1 món xào đơn giản vừa giúp nuôi dưỡng tỳ vị lại giòn, thanh mát, bổ dưỡng và ngon miệng!

Mùa xuân là thời kỳ vàng để phát triển, và món xào đơn giản này chính là "bậc thầy cân bằng trong thế giới dinh dưỡng" - Củ mài âm thầm bảo vệ lá lách và dạ dày, thịt bò bổ sung protein, cà rốt có chứa vitamin hỗ trợ bổ sung dinh dưỡng. Điều tuyệt vời nhất là vẻ ngoài "chu đáo" của món ăn, với thịt bò màu hổ phách, củ mài trắng, cà rốt đỏ cam và một ít ớt màu xanh ngọc lục bảo giống như một bức tranh hoàn hảo về ẩm thực. 

Vị mềm của thịt bò hòa quyện với độ mềm mịn của củ mài, kết hợp cùng cà rốt và ớt chuông xanh giòn ngọt. Khi đĩa thức ăn được dọn ra bàn, sự kết hợp đầy màu sắc gồm đỏ, xanh và trắng sẽ khiến bạn phải thốt lên "Ồ"! Giờ thì hãy cùng xem công thức nấu món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm món thịt bò xào củ mài

Nửa củ mài (khoai mỡ), nửa củ cà rốt, nửa quả ớt chuông xanh, 200g thịt bò, 2 thìa canh nước tương, 1/3 thìa nước tương đen, 1 thìa canh dầu hào, một ít bột tiêu trắng, một ít bột gừng, 2 thìa canh bột năng, một ít baking soda, lượng muối thích hợp.

Cách làm món thịt bò xào củ mài

Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát củ mài (lưu ý khi gọt bạn hãy đeo găng tay để tránh ngứa). Gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát cà rốt, cắt ớt chuông thành từng miếng. Bóc bỏ vỏ tỏi và thái thành các lát mỏng để dùng sau.  

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, dùng khăn bếp thấm khô nước. Sau đó thái thịt bò thành các lát mỏng rồi cho vào bát. Thêm vào 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, chút bột tiêu trắng, chút bột gừng, 2 thìa canh bột năng, chút muối, trộn đều đến khi hỗn hợp sệt lại. Cuồi cùng bạn cho chút dầu ăn vào, trộn đều rồi cho bát thịt vào tủ lạnh, ướp trong khoảng 30 phút. Nếu có nhiều thời gian bạn hãy ướp thịt lâu hơn.

Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn đến khi thấy chuyển màu thì trút ra đĩa. Bạn không nên xào thịt bò quá lâu vì sẽ khiến bị dai, ảnh hưởng đến hương vị. 

Bước 3: Tiếp tục thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho tỏi thái lát vào xào thơm. Sau đó thêm cà rốt vào, xào một lúc. Tiếp đó cho củ mài và ớt chuông vào xào đều. Nêm chút muối và 1 thìa canh nước tương vào, xào cho đến khi các nguyên liệu chín. Bạn có thể dùng thêm một chút nước để nấu các nguyên liệu dễ chín hơn!

Bước 4: Cuối cùng, cho thịt bò đã xào vào, đảo đều. Tùy theo tình hình, bạn có thể cho thêm chút nước nước tinh bột để tạo độ sánh cho món ăn. Lấy món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món thịt bò xào củ mài

Mùa xuân là mùa để trẻ em phát triển cao hơn và duy trì lá lách cùng dạ dày khỏe mạnh chính là chìa khóa! Củ mài là một nguyên liệu tốt, bạn nên bổ sung thường xuyên vào bữa ăn để nuôi dưỡng lá lách và dạ dày. Và khi làm món xào như thế này, thực sự rất ngon. 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò xào củ mài!