Bắt đầu theo đuổi đam mê ở tuổi 18, Phương Thanh đã trở thành giảng viên ẩm thực, làm chủ một trung tâm dạy nấu ăn kinh doanh Leng's Kitchen, thường xuyên setup bếp cho nhiều nhà hàng nổi tiếng, công việc thu nhập cao, có thể đón gia đình lên sống ở Hà Nội chỉ sau 3 năm.