Theo một bác sĩ y học cổ truyền với 65 năm kinh nghiệm, loại rễ cây này còn có tác dụng bổ máu, chống lão hoá, phòng ngừa bệnh tật và kiểm soát huyết áp.
Có vị ngọt nhẹ, chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali, chất xơ, magie cùng các vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe nhưng nhiều người lại ngại chế biến và ăn khoai sọ vì sợ bị ngứa.
Loại thực phẩm bạn tiêu thụ đôi khi không quan trọng bằng cách bạn ăn chúng. Mới đây, các nhà khoa học đã chứng minh được rằng kiểu ăn uống nhiều người cho là "lề mề" này hóa ra mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.