Nếu ăn đúng cách, loại củ này có thể hỗ trợ làm sạch mạch máu, tăng miễn dịch và bảo vệ tim mạch. Ngược lại, sử dụng sai còn dễ gây hại cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Với những người cao tuổi gặp vấn đề táo bón, hành tây thực sự là một "thuốc nhuận tràng" tự nhiên, nhờ khả năng hấp thụ nước, làm mềm phân và giảm tình trạng táo bón.