Người phụ nữ bị suy gan phải nhập viện sau khi dùng 1 loại thực phẩm bổ sung để giảm đau khớp, chống viêm

Uống thực phẩm bổ sung nghệ theo lời khuyên trên mạng xã hội, người phụ nữ suýt mất mạng

Một phụ nữ đến từ New Jersey (Mỹ), tên Katie Mohan, đã bắt đầu sử dụng thực phẩm bổ sung nghệ hàng ngày để chống viêm, giảm đau khớp sau khi nghe những người có ảnh hưởng trên mạng xã hội ca tụng về lợi ích chống viêm của nó.

Vài tuần sau đó, cô Mohan bắt đầu xuất hiện các triệu chứng buồn nôn và kiệt sức. Mặc dù duy trì mức độ hydrat hóa tốt, cô nhận thấy nước tiểu của mình sẫm màu hơn đáng kể. Cô chia sẻ với NBC News: "Tôi cảm thấy không khỏe trong người".

Nó chỉ xảy ra sau khi cô Mohan xem một bản tin của NBC News về tỷ lệ tổn thương gan do thực phẩm chức năng thảo dược ngày càng tăng. Cô nhận ra mối liên hệ giữa các triệu chứng của mình với việc bổ sung nghệ. Nghệ được chiết xuất từ rễ cây Curcuma longa, một loại gừng. Phần rễ chứa curcumin, một hợp chất được biết đến với đặc tính chống viêm và kháng khuẩn. Nó đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ điều trị viêm loét đại tràng đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, quá nhiều thứ tốt cũng có thể gây hại.

Thực phẩm bổ sung nghệ: Những điều chị em cần biết khi dùng chống viêm

Thực phẩm bổ sung nghệ không được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) phê duyệt và không có hướng dẫn rõ ràng về liều lượng an toàn để tiêu thụ.

Tuy nhiên, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã xác định liều nghệ hàng ngày có thể chấp nhận được là 0-3mg trên mỗi kg trọng lượng cơ thể.

Đối với một phụ nữ có kích thước như cô Mohan, điều đó tương đương với 200mg mỗi ngày. Nhưng mức bổ sung của cô ấy là 2.250 mg mỗi ngày, vượt quá mức cho phép rất nhiều lần.

Cô Mohan chia sẻ: "Một tia sáng lóe lên trong đầu tôi và tôi nói ôi trời ơi! Tôi tự hỏi liệu đây có phải là điều đang xảy ra với tôi không".

Một chuyến thăm khám khẩn cấp cho thấy mức độ men gan của cô Mohan cao gấp 60 lần giới hạn bình thường. Sau khi được chuyển đến NYU Langone (New York), các bác sĩ đã bị sốc bởi mức độ tổn thương gan do thực phẩm chức năng của cô Mohan gây ra.

Bác sĩ Nikolaos Pyrsopoulos, một bác sĩ chuyên khoa gan tại NYU, cho biết: "Nó rất nghiêm trọng. Katie thực sự chỉ còn một bước nữa là bị tổn thương gan hoàn toàn, suy gan, cần phải ghép gan."

Sự hồi phục kỳ diệu và bài học đắt giá

Rất may, sau 6 ngày nằm viện, theo dõi và điều trị bằng đường tĩnh mạch, gan của cô Mohan, được BS Pyrsopoulo mô tả là một "cơ quan dễ tha thứ", đã có thể tái tạo. Các chuyên gia lưu ý rằng mặc dù vẫn còn tương đối hiếm, nhưng đã có sự gia tăng các trường hợp tổn thương gan do thực phẩm chức năng gây ra.

Mạng lưới Tổn thương Gan do Thuốc, một nhóm nghiên cứu được Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) hỗ trợ, đang cố gắng theo dõi các trường hợp tổn thương gan do thực phẩm chức năng gây ra. Kể từ năm 2024, chương trình đã ghi nhận hơn 1.800 bệnh nhân, với 19% trường hợp tổn thương gan liên quan đến thực phẩm chức năng.

Theo một nghiên cứu được công bố năm ngoái trên JAMA Network Open, nghệ là một trong những thành phần thảo dược phổ biến nhất liên quan đến viêm gan nhiễm độc ở Mỹ. Trong khi đó, một đánh giá trên tạp chí Hepatology cho thấy, 20% các trường hợp nhiễm độc gan có liên quan đến thực phẩm chức năng thảo dược và chế độ ăn uống.

Các chuyên gia lưu ý rằng, từ "tự nhiên" có thể dễ dàng bị hiểu là lành mạnh. Trong khi liều lượng nghệ thấp, như được sử dụng trong nấu ăn, rõ ràng là an toàn, thì các chất bổ sung như loại mà cô Mohan đang dùng thường chứa liều lượng 2.000 mg trở lên. Hơn nữa, thực phẩm chức năng nghệ thường bao gồm piperine (hạt tiêu đen), có thể làm tăng thêm khả năng hấp thụ gia vị của cơ thể.

(Nguồn: NY Post)