2 loại rau đưa miệng chính là “vua phá gan”:  Hại chẳng kém uống bia rượu nhưng nhiều người vẫn ăn mỗi ngày

Gan là cơ quan chịu trách nhiệm chính cho các chức năng chuyển hóa và giải độc của cơ thể. Khi gan khỏe mạnh, cơ thể con người được giải độc, bổ sung dưỡng chất, công việc trao đổi chất diễn ra bình thường, cơ thể tràn đầy năng lượng. Do đó, vai trò của gan là rất lớn, không thể coi thường.

Tuy nhiên hiện nay, nhiều người đều đang tự đầu độc lá gan của mình khi phạm phải một số thói quen xấu, đặc biệt là thói quen tiêu thụ 2 loại rau dưới đây:

1. Rau muối chua

Rau muối chua là món ngon được nhiều gia đình yêu thích song trong loại rau này có chứa lượng lớn nitrite và lượng muối tương đối cao sẽ gây hại cho sức khỏe. Ăn dưa muối trong thời gian dài sẽ khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều nitrite và muối, điều này gây gánh nặng cho gan, khiến gan dễ bị bệnh, thậm chí còn gây ung thư gan.

Bên cạnh đó, nếu ăn dưa muối chua không có nguồn gốc rõ ràng sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ung thư. Bởi trong quá trình chế biến loại rau này, người bán sẽ cho thêm một số chất phụ gia cũng sẽ gây tổn thương cho gan. Do đó, muốn gan khỏe mạnh thì bạn nên hạn chế ăn loại thực phẩm này.

2. Giá đỗ không có rễ

Có một loại rau ăn vào còn hại gan hơn uống rượu, có thể gây ra những tổn thương bất lợi, gây ung thư gan nhưng nhiều người không hề biết, đó là món giá đỗ không có rễ. Loại giá đỗ này thường được sử dụng thuốc kích thích để tăng trưởng, trong thời gian siêu ngắn có thể thành hình. Nhờ đó có thể đem lại nguồn lợi nhuận lớn cho người sản xuất. Đặc điểm của loại giá đỗ này là thân mập, trắng, không có rễ, mầm xanh, nhìn rất ngon, giá thành lại rẻ nên nhiều người ham mua mà không biết rằng bản thân đang tự đầu độc chính mình.

Nếu thường xuyên ăn loại giá đỗ này sẽ khiến gan tích tụ rất nhiều độc tố, đe dọa đến sức khỏe tổng thể. Nghiêm trọng hơn, nếu không phát hiện ra sớm thì gan sẽ dần bị tổn thương và làm tế bào ung thư có cơ hội xâm nhập. Do đó, bạn cần loại bỏ loại thực phẩm này ra khỏi bữa ăn hàng ngày nếu muốn gan khỏe mạnh.

3 thực phẩm nên ăn để dưỡng gan khỏe mạnh

Để đảm bảo rằng gancó thể thực hiện chức năng theo cách tốt nhất có thể, điều quan trọng là chúng ta cần tập trung vào việc nạp đủ thực phẩm lành mạnh, giàu dưỡng chất tốt cho gan. Dưới đây là một số thực phẩm tốt cho gan mà bạn không nên bỏ qua:

1. Tỏi

Ăn tỏi là cách tốt nhất để làm sạch lá gan. Theo đó, khi chúng ta nhai hoặc nghiền tỏi sẽ khiến sản xuất ra hợp chất allicin - chất có tác dụng tiêu diệt những loại vi khuẩn có hại và hỗ trợ giải độc, bảo vệ gan cũng như những bộ phận khác trong hệ tiêu hoá. Ngoài ra, loại gia vị này còn kích thích các enzyme cần thiết nhằm giúp cơ thể đào thải độc tố. Do đó, hãy nhớ sử dụng tỏi kết hợp với những nguyên liệu khác để chế biến ra các món ăn và bổ dưỡng trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.

2. Củ sen

Củ sen cũng là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, thích hợp để bồi bổ gan khỏe mạnh. Theo đó, tanin trong loại củ này có tác dụng cải thiện các tình trạng về gan như bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, gan phì đại. Thêm nữa, củ sen tươi còn giúp thanh nhiệt, giải độc giúp gan khỏe mạnh hơn và hoạt động tốt hơn. Bằng cách thêm củ sen vào thực đơn mỗi ngày, bạn có thể chăm sóc gan một cách khoa học, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

3. Nấm linh chi

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấm linh chi có tác dụng nâng cao khả năng miễn dịch cơ thể, ức chế virus tấn công tế bào gan, phục hồi tổ chức gan bị tổn thương. Theo đó, chất steroid có trong loại nấm này có khả năng giúp giải độc gan, bảo vệ gan ngừng tổng hợp cholesterol, trung hòa virus và ức chế vi khuẩn gây bệnh.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Nấm Dược liệu cũng kết luận rằng nấm linh chi có chứa chất chống oxy hóa, có đặc tính bảo vệ gan có thể cải thiện chức năng gan. Vì vậy, nó có hiệu quả rất tốt đối với những bệnh về gan như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ.

 (Theo Toutiao)