Loại quả chỉ 5 ngàn đồng/kg cực kì tốt cho gan được biến tấu thành món Âu ngon "hết nước chấm"

Đang mùa cà chua chín rộ, giá lại chỉ từ 5-10k/kg nhưng bạn có biết lợi ích to lớn của loại quả này với sức khỏe thế nào không?

Cà chua là một nguồn phong phú của chất xơ, vitamin C, vitamin A, và vitamin E, tất cả đều có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe gan. Các chất chống oxy hóa tự nhiên trong cà chua giúp bảo vệ gan khỏi sự tấn công của các gốc tự do và giảm nguy cơ tổn thương tế bào gan. Hàm lượng chất xơ cao trong cà chua không chỉ hỗ trợ quá trình tiêu hóa mà còn giúp thải độc cơ thể ở mức độ DNA, giúp cơ thể loại bỏ độc tố một cách hiệu quả. Việc bổ sung cà chua vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ mang lại lợi ích cho gan mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể, giúp da sáng mịn và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý mãn tính.

Lưu ý để mua được cà chua ngon và sạch

Quan sát màu sắc: Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ tươi hoặc hồng đều, không có vết thâm hoặc đốm xanh. Tránh chọn những quả có vùng màu không đồng nhất hoặc có vết nứt.

Kiểm tra độ cứng: Cà chua chín sẽ có độ cứng vừa phải, không quá mềm cũng không quá cứng. Khi nhẹ nhàng nắn thử, quả cà chua tốt sẽ cảm thấy mịn và đàn hồi.

Mùi hương: Cà chua chín tự nhiên có mùi thơm dịu nhẹ. Nếu cà chua không có mùi hoặc mùi lạ, có thể chúng đã bị xử lý hóa chất hoặc không tươi.

Kiểm tra nguồn gốc: Nếu có thông tin, hãy chọn cà chua có nguồn gốc rõ ràng, được trồng theo phương pháp hữu cơ hoặc an toàn.

Kích thước: Kích thước cà chua nên đồng đều, điều này thường cho thấy chúng đã được chăm sóc và thu hoạch cẩn thận.

Mua tại nơi tin cậy: Mua cà chua ở các cửa hàng hoặc chợ có uy tín, nơi bạn tin tưởng vào chất lượng và nguồn gốc sản phẩm.

Chọn thời điểm mua: Cà chua mùa vụ thường ngon và sạch hơn vì ít cần đến hóa chất bảo quản hay kích thích tăng trưởng.

Món ngon từ thực phẩm tốt cho gan

Nếu bạn còn loay hoay không biết làm món gì ngon, nhanh, gọn từ loại quả này thì hãy thử ngay 5 món dưới đây. Nó không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho gan nhờ hàm lượng lycopene cao trong cà chua, có tác dụng chống oxy hóa mạnh.

1. Súp cà chua nướng

Nguyên liệu: 4-5 quả cà chua chín đỏ, 2 tép tỏi, 1 củ hành tây nhỏ, 2 cốc nước dùng gà hoặc nước luộc rau củ, muối, tiêu và dầu ô liu.

Cách làm:

Rửa sạch cà chua, cắt đôi và bỏ hạt. Đặt cà chua lên khay nướng, rưới dầu ô liu và nướng ở 200 độ C trong 25 phút.

Trong khi chờ cà chua, thái hành tây và tỏi. Xào chúng trên chảo với dầu ô liu đến khi mềm.

Xay cà chua nướng với hành tây và tỏi để tạo thành hỗn hợp mịn.

Đổ hỗn hợp vào nồi, thêm nước dùng, đun sôi rồi hạ lửa và đun thêm 10 phút. Nêm muối tiêu cho vừa khẩu vị.

Múc ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

2. Cà chua nhồi thịt

Nguyên liệu: 4 quả cà chua to, 200g thịt lợn xay, hành lá, mùi tàu, muối, hạt tiêu, nước tương.

Cách làm:

Rửa sạch cà chua, cắt nắp và bỏ phần ruột, để riêng.

Trộn thịt lợn xay với hành lá và mùi tàu cắt nhỏ, thêm muối, hạt tiêu và nước tương.

Nhồi hỗn hợp thịt vào trong quả cà chua đã chuẩn bị.

Xếp cà chua vào xửng, hấp trong 15-20 phút.

Dùng nóng, có thể rưới thêm nước tương khi ăn.

3. Salad cà chua

Nguyên liệu: 3 quả cà chua chín mọng, 1 quả dưa leo, hành tây vài lát mỏng, rau mùi, dầu ô liu, giấm, muối và hạt tiêu.

Cách làm:

Rửa sạch cà chua và dưa leo, thái miếng vừa ăn.

Thái hành tây mỏng và băm nhỏ rau mùi.

Trộn tất cả rau củ trong một tô lớn, thêm dầu ô liu, giấm, muối và hạt tiêu.

Khuấy đều và để ngấm gia vị trong khoảng 10 phút trước khi ăn.

4. Cá hồi sốt cà chua

Nguyên liệu: 2 miếng cá hồi, 2 quả cà chua chín, thái hạt lựu, tỏi băm, hành tây thái nhỏ, rau thơm, dầu ô liu, muối, tiêu, nước cốt chanh.

Cách làm:

Ướp cá hồi với muối, tiêu và nước cốt chanh trong 15 phút.

Phi thơm tỏi và hành tây trên chảo với dầu ô liu, sau đó cho cà chua vào xào.

Đặt miếng cá hồi vào giữa chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút.

Thêm rau thơm vào, đảo nhẹ và tắt bếp.

Dọn cá và sốt cà chua ra đĩa, trang trí với rau thơm.

5. Pasta cà chua sấy khô

Nguyên liệu: 200g pasta (loại tùy chọn), 100g cà chua sấy khô, 2 tép tỏi băm nhỏ, ô liu, muối, tiêu, rau thơm (húng quế hoặc oregano).

Cách làm:

Đun sôi nước trong nồi, thêm muối và nấu pasta theo hướng dẫn trên bao bì.

Trong chảo, phi tỏi với dầu ô liu cho đến khi vàng.

Thêm cà chua sấy khô vào chảo và xào nhẹ nhàng.

Khi pasta đã chín, vớt ra và trộn đều với hỗn hợp cà chua sấy khô.

Nêm thêm muối và tiêu theo khẩu vị, trộn thêm rau thơm và ăn nóng.

Chúc bạn thành công!