Kiểu ăn khiến bạn nuốt phải hàng trăm hạt vi nhựa: Nhiều người Việt vẫn ăn hàng ngày

Kiểu ăn khiến nhiều người nuốt phải hạt vi nhựa

Tiến sĩ, bác sĩ Hoàng Hiên, làm việc tại Đại học Y khoa Trung Quốc mới đây đã chia sẻ về một thói quen ăn uống phổ biến của nhiều người nhưng lại đang vô tình khiến hạt vi nhựa vào cơ thể.

Tiến sĩ Hoàng Hiên chia sẻ: “Hiện nay xã hội phát triển, dịch vụ gọi đồ ăn ngoài hàng giao tận nơi ngày càng trở nên phổ biến. Các hộp đựng thức ăn bằng nhựa ngày càng trở nên quen thuộc và là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của những người bận rộn. Tuy nhiên, những hộp đựng này không chỉ tạo ra lượng lớn rác thải nhựa mà còn có thể thải ra hạt vi nhựa, các hạt vi nhựa này có thể bám vào đồ ăn và theo quá trình ăn uống xâm nhập vào cơ thể chúng ta, gây ra nhiều nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe”.

Tiến sĩ Hoàng Hiên cũng trích dẫn một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Ecotoxicology and Environmental Safety năm 2024, trong đó chỉ ra rằng hộp đựng thức ăn mang đi bằng nhựa có thể gây ra những rủi ro cho cơ thể.

Cụ thể, nghiên cứu đã tiến hành theo dõi khoảng 2.000 người tham gia và phát hiện ra rằng:

- Những người ăn đồ giao tận nơi 1-2 lần/tuần sẽ nạp vào cơ thể trung bình từ 170 đến 638 hạt vi nhựa.

- Những người ăn đồ ăn giao tận nơi ít nhất 5 lần/tuần có lượng hạt PET (polyester) trong phân cao gấp 3,5 lần so với những người gọi ăn đồ ăn giao tận nơi với tần suất thấp hơn.

- Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng khi sử dụng hộp nhựa để đựng đồ ăn nóng có thể giải phóng ra các hạt vi nhựa, khiến nồng độ bisphenol A (BPA - hóa chất để tăng độ dẻo cho các vật dụng bằng nhựa) trong nước tiểu tăng từ 2-4 lần.

- Dữ liệu nghiên cứu cũng cho thấy những người thường xuyên tiếp xúc với sản phẩm nhựa có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn 13%.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng khi đựng canh nóng hoặc đồ chiên rán trong hộp nhựa hơn 15 phút, hộp nhựa có thể giải phóng hơn 25 tỷ hạt nano nhựa có kích thước nhỏ hơn 0.0001mm. Những hạt này có thể dễ dàng xuyên qua các rào cản sinh học trong cơ thể con người.

Tiến sĩ Hoàng Hiên cho biết, hầu hết các hộp đựng thực phẩm nhựa dùng một lần trên thị trường đều được làm bằng chất liệu polypropylene (PP) hoặc polystyren (PS). Những vật liệu này dễ giải phóng vi nhựa khi tiếp xúc với thực phẩm ở nhiệt độ trên 70°C và làm thay đổi cấu trúc bề mặt của hộp.

Cách giảm tiếp xúc với hạt vi nhựa

Tiến sĩ Hoàng Hiên lưu ý mặc dù đặt đồ ăn ngoài rất tiện lợi nhưng kiểu ăn uống này cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro với sức khỏe, đặc biệt là các tác hại do hạt vi nhựa gây ra. Hạt vi nhựa xâm nhập vào cơ thể có thể gây ảnh hưởng đến đường ruột, quá trình trao đổi chất của cơ thể, hệ thống nội tiết và thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư.

Để giảm thiểu tiếp xúc với hạt vi nhựa, đặc biệt là qua thức ăn, vị chuyên gia đề xuất:

1. Giảm tần suất đặt đồ ăn ngoài

- Nếu có thể, mọi người nên tự nấu ăn tại nhà và dùng hộp thủy tinh, hộp đựng gốm sứ đến mang đồ ăn đến nơi làm việc để giảm tần suất đặt đồ ăn ngoài.

2. Chọn hộp đựng thực phẩm an toàn

- Tránh sử dụng hộp đựng thức ăn bằng nhựa dùng một lần. Thay vào đó hãy sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh, thép không gỉ hoặc gốm sứ.

- Nếu phải sử dụng hộp nhựa, hãy chọn nhựa polypropylene (PP) số 5 vì loại nhựa này có khả năng chịu nhiệt tương đối tốt và ít có khả năng giải phóng các hạt vi nhựa.

3. Tránh để nhựa tiếp xúc với nhiệt độ cao

- Tránh sử dụng lò vi sóng để làm nóng thức ăn đựng trong hộp nhựa, thay vào đó hãy đổ thực phẩm ra bát thủy tinh rồi làm nóng.

- Tránh cho trực tiếp thức ăn nóng vào hộp nhựa.