Nếu bạn đến phở Nhớ và thấy trên bàn đặt một bát cơm nguội, đừng ngạc nhiên, đó không phải phần ăn thừa, cũng chẳng phải món gọi thêm. Đó là... quà của quán, cũng là một lời nhắc nhở dịu dàng về ký ức bao cấp nhiều gian khó mà nhiều người đã đi qua.
Nhiều người thắc mắc, khi ăn phở nên chọn bò chín hay bò tái để vừa ngon lại đảm bảo sức khỏe. Dưới đây chính là câu trả lời từ các bác sĩ, rất có thể sẽ khiến bạn rùng mình.
Phở ở miền Tây quê tôi ngày xưa khác với phở bây giờ ở chỗ không dùng sợi phở dẹp mà là sợi hủ tiếu. Mẹ tôi dùng rất nhiều nguyên liệu như vỏ cây quế, đinh hương, hoa hồi, gừng nướng, thảo quả… vào nồi nước hầm kèm quy trình nêm nếm phức tạp.