Tôi vẫn nhớ cái ngày đầu tiên nhìn thấy chai giấm táo hữu cơ trên kệ siêu thị. Khi ấy, tôi chỉ tò mò: "Không biết loại nước chua loét này có gì mà nhiều chị em truyền tai nhau đến thế?". Thế rồi, tôi quyết định thử, bắt đầu pha loãng 2 thìa giấm táo với nước ấm và chút mật ong.
Không ngờ, hành trình 3 tháng kiên trì ấy đã đem lại nhiều thay đổi bất ngờ cho cơ thể - những điều mà chính tôi cũng chưa từng nghĩ tới.
Thú thật, ngụm giấm táo đầu tiên khiến tôi nhăn mặt. Vị chua gắt, nồng, hơi khó uống. Nhưng sau vài ngày, tôi bắt đầu quen dần và nhận thấy cảm giác bụng nhẹ hơn. Theo chuyên gia dinh dưỡng, giấm táo là thực phẩm lên men, giàu axit acetic cùng một lượng vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ tiêu hóa, giảm viêm và hỗ trợ đường ruột.
Điều thú vị là buổi sáng tôi không còn thèm đồ ngọt như trước. Trước kia, mỗi khi làm việc, tôi thường lục tủ tìm bánh quy hay sô cô la. Nhưng giờ, cơn thèm ấy dần biến mất.
1 tháng sau, điều đầu tiên bạn bè nhận ra ở tôi chính là làn da sáng và ít nổi mụn. Giấm táo chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, vitamin C, vitamin E, beta-carotene… giúp bảo vệ da khỏi gốc tự do và giảm viêm.
Thêm vào đó, giấm táo còn làm chậm quá trình dạ dày tống thức ăn xuống ruột, khiến tôi no lâu hơn, không còn ăn vặt vô tội vạ. Nghiên cứu cho thấy, acetic acid trong giấm táo có thể làm ổn định đường huyết và giảm cảm giác thèm ăn. Nhờ vậy, cân nặng của tôi giảm đi 1,5kg mà không cần ăn kiêng khắt khe.
Là phụ nữ bước qua tuổi 30, tôi bắt đầu để ý nhiều hơn tới sức khỏe tim mạch. Kết quả xét nghiệm sau 2 tháng cho thấy, đường huyết lúc đói của tôi giảm nhẹ, chỉ số mỡ máu cũng cải thiện. Điều này hoàn toàn phù hợp với nhiều nghiên cứu giấm táo có thể hỗ trợ giảm đường huyết, đặc biệt ở người thừa cân hoặc mắc tiểu đường type 2, đồng thời cải thiện cholesterol toàn phần và triglyceride sau 8 tuần sử dụng.
Tôi cũng nhận thấy mình ít bị "tụt năng lượng" giữa buổi chiều - thứ trước kia thường kéo theo cơn thèm trà sữa hay đồ ngọt. Cơ thể vận hành nhịp nhàng hơn, tinh thần tỉnh táo hơn.
Điều khiến tôi bất ngờ nhất là chu kỳ kinh nguyệt trở nên đều đặn. Tôi từng có dấu hiệu rối loạn nội tiết nhẹ, vòng kinh hay đến trễ. Một nghiên cứu nhỏ từng ghi nhận rằng, phụ nữ mắc hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) khi uống giấm táo đều đặn 90 ngày đã cải thiện được chức năng buồng trứng và độ nhạy insulin. Tôi không dám khẳng định giấm táo là "thần dược", nhưng với cơ thể mình, rõ ràng có sự thay đổi tích cực.
Ngoài ra, vòng eo tôi giảm thêm 2cm. Không phải phép màu, mà là nhờ cơ chế điều hòa đường huyết, giảm thèm ăn và hỗ trợ đốt mỡ của ACV. Kết quả: Cơ thể gọn gàng, nhẹ nhõm, tôi tự tin diện váy ôm sát như thời còn đôi mươi.
Dù mang lại nhiều lợi ích, tôi cũng tìm hiểu và biết rằng giấm táo không phải hoàn toàn vô hại. Nếu lạm dụng quá 30ml mỗi ngày, axit trong giấm có thể gây mòn men răng, kích ứng dạ dày hoặc ảnh hưởng đến người bị trào ngược. Vì thế, hãy nhớ:
Luôn pha loãng giấm táo với nước hoặc nước trái cây, có thể thêm mật ong để dễ uống.
Uống bằng ống hút để giảm tiếp xúc với răng.
Dùng lượng vừa phải: 1–2 thìa mỗi ngày là đủ.
Người có bệnh nền như tiểu đường, dạ dày, huyết áp nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Sau 3 tháng kiên trì, tôi mới hiểu tại sao nhiều chị em coi giấm táo như bí quyết nhỏ giúp giữ dáng, đẹp da và bảo vệ sức khỏe. Từ một gia vị đơn thuần trong món salad, giấm táo đã trở thành "người bạn đồng hành" trong hành trình chăm sóc bản thân của tôi.
Nếu bạn đang tìm một cách tự nhiên, đơn giản để hỗ trợ tiêu hóa, ổn định đường huyết, giảm cholesterol, làm đẹp da và giữ dáng, thì một cốc giấm táo pha loãng mỗi ngày có thể là lựa chọn đáng thử.
(Ảnh minh họa: Internet)