Thử thách 7 ngày ăn khoai lang thay cơm: Cân nặng giảm, vòng eo thon, nhưng tôi buộc phải dừng lại vì 2 lý do

Bài viết dựa trên trải nghiệm thật của chị H.N (42 tuổi, Hà Nội) sau gần 1 tuần ăn khoai lang để giảm cân.

Sau một chuỗi ngày ăn uống không kiểm soát, cơ thể nặng nề và uể oải, tôi quyết định tự thử thách bản thân: Chỉ ăn khoai lang thay cơm trong 7 ngày. Kết quả đúng là có bất ngờ, nhưng cũng kèm theo những cảnh báo đáng lưu tâm.

Chỉ ăn khoai lang mà không ăn cơm, cơ thể sẽ cảm thấy thế nào?

Một tháng sau Tết, tôi nhận ra mình tăng hơn 2kg, bụng phình ra rõ rệt. Cảm giác mệt mỏi, chậm chạp xuất hiện thường xuyên, đặc biệt sau các bữa ăn nhiều tinh bột và đường.

Đọc được nhiều chia sẻ về việc ăn khoai lang giúp kiểm soát cân nặng, hỗ trợ tiêu hóa, giảm lượng đường trong máu và tốt cho người ăn kiêng, tôi quyết định tự đặt ra thử thách cho bản thân: 7 ngày ăn khoai lang thay cơm.

Không phải ngẫu nhiên tôi chọn khoai lang làm thực phẩm thay thế. Tôi đã đọc các nghiên cứu thì biết rằng: Khoai lang là loại tinh bột lành mạnh, chứa ít calo hơn cơm trắng, giàu chất xơ, vitamin A, C, kali và đặc biệt là có chỉ số đường huyết thấp.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng khoai lang giúp kiểm soát đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Trên mạng xã hội, rất nhiều người cũng chia sẻ đã giảm từ 2-3kg sau một tuần ăn khoai lang thay cơm. Điều đó càng khiến tôi quyết tâm thử.

Cơ thể thay đổi thế nào?

2 ngày đầu tiên trôi qua khá suôn sẻ. Mỗi bữa, tôi ăn khoảng 200-250g khoai lang, kết hợp với rau luộc. Tôi không ăn cơm hay bất cứ món ăn nào khác. Cảm giác no vẫn có, nhưng nhanh đói hơn bình thường vì bữa tối tôi thường ăn khoai từ lúc 5 giờ chiều.

Tuy nhiên, tôi bắt đầu thấy cơ thể "nhẹ" hơn: Đi vệ sinh dễ dàng, bụng bớt chướng, năng lượng ổn định trong ngày.

Sang ngày thứ 4, vòng eo bắt đầu giảm rõ. Quần cũ mặc vào thấy lỏng hơn, cơ thể cũng linh hoạt hơn khi tập yoga hoặc đi bộ.

Hết ngày thứ 5, cân nặng giảm gần 1,2kg so với đầu tuần.

Nhưng rồi tôi buộc phải dừng lại...

Tôi định kéo dài thử thách thêm vài ngày nữa, nhưng đến ngày thứ 6 và 7, cơ thể bắt đầu lên tiếng. Có hai lý do khiến tôi phải dừng lại, dù kết quả giảm cân là rất đáng mừng.

Thứ nhất, tôi thường xuyên cảm thấy choáng nhẹ, uể oải. Đầu óc không còn minh mẫn như trước, đặc biệt vào buổi chiều. Dù vẫn ăn đủ bữa, nhưng rõ ràng chế độ ăn thiên về tinh bột và thiếu đa dạng dưỡng chất (đặc biệt là chất béo tốt và protein) đang khiến cơ thể phản ứng.

Thứ hai, tôi bắt đầu bị rối loạn tiêu hóa. Những ngày cuối, bụng tôi chướng lên, có hôm tiêu chảy nhẹ. Sau khi tìm hiểu, tôi mới biết: Khoai lang tuy tốt, nhưng ăn quá nhiều có thể gây dư thừa chất xơ hòa tan, tạo khí, gây đầy bụng, thậm chí ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ các vi chất dinh dưỡng khác.

Ngoài ra, ăn khoai lang liên tục mà không cân bằng với các nhóm thực phẩm khác cũng làm giảm khả năng chuyển hóa của cơ thể.

Dù kết thúc sớm hơn dự kiến, tôi không hối tiếc khi đã thử thách bản thân. Vòng eo của tôi thu nhỏ gần 3cm. Nhưng tôi nghĩ lý do giúp tôi giảm cân là vì ăn ít hơn trước đây rất nhiều, chứ không phải chỉ vì lý do ăn khoai làn thay cơm.

Tôi vẫn đánh giá khoai lang là một lựa chọn lành mạnh, nhưng tôi cho rằng nó không thể trở thành "cứu tinh" duy nhất trong chế độ giảm cân. Việc chỉ ăn một loại thực phẩm trong nhiều ngày liên tiếp là con dao hai lưỡi. Cân nặng có thể giảm, nhưng cơ thể sẽ thiếu hụt dưỡng chất nếu không tính toán kỹ.

Thay vì ép bản thân theo những chế độ đơn điệu, tôi rút ra rằng: Cách giảm cân bền vững vẫn là ăn đa dạng, ưu tiên thực phẩm tươi sạch, kiểm soát lượng tinh bột - đặc biệt là tinh bột trắng, đồng thời duy trì vận động nhẹ nhàng mỗi ngày.