4 dấu hiệu nguy hiểm của cà chua, KHÔNG mua kẻo rước bệnh cho cả nhà

Cà chua đỏ mọng, căng tròn, ai nhìn cũng mê. Từ salad, nước ép đến sốt cà, cà chua là “ngôi sao” trong bếp của mọi nhà. Nhưng đừng vội mừng, không phải quả cà chua nào cũng an toàn để ăn đâu!

Có những quả nhìn thì đẹp nhưng ẩn chứa nguy cơ hại sức khỏe, từ ngộ độc nhẹ đến đau bụng, thậm chí tổn thương gan thận nếu ăn nhầm. Tôi khuyên thật lòng: để ý 4 dấu hiệu nguy hiểm dưới đây khi chọn cà chua, đừng để “bệnh từ miệng mà vào” nhé!

4 dấu hiệu nguy hiểm của cà chua

1. Cà chua mọc mầm – Độc tố solanine rình rập

Bạn thấy cà chua mọc những chồi xanh nhỏ xíu chưa? Đừng nghĩ nó vô hại như khoai lang mọc mầm đâu, vì đây là dấu hiệu cực kỳ nguy hiểm! Khi cà chua mọc mầm, nó sản sinh ra solanine – một chất độc alkaloid tự nhiên, thường tập trung ở phần mầm và vỏ xanh. Theo Healthline, solanine có thể gây ngộ độc với triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, thậm chí co giật nếu ăn nhiều. Dù lượng solanine trong cà chua không cao bằng khoai tây, bạn vẫn nên vứt ngay quả mọc mầm đi. Đừng tiếc mà cắt bỏ phần mầm rồi ăn, vì độc tố có thể lan vào thịt quả đấy!

2. Cà chua có đốm đen – Nấm mốc “giết” sức khỏe

Cà chua có những đốm đen lốm đốm trên vỏ hoặc bên trong? Đừng ham rẻ mà mua, vì đó là dấu hiệu của nấm mốc hoặc nhiễm khuẩn! Các nghiên cứu từ PubMed chỉ ra rằng đốm đen thường do nấm Alternaria gây ra, sinh ra độc tố mycotoxin. Ăn phải cà chua này, bạn có nguy cơ bị đau bụng, tiêu chảy, hoặc lâu dài còn hại gan thận do tích tụ độc tố. Có người bảo cắt phần đen đi là ăn được, nhưng không đâu nhé – nấm mốc lan sâu hơn bạn nghĩ, mắt thường không thấy hết được. Cẩn thận, vứt ngay để khỏi rước họa!

3. Cà chua dập nát, thối – Vi khuẩn “ẩn mình”

Quả cà chua bị dập, mềm nhũn, chảy nước hay có chỗ thối thì tuyệt đối đừng chọn, dù giá rẻ cỡ nào! Khi vỏ bị tổn thương, vi khuẩn như Salmonella hay E. coli dễ xâm nhập, theo Canada.ca. Những vi khuẩn này có thể gây ngộ độc thực phẩm, khiến bạn ói mửa, tiêu chảy, thậm chí sốt cao nếu hệ miễn dịch yếu. Chưa kể, phần thối còn sinh ra mùi chua khó chịu – dấu hiệu lên men bất thường, ăn vào chỉ tổ hại dạ dày. Bạn nghĩ rửa sạch là ổn? Không đâu, vi khuẩn đã thấm sâu rồi, tốt nhất là bỏ đi ngay!

4. Cà chua có mùi lạ – Hư hỏng từ bên trong

Cà chua tươi ngon thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng, nhưng nếu ngửi thấy mùi chua gắt, mùi rượu hay hắc kỳ lạ, thì cẩn thận nhé! Đó là dấu hiệu cà chua đã hỏng, có thể do lên men hoặc nhiễm khuẩn bên trong, dù vỏ ngoài vẫn đẹp. Theo WebMD, thực phẩm lên men bất thường sinh ra cồn tự nhiên hoặc độc tố, ăn vào dễ gây đau bụng, đầy hơi, thậm chí ngộ độc nhẹ. Đừng tiếc rẻ mà thử ăn, sức khỏe quan trọng hơn nhiều – vứt ngay kẻo hối hận!

Mẹo chọn cà chua an toàn để không lo lắng

Để chọn được cà chua ngon, an toàn, không rước họa vào người, bạn cần để ý kỹ vài mẹo này:

- Nhìn kỹ hình dáng và vỏ: Chọn quả căng mọng, vỏ bóng láng, không có vết nứt, đốm đen hay dấu hiệu dập. Quả cầm chắc tay, không quá mềm là vừa chín tới, ăn ngon mà không lo hỏng. Nếu vỏ nhăn nheo hay có vết rách nhỏ, dễ nhiễm khuẩn lắm, bỏ qua ngay! 

- Ngửi mùi thật cẩn thận: Cà chua tươi có mùi thơm nhẹ, thoang thoảng dễ chịu. Bạn đưa lên mũi ngửi thử, nếu thấy mùi chua gắt như lên men, mùi rượu hay hắc bất thường, đừng mua, vì bên trong đã hỏng rồi. Mùi là “tín hiệu” quan trọng, đừng coi thường nhé! 

- Chọn màu sắc đúng độ chín: Ưu tiên cà chua đỏ đều, không lẫn xanh, vì quả chín hẳn không còn tomatine, vừa an toàn vừa ngọt. Quả nửa xanh nửa đỏ thì để vài ngày cho chín thêm, đừng ăn ngay kẻo đau bụng. 

- Kiểm tra cuống và đài: Cuống còn xanh tươi, đài dính chặt vào quả là dấu hiệu cà chua mới hái, chưa để lâu. Nếu cuống khô héo, rụng ra, có thể quả đã cũ, dễ hỏng bên trong, bạn nên tránh. 

- Bảo quản đúng cách sau khi mua: Không để cà chua trong tủ lạnh quá lạnh (dưới 5°C), vì dễ mất vị và nhanh hỏng. Bạn để ở nhiệt độ phòng, chỗ thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, dùng trong 1-2 tuần là tốt nhất. Nếu cắt đôi, bọc kín phần còn lại bằng màng bọc thực phẩm, để tủ mát và ăn trong 2 ngày kẻo vi khuẩn sinh sôi. 

- Tránh lây nhiễm chéo: Đừng để cà chua gần thịt sống, cá tươi hay đồ chưa rửa, vì vi khuẩn từ đó dễ lây sang. Bạn rửa cà chua dưới vòi nước sạch, ngâm nước muối loãng 5-10 phút trước khi dùng để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn bám ngoài vỏ.

-  Mua ở nơi tin cậy: Chọn siêu thị, cửa hàng uy tín hoặc chợ sạch, tránh mua cà chua trôi nổi không rõ nguồn gốc, dễ gặp hàng kém chất lượng. Nếu thấy cà chua rẻ bất thường, kiểm tra kỹ hơn, đừng ham rẻ mà rước họa!

Cảnh báo cuối: Đừng chủ quan với cà chua

Cà chua ngon thật, bổ thật, nhưng không phải quả nào cũng đáng để mua. Nếu thấy một trong 4 dấu hiệu trên, bạn đừng tiếc rẻ mà cố ăn hay chế biến, sức khỏe không phải thứ để đánh cược đâu. Ngộ độc nhẹ thì đau bụng vài ngày, nặng hơn thì hại gan thận, đi viện mất tiền còn khổ hơn. Chọn kỹ một chút, bỏ đi khi nghi ngờ, là cách bảo vệ chính mình và gia đình đấy!