Theo kết quả điều tra, trong quá trình sản xuất giò, chả, giăm bông, Chinh đã sử dụng hóa chất (hàn the) để cho vào nhằm giảm giá thành sản xuất và tăng thời gian bảo quản.
Thực phẩm chứa hàn the gây hại cho sức khoẻ, tuy nhiên, vì lợi nhuận nhiều người kinh doanh vẫn bất chấp dùng hàn the trong quá trình sản xuất giò, chả. Vậy, làm cách nào để nhận biết giò, chả có chứa hàn the?
Nhiều người kinh doanh giò chả sử dụng hàn the như chất phụ gia tạo độ dai giòn cho sản phẩm, dù đây là hóa chất độc hại, vậy làm sao để nhận biết giò chứa hàn the?
Mặc thời tiết mưa phùn và giá rét, nhiều người dân vẫn kiên nhẫn xếp hàng dài trên phố Trần Xuân Soạn để mua bằng được những chiếc nem chua và giò chả nóng hổi tại một cửa tiệm có tiếng ở Hà Nội.