Từ giờ đến Tết nên ăn nhiều 3 loại củ vừa ngon vừa rẻ, lại được coi là "thuốc giảm ho, bổ phổi tự nhiên" này
Thời tiết mùa đông hanh khô khiến phổi dễ bị tổn thương, gây ho khan và khó chịu ở cổ họng. Chính vì vậy, việc điều chỉnh chế độ ăn uống trở nên đặc biệt quan trọng.
Vào mùa đông, trời lạnh và khô. Chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn, cơ thể con người dễ bị ho khan, khô ngứa họng, khô da cùng các vấn đề khác. Trong những mùa như thế này, điều đặc biệt quan trọng là phải chú ý đến điều hòa chế độ ăn uống. Lúc này, ăn thực phẩm dưỡng ẩm phổi và giảm đờm có thể giúp cơ thể thích nghi tốt hơn với thời tiết lạnh.
Ảnh minh họa
Dưới đây là 3 loại củ rất tốt cho phổi. Chúng không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có giá thành phải chăng, là những thực phẩm lý tưởng để dưỡng phổi trong mùa đông.
1. Củ mã thầy: "Quả lê dưới lòng đất" giúp nhuận phổi, giảm ho
Củ mã thầy, còn được gọi là củ năng, là một loại cây thủy sinh, có phần thịt trắng như tuyết, giòn, ngọt, được mệnh danh là "quả lê dưới lòng đất". Củ mã thầy giàu tinh bột, protein, vitamin C và nhiều khoáng chất, có tác dụng thanh nhiệt, hóa đờm, nhuận phổi, giảm ho. Ăn củ mã thầy vào mùa đông có thể làm giảm đáng kể các triệu chứng ho và khó chịu ở cổ họng do thời tiết hanh khô gây ra.
Ảnh minh họa
Món ăn tham khảo từ củ mã thầy: Canh củ mã thầy hầm sườn.
Củ mã thầy chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm:
Chất xơ: Giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì cảm giác no lâu.
Kali: Một khoáng chất thiết yếu giúp điều hòa huyết áp và chức năng tim mạch.
Vitamin B6: Tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng và chức năng thần kinh.
Đồng: Cần thiết cho sự hình thành hồng cầu và chức năng miễn dịch.
Mangan: Đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển xương, chức năng thần kinh và chuyển hóa.
2. Củ sen: "Nhân sâm dưới nước" thanh nhiệt, nhuận phổi
Hoa sen là một kho báu, còn củ sen chính là tinh túy dinh dưỡng nhất của loài cây này. Củ sen, được mệnh danh là "nhân sâm dưới nước" hay "nhân sâm trong đĩa", không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc mà còn là một vị thuốc quý.
Thành phần dinh dưỡng của củ sen vô cùng phong phú, bao gồm aspartic acid (một loại axit amin cấu tạo protein), trigonelline (một hợp chất tự nhiên), sucrose, glucose và nhiều dưỡng chất khác. Đặc biệt, củ sen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhất là vào mùa đông. Việc tiêu thụ củ sen trong mùa lạnh giúp thanh nhiệt, nhuận phổi, giảm khô hanh, xoa dịu cơn khát và đặc biệt tốt cho hệ hô hấp.
Ảnh minh họa
Món ăn tham khảo từ củ sen: Củ sen hầm với đường nâu và chà là đỏ.
Theo y học cổ truyền, củ sen có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng:
Thanh nhiệt, lương huyết: Giúp giảm các triệu chứng nóng trong người, chảy máu cam.
Sinh tân dịch: Giúp bổ sung dịch cơ thể, giảm khô khát.
Nhuận phổi: Giúp giảm ho, long đờm.
An thần: Giúp giảm căng thẳng, lo âu và cải thiện giấc ngủ.
3. Củ cải trắng: "Nhân sâm tí hon" nhuận phổi, hóa đờm
Củ cải trắng là một loại rau củ phổ biến, có phần thịt trắng, giòn, vị hơi cay, giàu amylase, vitamin C và nhiều khoáng chất, có tác dụng nhuận phổi, hóa đờm, tiêu thực. Ăn củ cải trắng vào mùa đông có thể làm giảm đáng kể các triệu chứng ho và khó tiêu do thời tiết hanh khô.
Ảnh minh họa
Món ăn tham khảo từ củ cải trắng: Củ cải trắng hầm thịt dê,m súp củ cải trắng...
Theo y học cổ truyền, củ cải trắng có vị ngọt, hơi cay, tính bình, có tác dụng:
Tiêu thực, lợi tiểu: Giúp tiêu hóa tốt, giảm đầy bụng, khó tiêu và lợi tiểu.
Tiêu đờm, trừ ho: Giúp giảm ho, long đờm và các triệu chứng viêm họng.
Giải độc, mát gan: Giúp thanh nhiệt, giải độc gan và giảm các triệu chứng nóng trong người.
Mùa đông là thời điểm lý tưởng để dưỡng phổi. Củ mã thầy, củ măng và củ cải trắng là 3 loại rau củ giàu dinh dưỡng lại có giá thành phải chăng, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn mùa đông.
Ảnh minh họa
Chúng ta có thể dễ dàng chế biến những món ăn ngon từ các loại rau củ này, bảo vệ sức khỏe lá phổi và tận hưởng một cuộc sống khỏe mạnh. Tuy nhiên, cần lưu ý: Những người có tỳ vị hư hàn (lạnh bụng, tiêu chảy), người có cơ địa bị dị ứng nên hạn chế ăn củ mã thầy, củ sen hay củ cải trắng.
