Khuyên chân thành: 5 loại nước bỏ vào bình giữ nhiệt dễ thành "nuốt độc"

Cấu tạo của đa số các loại bình giữ nhiệt hiện nay đều gồm 2-3 lớp thép không gỉ (inox 304 hoặc 316) kết hợp với các kim loại phụ trợ như crom, niken hay mangan để tăng độ bền và khả năng chống ăn mòn. Ở điều kiện nước lọc thông thường, lớp rào chắn này hoàn toàn an toàn. Thế nhưng, khi bạn vô tư đổ những một số loại thức uống vào bình, nhiệt độ cao cùng môi trường kín khí sẽ kích thích các phản ứng hóa học xảy ra liên tục. Hệ quả là nước bị biến chất, lớp kim loại bị ăn mòn và giải phóng độc tố đi thẳng vào cơ thể mà bạn không hề hay biết.

Dưới đây là 5 loại nước quen thuộc nhưng tuyệt đối không nên bỏ vào bình giữ nhiệt để tránh biến "vật dụng tiện lợi" thành "nguồn gây bệnh":

1. Đồ uống có tính axit

Rất nhiều bạn trẻ có thói quen vắt nước chanh, làm nước ép cam, táo hoặc rót các loại nước ngọt có ga vào bình giữ nhiệt để mang đi học, đi làm cho mát lạnh. Tuy nhiên, các loại thức uống này chứa hàm lượng axit citric, axit tartaric hay axit carbonic rất cao.

Axit khi tiếp xúc liên tục với bề mặt inox trong nhiều giờ liền sẽ phản ứng và bào mòn dần lớp màng bảo vệ bên trong. Quá trình này không chỉ làm gỉ sét thành bình, khiến bình nhanh hỏng và mất khả năng giữ nhiệt, mà nguy hiểm hơn là bóc tách các phân tử kim loại nặng như crom, niken ngấm ngược vào nước. Uống phải lượng kim loại nặng này tích tụ lâu ngày sẽ gây gánh nặng cực lớn cho gan, thận và làm tăng nguy cơ ngộ độc mạn tính.

2. Thuốc bắc và các loại nước thảo dược

Nhiều người có thói quen sắc thuốc bắc hoặc pha các loại trà thảo dược bổ dưỡng rồi cho vào bình giữ nhiệt để uống dần cả ngày cho ấm. Đây lại là một sai lầm y khoa vô cùng nghiêm trọng.

Thuốc bắc có thành phần dược chất vô cùng phức tạp, chứa đồng thời cả các hợp chất mang tính axit nhẹ và tính kiềm. Khi được duy trì ở nhiệt độ cao suốt nhiều giờ trong môi trường kín khí của bình giữ nhiệt, các hoạt chất kiềm sẽ dễ dàng phản ứng với thành kim loại. Phản ứng này không chỉ phá hủy cấu trúc dược tính, làm thuốc mất hoàn toàn tác dụng chữa bệnh, mà còn tạo ra các hợp chất biến tính có hại cho hệ tiêu hóa và gây độc trực tiếp cho chức năng lọc của thận.

3. Nước muối, nước khoáng mặn và dung dịch bù điện giải

Sau khi tập luyện thể thao, nhiều người thường pha nước muối loãng, nước chanh muối hoặc các loại dung dịch bù điện giải vào bình giữ nhiệt để giữ lạnh. Dù vậy, muối (NaCl) lại chính là "kẻ thù số một" của kim loại.

Thành phần muối có tính ăn mòn hóa học cực kỳ mạnh mẽ. Khi đọng lại trong bình giữ nhiệt trong thời gian dài, muối sẽ phá hủy lớp mạ điện phân protective bảo vệ lòng bình. Hậu quả là các chấm gỉ li ti xuất hiện, thành bình bị rỗ và giải phóng các phân tử kim loại vào nước uống. Nếu muốn mang nước điện giải hay nước muối đi tập, bạn tuyệt đối nên dùng bình nhựa BPA-free hoặc bình thủy tinh thể thao.

4. Sữa tươi và các sản phẩm từ sữa

Đựng sữa nóng hay trà sữa trong bình giữ nhiệt để giữ ấm vào mùa lạnh là thói quen của rất nhiều người. Nhưng thực tế, môi trường ấm áp (từ 30 đến 50 độ C) và kín khí bên trong bình lại chính là "lò ươm" lý tưởng nhất để các loại vi khuẩn, vi sinh vật bùng phát với tốc độ chóng mặt.

Chỉ sau khoảng 1 - 2 giờ tích trữ, cấu trúc protein trong sữa sẽ bị vi khuẩn phân hủy, dẫn đến hiện tượng biến tính, chua hỏng và mất sạch giá trị dinh dưỡng. Nghiêm trọng hơn, việc uống phải sữa đã bắt đầu phân hủy trong bình giữ nhiệt rất dễ gây ra các biến cố cấp tính như rối loạn tiêu hóa, đau bụng dữ dội, tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm.

5. Trà đặc

Thói quen hãm một bình trà thật đặc rồi bỏ vào bình giữ nhiệt mang đi làm hay đi dạo là lựa chọn của đa số người lớn tuổi. Tuy nhiên, việc "om" lá trà ở nhiệt độ cao liên tục trong thời gian dài sẽ tàn phá toàn bộ dưỡng chất có trong trà.

Dưới tác động của nhiệt độ giữ kín, các hoạt chất dinh dưỡng như vitamin C và polyphenol trong trà sẽ bị oxy hóa hoàn toàn. Đồng thời, hàm lượng axit tannic và theophylline bị tiết ra quá mức, khiến nước trà chuyển sang màu sẫm tối, đắng chát khó uống và gây cồn cào, đầy bụng, khó chịu cho dạ dày. Ngoài ra, nhựa trà bám chặt vào lớp inox rất khó tẩy rửa, lâu ngày tạo thành vết cặn bẩn bám dính, chính là nơi trú ngụ vô cùng mất vệ sinh của các loại nấm mốc.

Lời khuyên để dùng bình giữ nhiệt an toàn:

- Nên dùng cho mục đích đơn giản: Bình giữ nhiệt phát huy tác dụng tốt nhất và an toàn nhất khi dùng để đựng nước lọc ấm hoặc nước lọc lạnh.

Lựa chọn chất liệu thay thế: Với nước ép hoa quả, nước ngọt, thuốc bắc hay sữa, bạn nên đựng trong các vật dụng làm bằng thủy tinh, gốm sứ hoặc nhựa cao cấp chuẩn thực phẩm.

- Vệ sinh đúng cách: Luôn rửa sạch bình ngay sau khi sử dụng, mở nắp để bình thật khô ráo nhằm tránh tích tụ vi khuẩn và mùi hôi ẩm mốc.

- Thay mới khi cần: Một chiếc bình giữ nhiệt tốt cũng chỉ dùng tối đa từ 1 - 3 năm. Thấy bình có dấu hiệu móp méo, bong tróc, han gỉ, mùi lạ thì nên vứt bỏ ngay.