Mật ong tốt nhưng không nên dùng chung với 2 thứ này kẻo phản tác dụng, hại sức khỏe

Mật ong - kho tàng dinh dưỡng quý giá

TS.BS Ngô Thị Kim Oanh, Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM (Cơ sở 3), cho hay mật ong là thực phẩm tự nhiên giàu dưỡng chất. Thành phần chính của mật ong là đường (chủ yếu là fructose và glucose), chiếm khoảng 80%.

Ngoài ra, mật ong còn cung cấp vitamin nhóm B, vitamin C, cùng các khoáng chất thiết yếu như: canxi, magiê, kali và sắt.

Đặc biệt, mật ong chứa các hợp chất chống oxy hóa như: flavonoid và axit phenolic – được biết đến với khả năng hỗ trợ chống viêm, tăng cường miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.

Nhiều nghiên cứu cho thấy, mật ong có thể làm dịu cơn ho, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện tình trạng viêm nhiễm. Với đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, mật ong còn được ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe và làm đẹp – từ kem dưỡng da cho tới mặt nạ dưỡng tự nhiên.

2 thứ không nên kết hợp với mật ong

Theo TS.BS Kim Oanh, mọi người cần tránh dùng mật ong cùng với những thứ sau để tránh làm mất đi giá trị tốt của thực phẩm, gây ra tác hại không mong muốn cho sức khoẻ.

Bột sắn dây

Mật ong chứa nhiều fructose, một loại đường có thể gây khó tiêu ở một số người, đặc biệt những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc mắc bệnh lý như hội chứng ruột kích thích. Khi kết hợp mật ong với tinh bột trong bột sắn dây, việc tiêu hóa có thể bị ảnh hưởng, dẫn đến đầy hơi và khó tiêu.

“Bột sắn dây là một loại tinh bột dễ tiêu hóa, nhưng việc kết hợp với các đường như fructose trong mật ong có thể gây cản trở quá trình hấp thụ dưỡng chất do cơ thể cần thời gian để xử lý cả tinh bột và đường cùng lúc”, bác sĩ Kim Oanh nói.

Trong trường hợp khi kết hợp mật ong và bột sắn dây nếu gặp các triệu chứng như: đầy hơi, khó tiêu, hoặc bất kỳ phản ứng bất thường nào, người dùng nên ngừng kết hợp hai nguyên liệu này và tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Các sản phẩm có đường khác

Bác sĩ Kim Oanh cho biết mật ong là nguồn cung cấp đường tự nhiên, vì vậy việc kết hợp nó với các sản phẩm có chứa đường bổ sung (như kẹo hoặc bánh ngọt) có thể làm tăng lượng đường tiêu thụ trong cơ thể.

Đối với người có vấn đề về sức khỏe tim mạch, đái tháo đường hay thừa cân, nên cân nhắc khi kết hợp mật ong với các thực phẩm chứa đường khác.

Lưu ý khác khi dùng mật ong

Dù có chỉ số đường huyết thấp hơn đường trắng, mật ong vẫn có thể làm tăng đường huyết nếu dùng quá liều. Do đó, người mắc đái tháo đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Nếu cần, nên dùng các chất tạo ngọt khác có chỉ số đường huyết thấp hơn.

Ngoài ra, các chuyên gia y tế khuyến cáo không cho trẻ dưới 12 tháng tuổi dùng mật ong. Một số người có thể dị ứng với thành phần trong mật ong, đặc biệt là những người dị ứng với phấn hoa. Biểu hiện có thể gồm phát ban, ngứa, sưng, hoặc khó thở. Nếu xuất hiện triệu chứng bất thường sau khi dùng, cần ngừng ngay và đi khám.

Cách dùng mật ong đúng cách

Bác sĩ Kim Oanh khuyên để phát huy hiệu quả khi dùng mật ong, cần lưu ý:

- Nên kết hợp với các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau củ quả, có thể giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa. Vì mật ong có khả năng làm tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng từ các loại thực phẩm này.

- Pha một thìa mật ong với nước ấm (dưới 40°C) để uống vào buổi sáng, giúp làm sạch đường ruột, kích thích tiêu hóa và bổ sung năng lượng.

- Không nên đun sôi hoặc nấu mật ong ở nhiệt độ cao vì có thể làm mất enzym và các dưỡng chất quý trong đó.

Mật ong là một thực phẩm tự nhiên quý giá với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng để tận dụng tối đa các giá trị dinh dưỡng của mật ong, chúng ta cần sử dụng một cách hợp lý và thận trọng, đặc biệt đối với những người có tình trạng sức khỏe đặc biệt, bác sĩ Kim Oanh chia sẻ.