Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

1. Sườn hấp váng đậu

Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn hấp váng đậu: 500g sườn non, 100g váng đậu khô, 50g nấm hương tươi, 12g hành lá thái nhỏ, 10g tỏi băm, 5g gừng, 20g dầu ăn đun nóng, 15g nước tương, 15g dầu hào, 10g rượu nấu ăn, 2g muối, 5g đường, 15g bột bắp.

Cách làm món sườn hấp váng đậu:

Bước 1: Sườn rửa sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn. Váng đậu ngâm với nước lạnh cho đến khi mềm rồi cắt khúc, nấm hương rửa sạch thái lát, tỏi gừng băm nhỏ.

Cho hành lá vào bát, thêm gừng tỏi băm vào. Tiếp đó, thêm dầu ăn đun nóng vào cho thơm, đổ thêm nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn, muối, đường vào khuấy đều rồi để sang một bên.

Cho sườn vào bát rồi đổ gia vị vừa pha vào. Thêm bột bắp và nấm hương thái lát vào trộn chung, ướp sườn trong khoảng 20 phút.

Dùng một chiếc đĩa sâu lòng rồi xếp váng đậu vào đáy đĩa, sau đó cho sườn đã ướp lên trên, dàn đều trên đĩa.

Bước 2: Đun sôi nước xong xửng hấp, đặt đĩa sườn vào rồi hấp sôi trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi sườn chín mềm thì tắt bếp. Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ vào là xong.

Thành phẩm món sườn hấp váng đậu:

Món sườn hấp váng đậu giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Sườn sau khi chế biến khá mềm ngon và đậm đà. Nước sốt hấp được hấp thụ bởi lớp váng đậu, tăng thêm độ mềm và mọng nước, làm tăng thêm hương vị của váng đậu. Món ăn có thể được dùng cho bữa cơm hàng ngày hay các bữa tiệc cũng đều rất ngon miệng.

2. Rau cải ngồng xào tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu làm món rau cải ngồng xào tỏi: 300g rau cải ngồng, 3 tép tỏi, 25g dầu ăn, 1g muối, 3g đường, một ít hành lá thái nhỏ.

Cách làm món rau cải ngồng xào tỏi:

Bước 1: Rau ngồng cải rửa sạch để ráo nước, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm gốc hành vào xào thơm, sau đó đổ cải ngồng vào đảo qua ở lửa vừa.

Bước 2: Thêm muối và đường vào xào cho đến khi rau chuyển màu. Tiếp đó, thêm tỏi băm vào xào chung cho đến khi nguyên liệu chín hoàn toàn rồi tắt bếp.

Thành phẩm món rau cải ngồng xào tỏi:

Rau cải ngồng xào tỏi có vị giòn, ngọt lại rất giàu dinh dưỡng, vitamin A, C và chất xơ. Có nhiều món ăn được chế biến từ cải ngồng nhưng đơn giản nhất vẫn là món rau cải ngồng xào tỏi. Món ăn ngon miệng lại chế biến nhanh, thích hợp cho bữa cơm hàng ngày.

3. Canh mướp nấu trứng nấm

Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh mướp nấu trứng nấm: 1 quả mướp (khoảng 300g), 2 quả trứng, 150g nấm hải sản, 20g dầu ăn, 10g hành lá thái nhỏ, 3g muối, 3g bột nêm, nước nóng.

Cách làm món canh mướp nấu trứng nấm:

Bước 1: Mướp gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch, thái thành khối, ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch. Nấm hải sản cắt bỏ chân rồi rửa sạch. Trứng đập vào bát rồi đánh tan. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho hành lá thái nhỏ vào xào thơm, đổ trứng vào xào cho trứng tơi.

Bước 2: Thêm nấm hải sản, mướp vào xào chung. Tiếp đó đổ lượng nước nóng vào, thêm muối và bột nêm vào đun sôi trong khoảng 4 phút là chín. Rắc hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành.

Thành phẩm món canh mướp nấu trứng nấm:

Một bát canh mướp nấu trứng nấm nóng hổi với vị ngọt thanh của mướp lại mềm ngọt của nấm rất thơm ngon. Món canh có vị ngọt dịu nhẹ, giàu vitamin C và chất xơ nên rất tốt cho sức khỏe. Món ăn giúp kích thích sự thèm ăn và tạo cảm giác ăn ngon miệng.

Chúc bạn ngon miệng!