Hai quán nước ép và tiệm bánh mới toanh ở Hà Nội, liền kề nhau tạo thành hẻm “sống ảo” xinh xẻo như bên Hàn

Nói sao nhỉ? Giờ cái chuyện đi cafe không chỉ xoay quay món nước, món bánh hay chỗ ngồi tụ tập bạn bè nữa mà dân tình (đặc biệt là giới trẻ) hiện nay còn có niềm ưa thích mãnh liệt với chuyện chụp hình check-in. Chính vì thế nên nhiều quán xá luôn tìm cách cải thiện không gian, hình thức để phục vụ cho nhu cầu thị hiếu của khách hàng.

Dù sao thì, đó cũng là một nhu cầu chính đáng, trong bối cảnh mà sự thẩm mỹ và cái đẹp cá nhân được đề cao thế này, “sống ảo” cũng trở thành một cách thức để tự hoàn thiện mỗi người.

Lại quay lại các quán cafe và không gian, phải nói là giới trẻ bây giờ đi nhiều, học hỏi nhiều, đem từ nước ngoài về nhiều cái mới, cái khác lạ để phát triển cho thị trường trong nước. Thế nhưng để mà tìm ra một cái tên thực sự nổi bật, thực sự “làm cho tới” như ở bên Nhật, bên Hàn thì không dễ. Ấy vậy mà, Maison de éte' và NOTH Cake lại hiện thực hoá được những ý tưởng đó - 1 quán nước ép và 1 tiệm bánh liền kề nhau ở Block D6, Phạm Ngọc Thạch, Hà Nội.

Maison de éte'

Là một quán nước ép, smoothie và bán thêm chút bánh ngọt, Maison de éte' của cô chủ An Toe - hot girl Hà Thành 1 thời khiến bất kỳ ai ghé qua cũng phải đi chậm lại để ngắm nhìn. Quán có diện tích khiêm tốn, nếu không muốn nói là nhỏ, nhưng góc nào góc nấy cũng được vợ chồng chị chủ bài trí cẩn thận, tỉ mỉ. Từ tủ bánh, bình hoa, cái bàn, cái ghế, khăn vải, tấm postcard…, dù là tiểu tiết hay bao quát không gian thì cũng đều nhìn thấy được sự chăm chút, đầu tư.

Mỗi buổi sáng, các bạn nhân viên trong quán sẽ đến sớm để nhập hoa quả mới trong ngày, cũng như cắm chút hoa tươi bên cửa sổ. Quán mở cửa từ 9h, nhưng đến 9h30 thôi là đã đông khách ghé rồi. Vì được phát triển theo mô hình quán nước gia đình, nên phía bên trong Maison de éte' chỉ có duy nhất 1 quầy bar và 1 chỗ ngồi, còn chủ yếu là khách ngồi ngoài cửa, dưới bệ cửa sổ hoặc ngồi nhờ ở tiệm nail đối diện. Con hẻm giữa Block D6 lúc nào cũng sáng bừng và đông đúc từ khi Maison de éte' mở cửa ở đây, nhưng ngồi trong một góc nhìn ra sự nhộn nhịp đó, lại thấy dịu dàng và bình yên lạ thường.

Sự xuất hiện của Maison de éte' cũng không làm xáo trộn nhiều cái không khí yên bình của con hẻm nhỏ vì đa phần các khách hàng đều chủ động giữ im lặng, chọn cho mình 1 góc nhỏ để thưởng thức đồ uống và chuyện trò. Như đã nói, góc nào ở quán cũng xinh xắn, trong trẻo, nên có khá nhiều lựa chọn cho các bạn trẻ check-in.

Khi nói “đứng bừa cũng có ảnh đẹp” là đứng bừa theo đúng nghĩa đen luôn đó! Một số góc signature của quán được dân tình check-in nhiều có thể kể đến như phía trước cửa, trước quầy bar, quanh bộ bàn ghế trong nhà, góc dưới tán hoa tường vi…

Về đồ ăn/ uống ở Maison de éte' thì quán chủ yếu phục vụ nước ép, smoothie, sữa chua mix và bánh ngọt nhẹ, tất cả đều là đồ heathly nhẹ nhàng, không sử dụng đường hoá học. Khi khách order thì nhân viên mới bắt đầu gọt hoa quả, cắt lát, pha sữa…, có lẽ vì để đảm bảo chất lượng đồ uống tốt nhất, nên khoản phục vụ ở Maison de éte' hơi lâu một tẹo, nhưng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Quán chỉn chu, nhân viên và chị chủ nhẹ nhàng, đến cả phần bày biện cũng xinh xắn, lên hình thì phải gọi là mê ly luôn!

Maison de éte' có nghĩa là “ngôi nhà mùa hè”, bước vào đây quả thật giống như đang lạc vào tiệm cafe nào đó trên các con phố yên tĩnh bên Hàn hay bên Nhật. Không khoa trương, quán chỉn chu và hoàn chỉnh từ những góc nhỏ nhất, mà lại đem đến trải nghiệm khó tìm được ở đâu khác. Rất nhiều người có ý định tìm đến Maison de éte' để “đi trốn” khỏi cái oi ả, ngột ngạt ở Hà Nội bây giờ, nên nhìn chung quán lúc nào cũng đông khách, kín bàn. Nhưng nếu mọi người cùng để ý, nhường nhịn nhau 1 chút khi chụp ảnh, thì ai cũng có thể tận hưởng không gian tuyệt vời này đó!

NOTH Cake

Liền kề bên Maison de éte’, NOTH Cake là tiệm bánh góp phần làm cho con hẻm Block D6 thêm tinh khôi và xinh xắn khi sở hữu mặt tiền chuẩn như một quầy bánh bên Nhật Bản. Thực chất, NOTH Cake là một chi nhánh của NOTH Cafe - quán cafe đã quá quen thuộc với giới trẻ Hà Nội. Thế nhưng điểm đặc biệt ở NOTH Cake là chỉ bán duy nhất các loại bánh ngọt, phục vụ chính cho khách take-away. Thực khách cũng có thể thưởng thức bánh tại quán, nhưng chỉ có hai ghế ngồi ngay cạnh quầy bánh.

Khi tìm kiếm định vị NOTH Cake trên Instagram, một điều đáng chú ý là tiệm bánh này không có quá nhiều ảnh khách check-in, mà dân tình lại ưu ái khung hình cho quầy bánh vuông vức, trắng xinh hơn, cùng điểm nhấn là những kệ tủ màu nâu nhạt. Đối với những ai theo đuổi phong cách minimalism thì góc chụp này quả thật hoàn hảo. Phía trước quầy bánh cũng treo vài giỏ cây - một chút gợi nhớ đến phong cách “khu vườn” của NOTH Cafe.

Xét đến khoản bánh ngọt ở NOTH Cake thì khá phong phú, bánh được nướng mới mỗi giờ, thực khách có thể trực tiếp xem tình trạng của từng loại bánh còn hay hết thông qua tủ kính phía trước. Khác với các lò bánh ngọt thông thường, mùi bánh nướng, mùi bơ sữa ở NOTH Cake chỉ phảng phất, chứ không quá ngào ngạt. Điều đó cũng phần nào thể hiện bí quyết cho các món bánh ngon ở đây: những nguyên liệu chất lượng, độ ngọt - bơ sữa vừa đủ, bánh thiên về cốt bánh hơn là các loại kem, sốt…

Tuy là quán bánh take-away nhưng điểm cộng lớn cho NOTH Cake là không phục vụ bao bì bằng nilon/ nhựa, khách hàng có thể đem theo túi xách cá nhân hay mua túi vải tại tiệm với giá 6k để đựng, hoặc sang NOTH Cafe cách đó 10 mét dùng bánh trực tiếp.