này không có lợi cho sức khỏe tổng thể.

3. Có thể tăng cường sức mạnh xương

Cá rô phi chứa nhiều dưỡng chất mà cơ thể sử dụng để hình thành và duy trì xương, chẳng hạn như:

• Canxi
• Vitamin D
• Magiê
• Phốt pho

4. Giảm cân

Giống như nhiều loại cá khác, cá rô phi có thể là một phần hợp lý trong chế độ ăn giảm cân, vì nó là nguồn protein nạc. Cá giúp bạn cảm thấy no mà không cần nhiều calo. Một số nghiên cứu cho thấy việc ăn cá có liên quan đến việc giảm cân.