Dân dã là thế nhưng loại hạt nhỏ bé này rất giàu dinh dưỡng lại cực tốt cho gan. Người Việt quen dùng từ lâu nhưng không phải ai cũng biết ăn thế nào gan mới khỏe.
Đậu xanh là một trong những nguồn protein thực vật tốt nhất. Chúng rất giàu axit amin thiết yếu, chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng có thể giúp giảm huyết áp, mức cholesterol LDL và nguy cơ mắc bệnh tim.