Hongeo là món gì mà sao chỉ mới nghe tên là nhiều sao Hàn đã muốn bỏ chạy

ĐOAN TRANG, Theo Trí Thức Trẻ 23:23 13/12/2017

Hongeo hiện vẫn đang nằm trong danh sách những món ăn kinh dị và "khó nuốt" nhất xứ sở kim chi.

Hàn Quốc được biết đến như là một đất nước có nhiều cảnh đẹp và đa dạng các món ăn ngon. Thế nhưng, trong danh sách các món ăn nổi tiếng tại Hàn Quốc thì vẫn có vài món chỉ mới nghe tên là có thể khiến người khác "vã cả mồ hôi hột" bởi các món này cực kỳ khó nuốt. Và Hongeo là một món đại diện trong danh sách này.

Nếu bạn từng xem phim Highkick 2 ở tập 73, bạn sẽ vô cùng ấn tượng với cảnh "cô bé dữ dằn" và ham ăn Hyeri bị người anh lừa cho ăn một món ăn khiến cô bé khóc thét lên vì mùi của món ăn này xộc lên mũi quá kinh khủng. Lúc này, các bạn có lẽ cũng thắc mắc không biết đây là món gì bởi nhìn bề ngoài trông cũng rất bình thường giống như sashimi Nhật Bản nhưng sao lại khó nuốt đến thế.

Thật ra, món mà Hyeri bị lừa cho ăn là món Hongeo hay còn gọi là Hongeo Hoe, một loại cá đuối lên men rất nổi tiếng ở Hàn Quốc. Ngày xưa khi chưa có kỹ thuật bảo quản thực phẩm thì để làm được món cá này, người Hàn phải cho cá vào các lớp cỏ khô rồi đặt trong nồi đất sét để lên men tự nhiên trong vài ngày.

Tuy nhiên, ngày nay người Hàn Quốc sử dụng một kỹ thuật đơn giản hơn là cho cá đuối vào ngăn đông lạnh trong vòng 1 tháng trời để cá đuối lên men tự nhiên. Khi cá đuối lên men, axit uric trong da của chúng chuyển thành amoniac, đó là lý do vì sao món này được ví như mùi khai của nước tiểu hoặc mùi nhà vệ sinh.

Chờ đến khi cá đuối lên men đã có mùi hôi đạt mức độ cao nhất thì người Hàn Quốc sẽ mang cá ra và thái từng lát mỏng để ăn sống. Món Hongeo thường được bày chung với thịt lợn luộc, kim chi, tỏi, ớt, tương ăn kèm...

Thế nhưng, chỉ cần đưa lên mũi ngửi thử một lần là bạn sẽ biết mức độ kinh khủng của món ngon này ngay. Bởi khi bạn cho miếng cá đuối lên men vào miệng thì chỉ vài giây sau là mùi amoniac sẽ xộc lên mũi, lên mắt rồi xuống phổi khiến toàn thân bạn như bốc hỏa bởi thứ mùi kinh khủng này như ngấm vào từng tế bào cơ thể.

Đại diện là một trong những món ăn khó nuốt nhất Hàn Quốc nên Hongeo thường được mang ra để làm một trở ngại thách thức trong các chương trình truyền hình. Điển hình là trong chương trình SBS Catch, nhóm nhạc nữ nổi tiếng TWICE của Hàn Quốc đã được thử thách món Hongeo này. Và đúng như dự đoán, vừa mới nghe đến tên món ăn là cả nhóm đã nhốn nháo và lộ ngay vẻ mặt không kém hoảng hốt.

Hongeo là món gì mà sao chỉ mới nghe tên là nhiều sao Hàn đã muốn bỏ chạy - Ảnh 4.

Và thế là lần lượt từng thành viên của nhóm phải thử món Hongeo ngay trên sóng. Cô nàng MoMo bình tĩnh cho miếng cá vào miệng. Khoảng 5 giây đầu vẫn chưa có gì khác biệt, cô nàng vẫn nhai miếng cá ngon lành, nhưng chỉ một lát sau thì mùi amoniac bắt đầu sộc lên mũi vô cùng khó chịu.

Cô nàng Da Hyun thì cũng không khá khẩm hơn. Mặc dù miếng cá đuối lên men của cô đã được tẩm ướp rán vàng cho mất mùi nhưng khi nhai phải cá đuối thì mùi cá đuối vẫn sộc lên mũi khiến cô nàng phải "đơ" khá lâu mới lấy lại được tinh thần.

Thảm hơn tất cả, cô nàng Na Yeon vừa cắn phải miếng cá là chỉ muốn tìm chỗ nhả ra ngay. Thế nhưng đang lên sóng nên nhả không được mà nuốt cũng không xong.

Thấy cảnh các sao Hàn chơi thử thách cá đuối lên men thì bạn cũng có thể hình dung phần nào mùi kinh dị của món ăn này rồi nhé. Thế nhưng, trái ngược lại mùi vị nồng nặc mùi amoniac thì phần thịt cá lại được nhiều người khen là rất ngon. Thậm chí một khi bạn đã ăn được món này thì có khi bạn còn nghiện lúc nào không hay.

Điển hình như cô bé Hyeri trong phim Highkick 2, sau khi bị người anh lừa cho ăn cá đuối lên men nhiều lần thì cô bé bỗng nghiện luôn món này. Đến cuối phim chỉ cần ngửi mùi cá là cô bé nhận ra ngay và ăn một cách rất ngon lành.

Như vậy, mặc dù Hongeo là món ăn khó nuốt nhưng sức hút của món này chưa bao giờ giảm sút. Bằng chứng là mỗi năm người dân Hàn tiêu thụ đến 11.000 tấn cá đuối lên men mỗi năm. Nếu có dịp thưởng thức món Hongeo này, bạn có dám không?

Nguồn: SBS Cast

Bình luận

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem theo ngày

Tin nổi bật kenh 14

  • Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam: "Các ổ dịch tại Việt Nam cơ bản được kiểm soát"

    Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam cho biết, "Về cơ bản, các ổ dịch tại Việt Nam đã được kiểm soát". Ông yêu cầu Bộ Y tế xây dựng kế hoạch và trang thiết bị, sinh phẩm xét nghiệm trong trường hợp ca mắc Covid-19 tăng cao.
  • Đọc thêm