Chất này có thể gây nhiễm độc cấp tính với các triệu chứng: buồn nôn, nôn, tiêu chảy, vật vã, cơn động kinh, hôn mê, dấu hiệu kích thích màng não, các dấu hiệu suy thận... Với liều 15-30g, nạn nhân có thể tử vong sau 36 giờ.
Bún là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, đi chợ không tinh rất dễ mua nhầm bún chứa hàn the, không tốt cho sức khỏe.
Nhiều người kinh doanh giò chả sử dụng hàn the như chất phụ gia tạo độ dai giòn cho sản phẩm, dù đây là hóa chất độc hại, vậy làm sao để nhận biết giò chứa hàn the?
Kiểm tra cơ sở của đôi vợ chồng ở Đà Nẵng, công an phát hiện gần 1 tấn chả bò, heo có chứa hàn the, chất phụ gia bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm.