3 thực phẩm không mặn nhưng giấu cả “biển” natri, ăn nhiều phá thận, hại gan, hành hạ dạ dày

Nhiều người nghĩ rằng chỉ thực phẩm có vị mặn mới chứa nhiều natri. Tuy nhiên, Hồng Vĩnh Tường (Hồng Kông, Trung Quốc) cảnh báo rằng một số món ăn tưởng như vô hại, không mặn lại có thể là "ổ chứa" natri. Trong khi đó, chế độ ăn thừa natri gây ra nhiều tác hại sức khỏe nghiêm trọng.

Ăn bao nhiêu natri là đủ?

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị về lượng natri nên tiêu thụ như sau:

- Người bình thường chỉ nên tiêu thụ dưới 2.000 mg natri/ngày (tương đương khoảng 5g muối).

- Người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, thận yếu nên hạn chế hơn, chỉ nên tiêu thụ dưới 1.500 mg natri/ngày để tránh nguy cơ tăng huyết áp và tổn thương cơ quan nội tạng.

Nhưng lưu ý rằng natri vẫn là chất cần thiết cho cơ thể. Lượng natri tối thiểu để cơ thể duy trì các chức năng sinh lý cơ bản là khoảng 200 mg natri/ngày. Mặc dù theo bác sĩ Hồng Vĩnh Tường, các thống kê chỉ ra rằng thực tế lượng natri tiêu thụ thường cao hơn nhiều so với con số 2.000mg được WHO khuyến nghị. Ông cho biết, khi cơ thể dư thừa natri sẽ có các dấu hiệu như: Khát nước liên tục, phù nề chân tay hay mí mắt, huyết áp tăng cao, luôn thấy mệt mỏi, buồn ngủ, đau đầu, chóng mặt, chán ăn, buồn nôn.

3 thực phẩm không mặn nhưng chứa nhiều natri

Ngoài muối, còn có rất nhiều thực phẩm khác âm thầm “nạp” natri vào cơ thể. Trong số đó, bác sĩ Hồng Vĩnh Tường cảnh báo 3 thực phẩm ăn không mặn nhưng lại giàu natri tiềm ẩn, ít ai ngờ tới:

Bánh mì trắng

Bánh mì trắng có vẻ nhạt nhẽo nhưng thực tế lại chứa trung bình 443mg natri trên mỗi 100g. Nếu ăn hai lát bánh mì nướng dày kèm bơ đậu phộng hay thịt nguội, tổng lượng natri có thể vượt 1.000 mg. Lý do là quá trình sản xuất bánh mì sử dụng muối và phụ gia để tăng kết cấu, bảo quản lâu hơn.

Mì lạnh

Mì lạnh là món ăn phổ biến, đặc biệt vào mùa hè, nhưng không nhiều người biết rằng nó chứa hàm lượng natri cực cao do có baking soda (natri percarbonate) giúp sợi mì dai hơn. Món này chứa khoảng 550 - 70 mg natri trong mỗi 100g, tùy vào loại mì và cách chế biến. Nếu thêm gia vị như mè rang hoặc nước tương, hàm lượng natri càng tăng vọt.

Bánh quy sandwich

Nhiều người nghĩ bánh quy sandwich chỉ chứa đường và bột, nhưng thực tế nó có gần 700mg natri trên mỗi 100g. Bởi vì quá trình chế biến bánh quy sử dụng nhiều muối và chất ổn định. Đặc biệt, bánh quy chế biến sẵn thường chứa muối ẩn để tăng hương vị và bảo quản lâu hơn.

Ăn thừa natri gây hại cho sức khỏe như thế nào?

Bác sĩ Hồng Vĩnh Tường nhắc nhở, natri là khoáng chất cần thiết nhưng nếu dư thừa, nó trở thành "con dao hai lưỡi", gây tổn thương nghiêm trọng cho nhiều cơ quan trong cơ thể. Có thể kể đến như:

- Hại thận: Thận phải làm việc quá tải để đào thải natri, lâu dài dẫn đến suy thận, sỏi thận, phù nề và tăng huyết áp.

- Hại gan: Chế độ ăn giàu natri thúc đẩy gan nhiễm mỡ, viêm gan, làm tăng nguy cơ xơ gan và ung thư gan.

- Gây hại dạ dày: Natri dư thừa kích thích niêm mạc, gây viêm loét, trào ngược dạ dày và làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

- Tàn phá tim mạch: Natri làm tăng huyết áp, gây áp lực lên tim, dẫn đến suy tim, đột quỵ, nhồi máu cơ tim. Theo WHO, tiêu thụ quá nhiều natri là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong do bệnh tim mạch.

Ngoài ra, dư thừa natri còn gây loãng xương, ảnh hưởng đến não bộ, làm tăng nguy cơ suy giảm trí nhớ và đột quỵ do tác động tiêu cực đến tuần hoàn máu. Để loại bỏ bớt natri ra khỏi cơ thể, nên uống nhiều nước, tăng cường vận động, bổ sung thực phẩm giàu kali như chuối, cà chua, rau xanh đậm để cân bằng.

Nguồn và ảnh: Skypost, Family Doctor