Việt Nam có loại cá bình dân ít xương dăm, giàu protein bậc nhất: Chăm ăn còn tăng cường miễn dịch

Cá rô phi là loại cá rất phổ biến ở các chợ hoặc siêu thị thực phẩm khắp Việt Nam. Nhiều người thích ăn cá rô phi không chỉ vì nó có giá thành phải chăng mà còn ít xương dăm, thịt ngọt và chắc. Thế nhưng không phải ai cũng biết, loại cá này có hàm lượng dinh dưỡng rất ấn tượng, đặc biệt là protein. 

Cá rô phi được tạp chí Health xếp vào danh sách 15 loại cá giàu protein nhất. Lượng protein trong cá rô phi thậm chí còn cao hơn các loại cá đắt tiền hơn, ví dụ như cá hồi và cá tuyết. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g cá rô phi có 26g protein. Nhưng lượng protein trong 100g cá hồi và cá tuyết lần lượt chỉ là 20g và 18g. 

Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự tăng trưởng, phát triển và phục hồi các tế bào trong cơ thể. Chất dinh dưỡng này cũng đóng vai trò quan trọng đối với quá trình sản xuất các hormone và enzyme trong cơ thể, đảm bảo cơ thể hoạt động bình thường.

Cá rô phi còn có lợi ích gì cho sức khỏe?

Cá rô phi ở dạng tự nhiên là thực phẩm ít calo, ít natri nhưng lại giàu giá trị dinh dưỡng. Ngoài protein, theo tạp chí Eating Well, cá rô phi còn có rất nhiều chất dinh dưỡng quý giá khác đối với sức khỏe con người. 

Giàu selen: Chống oxy hóa và tăng miễn dịch

Selen có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng tuyến giáp, thúc đẩy quá trình sản xuất hormone tăng trưởng, đồng thời tham gia vào hoạt động trao đổi chất của cơ thể. Ngoài ra, selen còn là chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và tăng cường hệ miễn dịch. Thế nhưng, nhiều người thường quên mất việc phải bổ sung selen vào chế độ ăn hàng ngày. 

Cá rô phi là một nguồn cung cấp selen tuyệt vời. Chỉ 1 khẩu phần cá rô phi đã nấu chín (85g) đã cung cấp tới 88% nhu cầu selen khuyến nghị mỗi ngày.

Giàu phốt pho: Giúp xương và răng chắc khỏe

Chỉ cần ăn 1 khẩu phần cá rô phi như trên là bạn đã cung cấp được cho cơ thể 28% lượng phốt pho khuyến nghị hàng ngày. Phốt pho là 1 khoáng chất không thể thiếu cho sức khỏe của xương và răng. Phốt pho thường kết hợp với canxi để xây dựng hệ xương chắc khỏe.

Không chỉ vậy, phốt pho còn góp phần duy trì cân bằng axit - bazơ trong máu, tham gia vào quá trình tạo năng lượng và tích trữ năng lượng, cũng như hình thành tế bào mới trong cơ thể.

Giàu vitamin D: Tốt cho hệ miễn dịch, dây thần kinh

Điểm nổi bật của cá rô phi so với các loại hải sản khác là nó có chứa hàm lượng vitamin D cao. Vitamin D là 1 dưỡng chất khó tìm thấy trong thực phẩm. Ăn thực phẩm giàu vitamin D như cá rô phi giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe dây thần kinh và cơ bắp. Ngoài ra, vitamin D còn giúp cơ thể hấp thụ canxi để xây dựng và duy trì xương, răng chắc khỏe.

Giàu kali: Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Cá rô phi là nguồn cung cấp kali dồi dào. Kali là 1 chất dinh dưỡng cũng có trong nhiều loại trái cây và rau củ. Giống như phốt pho và vitamin D, kali hỗ trợ sức khỏe xương, dây thần kinh và cơ bắp. Nó cũng phối hợp với natri để duy trì cân bằng nước và chất điện giải trong cơ thể. 

Ngoài ra, kali đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định nhịp tim, hạ huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

 (Tổng hợp)