Một chủ cơ sở chế biến thực phẩm đã trộn hàn the vào thịt và bán ra thị trường hơn 4.000 cân thịt viên, cuối cùng phải lĩnh án 3 năm 4 tháng tù giam cùng khoản phạt hàng trăm triệu đồng.
Thực phẩm chứa hàn the gây hại cho sức khoẻ, tuy nhiên, vì lợi nhuận nhiều người kinh doanh vẫn bất chấp dùng hàn the trong quá trình sản xuất giò, chả. Vậy, làm cách nào để nhận biết giò, chả có chứa hàn the?
Chất này có thể gây nhiễm độc cấp tính với các triệu chứng: buồn nôn, nôn, tiêu chảy, vật vã, cơn động kinh, hôn mê, dấu hiệu kích thích màng não, các dấu hiệu suy thận... Với liều 15-30g, nạn nhân có thể tử vong sau 36 giờ.
Bún là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, đi chợ không tinh rất dễ mua nhầm bún chứa hàn the, không tốt cho sức khỏe.
Nhiều người kinh doanh giò chả sử dụng hàn the như chất phụ gia tạo độ dai giòn cho sản phẩm, dù đây là hóa chất độc hại, vậy làm sao để nhận biết giò chứa hàn the?
Kiểm tra cơ sở của đôi vợ chồng ở Đà Nẵng, công an phát hiện gần 1 tấn chả bò, heo có chứa hàn the, chất phụ gia bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm.