Rầm rộ đoán nhà hàng được sao Michelin tại Đà Nẵng, thì ra thành phố biển cũng toàn là những nhà hàng xịn sò không thôi

Cuối tháng 5 vừa qua, Đà Nẵng - thành phố biển năng động và hiện đại đã chính thức trở thành điểm đến ẩm thực thứ ba của Michelin Guide tại Việt Nam, sau Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh. Thông báo này đã tạo ra sự phấn khích lớn trong cộng đồng ẩm thực và du lịch. Vậy là từ nay mì Quảng, bún mắm nêm, bánh mì thịt xíu, cuốn ram, hến xúc bánh tráng... sẽ có dịp tranh tài cùng các đại diện quen thuộc phở, hủ tíu hay cơm tấm. Tinh túy của ẩm thực miền Trung sẽ được các cẩm nang du lịch chú ý hơn, lượng khách quốc tế lẫn trong nước đổ về Đà Nẵng sẽ càng ngày càng nhiều.

Bên cạnh những hy vọng đó thì điều thú vị nhất lúc này chính là ẩn số của cuộc đua sao Michelin. Có lẽ thời điểm này, các đội ngũ thẩm định viên của Michelin Guide đã bắt đầu cân nhắc những cái tên sáng giá cho danh sách “Michelin Star” tại Đà Nẵng 2024. Và làm sao mà cộng đồng mê ăn uống có thể ngồi yên trước sự kiện đặc biệt đó, vậy nên từ những thực khách cho đến người có chuyên môn hay các chuyên gia về ẩm thực đều đang rầm rộ dự đoán top các nhà hàng ở Đà Nẵng có khả năng ẵm giải thưởng cao nhất tại Michelin Guide 2024.

Cùng tham khảo xem đâu sẽ là cái tên “được lòng” những vị giám khảo khó tính của bảng xếp hạng ẩm thực danh giá này nhé!

Le Comptoir Danang

Một trong những nhà hàng được hội sành ăn điểm mặt chỉ tên nhất trong mùa giải Michelin Guide tại Việt Nam năm 2024 chính là Le Comptoir - một nhà hàng Pháp tọa lạc trong thành phố biển Đà Nẵng. Hai mảnh ghép làm nên Le Comptoir Danang là bếp trưởng Olivier Corti và sommelier Myriam Moretto, cả hai đã từng chinh chiến qua không ít căn bếp Michelin tại Pháp trước khi chọn Đà Nẵng làm nơi khai sinh ra nhà hàng của riêng mình.

Mặc dù ở Đà Nẵng không thiếu những địa điểm phục vụ ẩm thực Pháp, thế nhưng hiếm có nơi nào mang đến bầu không khí mới lạ so với những gì mà du khách biết về Đà Nẵng, về ẩm thực Pháp như ở Le Comptoir. Không mang vẻ choáng ngợp trong thiết kế mà Le Comptoir mang đến một không gian ẩm thực Pháp thanh lịch, ấm cúng. Các món Pháp không quá cầu kỳ về cách trình bày, nhưng đều được đánh giá chỉn chu, vừa có một chút thuần Pháp vừa có 1 chút cách tân nhẹ nhàng. Đó chính là lý do mà hầu hết mọi người đều bật ra cái tên Le Comptoir khi nói đến vị trí xứng đang cho giải thưởng Michelin Star ở Đà Nẵng năm 2024.

Si Dining Restaurant Da Nang

Si Dining là nhà hàng theo phong cách Italian Bistronomie với các món ăn đậm bản sắc Địa Trung Hải được sử dụng các nguyên liệu tươi mới nhất của Việt Nam. Bếp trưởng của nhà hàng là Chef Alessio Rasom - người Ý, anh đã từng làm việc với rất nhiều đầu bếp Michelin nổi tiếng khắp nơi trên thế giới như Mauro Colagreco (3*), Eric Frechon (3*), William Ledeuil (1*), Takuji Takahashi (1*), Andrea Berton (1*) và Alfio Ghezzi (1*).

Nói về không gian của Si Dining là một không gian mở bên ngoài có rất nhiều cây cối nhưng không gian bên trong lại mang một vibes sang trọng, hút mắt thực khách bởi tone màu đỏ tươi. Cũng giống như Le Comptoir thì ngoài set menu và a la carte (món lẻ khách order dựa trên thực đơn có sẵn tại nhà hàng) thì nhà hàng có khá nhiều món Of The Day thay đổi hàng ngày tuỳ theo các nguyên liệu tươi ngon có sẵn.

Theo cảm nhận chung, ẩm thực tại Si Dining là sự hòa quyện fusion giữa các món Ý truyền thống cùng các nguyên liệu và gia vị Việt. Đặc biệt, cách mà Chef Alessio Rasom dùng thực phẩm địa phương rất sáng tạo, điểm cộng nhiều thực khách trao tặng Si Dining nhất còn là sự chu đáo, vậy nên không có gì phải tranh cãi khi Si Dining lọt vào danh sách xứng đáng được nhận “Michelin Star 2024”

Nén Danang

Là đứa con tinh thần của một cô gái miền Trung yêu ẩm thực và đam mê khám phá hương vị Việt nguyên bản, đầu bếp Summer Le (Lê Hạ Uyên) đã biến Nén thành một điểm đến độc đáo với những món ăn Việt Nam truyền thống được biến tấu một cách sáng tạo. Sự chú trọng vào nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao cùng với cách trình bày món ăn tinh tế đã giúp Nén tạo nên sự khác biệt.

Không gian nhà hàng tuy khá nhỏ, bài trí tối giản, phù hợp cho các cuộc hò hẹn nhưng Nén thu hút và nhận về khá nhiều lời khen ngợi từ thực khách từ trong tới du khách quốc tế. Nơi đây đã từng chào đón vị đầu bếp nổi tiếng Dominique Crenn, chủ sở hữu của nhà hàng ba sao Michelin Atelier Crenn ở San Francisco. Và giờ đây Nén là một cái tên không thể bỏ qua khi nhắc đến ẩm thực Đà Nẵng.

Còn một điều thú vị là Nén Danang chính là người anh em với Nén Light - nhà hàng ở TP.HCM từng nhận giải thưởng Michelin Selected 2023. Chính vì vậy nhiều người dự đoán rằng Nén Danang sẽ có thể là một trong những cái tên sáng giá cho giải thưởng cao nhất tại Michelin Guide Việt Nam 2024 sắp tới.

La Maison 1888

La Maison 1888 có lẽ là cái tên không quá xa lạ với những người đam mê ẩm thực sang chảnh. Nằm trong khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, là một trong những nhà hàng hàng đầu tại Đà Nẵng với phong cách ẩm thực Pháp tinh tế. Được dẫn dắt bởi đầu bếp 3 sao Michelin Pierre Gagnaire lừng danh, gây nhiều tiếng vang lớn với giới ẩm thực quốc tế khi lọt top 50 Best Discovery danh giá.

Với không gian sang trọng, cùng sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực Pháp và nguyên liệu địa phương của Việt Nam khiến nhà hàng này trở thành ứng cử viên sáng giá cho Michelin Star Đà Nẵng 2024.

Có thể nói việc Michelin Guide lựa chọn Đà Nẵng vào danh mục điểm đến ẩm thực đã mở ra nhiều cơ hội cho thành phố này. Đây không chỉ là sự công nhận đối với nỗ lực của các nhà hàng và đầu bếp, mà còn là bước tiến quan trọng để Đà Nẵng trở thành điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới. Liệu nhà hàng nào ở Đà Nẵng sẽ được gắn lên ngôi sao danh giá tại Michelin Guide 2024? Chúng ta hãy cùng tiếp tục khám phá và đón chờ những điều kỳ diệu mà ẩm thực Đà Nẵng mang lại.

https://kenh14.vn/ram-ro-doan-nha-hang-duoc-sao-michelin-tai-da-nang-thi-ra-thanh-pho-bien-cung-toan-la-nhung-nha-hang-xin-so-khong-thoi-2024061300415807.chn