Đóng băng tuổi tác với 5 siêu thực phẩm "càng ăn càng đẹp" do chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ

Phạm Trang, Theo Phụ nữ Việt Nam 21:14 25/06/2024

Trên thực tế có một số thực phẩm tưởng chừng quen thuộc nhưng lại ẩn giấu rất nhiều công dụng trong cuộc sống thường ngày của chúng ta.

5 thực phẩm có tác dụng trong làm đẹp

Chuyên gia dinh dưỡng Chu Ly (Trung Quốc) đã chỉ ra rằng, có một số loại thực phẩm dù quen thuộc nhưng được coi là siêu thực phẩm dưỡng nhan trong Đông Y nhưng nhiều người bỏ qua. Dưới đây là 5 loại thực phẩm nếu ăn đúng cách không chỉ tăng gấp đôi dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn giúp phụ nữ trở nên xinh đẹp hơn.

1. Câu kỷ tử

Câu kỳ tử là một loại thực phẩm rất phổ biến giàu polysaccharides, có tác dụng nhất định trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Đồng thời, nó cũng rất giàu flavonoid có khả năng chống viêm và chống oxy hóa gần gấp 9 lần so với vitamin C, rất tốt cho quá trình chống lão hóa.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên uống trà câu kỳ tử hoặc cho thêm vào các món canh hầm để tăng cường khả năng chống oxy hóa và làm đẹp.

Đóng băng tuổi tác với 5 siêu thực phẩm càng ăn càng đẹp do chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ - Ảnh 1.

2. Vừng

Hạt vừng tuy nhỏ nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng, trong đó có hàm lượng canxi và sắt cao. Trong 20 gram hạt vừng có hàm lượng canxi cao hơn 100ml sữa. Vitamin E có trong hạt vừng cũng có tác dụng hỗ trợ sinh sản, tăng cường khả năng chống oxy hóa.

Các chuyên gia dinh dưỡng gợi ý có thể thêm một ít hạt vừng đồ ăn hàng ngày, khi làm các món mì hoặc trong sữa đậu nành... hay đơn giản chỉ cần mua một chai dầu mè nguyên chất thêm vào các món salad, phết lên bánh mì cũng có thể đạt hiệu quả tương đương.

Đóng băng tuổi tác với 5 siêu thực phẩm càng ăn càng đẹp do chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ - Ảnh 2.

3. Trà xanh

Trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như polyphenol, catechin... có thể giúp chống lại tác hại của gốc tự do.

Sự lão hóa của con người có liên quan đến các gốc tự do và các hợp chất polyphenol trong trà có tác dụng ngăn chặn các gốc tự do phát triển, từ đó giảm quá trình oxy hóa. Polyphenol chiếm khoảng 20% ​​​​đến 35% trong trà xanh. Theo cấu tạo hóa học có thể được chia thành flavanol, anthocyanin, flavonoid, axit phenolic...

Ngoài ra, catechin có trong trà xanh cũng được gọi là một dưỡng chất quý giá giữ gìn tuổi xuân của con người. Chất này chiếm khoảng 18% đến 36% hàm lượng dưỡng chất trong trà xanh và là chất chống oxy hóa giữ vai trò quan trọng nhất.

Trong các loại trà chúng ta thường uống thì trà xanh, trà ô long và trà đen là phổ biến nhất. Nhưng các loại trà này có hàm lượng catechin khác nhau. Trà xanh có hàm lượng catechin nhiều nhất, tiếp đến là trà ô long và trà đen có hàm lượng catechin ít nhất. Vì vậy, nếu mục đích uống trà là chống lão hoá thì trà xanh là lựa chọn tốt nhất.

Bên cạnh khả năng chống oxy hóa, giảm nguy cơ xơ cứng động mạch, ổn định và kiểm soát lượng đường trong máu, một số nghiên cứu phát hiện catechin còn có khả năng chống ung thư.

4. Táo tàu

Hàm lượng vitamin C trong táo hồng đứng đầu trong số các loại quả. Sau khi sấy khô trở thành táo tàu dù hao hụt khá nhiều vitamin C nhưng các khoáng chất, kali, magie và chất xơ vẫn được giữ lại.

Cùng với đó, táo tàu cũng có vị ngọt tự nhiên, có thể sử dụng như một chất tạo ngọt lành mạnh thay thế cho đường khi pha cùng trà hoặc sữa đậu, cũng tăng cường khả năng chống oxy hóa, làm đẹp da.

5. Sữa đậu nành

Sữa đậu nành còn được gọi là "sữa thực vật phương Đông", có khả năng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Nó cũng rất giàu isoflavone, polyphenol, flavonoid và các hợp chất thực vật khác giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa, làm chậm các triệu chứng mãn kinh và ngăn ngừa loãng xương do suy giảm nội tiết tố nữ.

Saponin đậu nành trong sữa đậu nành không chỉ có tác dụng chống lão hóa mà còn có thể ngăn ngừa da chảy xệ và nếp nhăn.

Những lưu ý trong ăn uống đẩy lùi quá trình lão hóa

Tiến sĩ Mitsuo Tadashi - một trong những người tiên phong trong lĩnh vực y tế chống lão hoá của Nhật Bản đã chỉ ra 5 thói quen ăn uống có thể cải thiện quá trình lão hoá.

Đóng băng tuổi tác với 5 siêu thực phẩm càng ăn càng đẹp do chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ - Ảnh 3.

1. Ăn cá mỗi ngày

EPA có nhiều trong cá có thể giúp mạch máu lưu thông tốt hơn, loại bỏ chất béo có hại, ngăn ngừa huyết khối. Cùng với đó, lượng DHA phong phú có thể đảm bảo thần kinh hoạt động hiệu quả, có lợi cho não cũng như sức khoẻ của mắt. Đồng thời, Tiến sĩ Mitsuo Tadashi cũng cho biết chúng có thể giảm bớt các triệu chứng dị ứng, chống viêm cũng như cải thiện và tăng cường sức khoẻ của làn da.

2. Bổ sung dưỡng chất cần thiết

Bổ sung thích hợp hàng ngày ba chất dinh dưỡng bao gồm sắt, vitamin D và phức hợp vitamin B là điều kiện giúp duy trì sự trẻ trung trong cơ thể.

Sắt là "chìa khóa" cung cấp năng lượng cho tế bào và là khoáng chất không thể thiếu để sản xuất ATP (adenosine triphosphate). Bên cạnh đó, vitamin D có tác dụng củng cố xương, cải thiện khả năng miễn dịch, ngăn ngừa trầm cảm và mất trí nhớ. Phức hợp vitamin B là "coenzym hỗ trợ tiêu hóa", có tác dụng giúp chuyển hóa đường, chất béo, protein... giúp con người bớt mệt mỏi, duy trì sức khỏe làn da và cả trí não.

3. Cố gắng hạn chế ăn đồ chiên, nướng

Đóng băng tuổi tác với 5 siêu thực phẩm càng ăn càng đẹp do chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ - Ảnh 4.

Hạn chế sử dụng thực phẩm nấu chín ở nhiệt độ quá cao như đồ chiên, nướng... là điều cần thiết để đẩy lùi quá trình lão hoá. Bởi những thực phẩm này chứa lượng lớn sản phẩm glycat hóa cuối cùng (AGEs) sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa ở con người và gây viêm mãn tính.

Không chỉ vậy, chúng còn làm suy giảm khả năng chống lại tế bào ung thư. Một số nghiên cứu cho biết đã tìm thấy một lượng lớn AGEs trong não của bệnh nhân mắc chứng mất trí nhớ.

4. Hạn chế các thực phẩm chứa nhiều tinh bột

Hạn chế ăn các thực phẩm cơ bản cung cấp chất bột đường như gạo trắng, bún, bánh mì,… chủ yếu là để hạn chế lượng ăn vào cũng như kiểm soát sự biến động của lượng đường trong máu. Từ đó có thể giảm sự tiết ra hormone insulin đẩy nhanh quá trình lão hóa và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Lượng tinh bột và đường quá lớn từ những thực phẩm này nếu hấp thu quá nhiều sẽ gây ra cảm giác mệt mỏi. Nên thay thế gạo trắng, mì sợi tinh chế bằng các loại tinh bột có chỉ số GI thấp như gạo lứt, bột yến mạch, hạt quinoa vì rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, tốt cho da, có tác dụng chống lão hóa. , và cũng có lợi cho việc kiểm soát cân nặng.

Đóng băng tuổi tác với 5 siêu thực phẩm càng ăn càng đẹp do chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ - Ảnh 5.

5. Ăn thực phẩm lên men mỗi ngày

Thực phẩm lên men như sữa chua, sữa chua, natto, miso và kim chi có thể thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa, duy trì sức khỏe đường ruột, tăng cường khả năng miễn dịch, từ đó làm giảm các triệu chứng viêm da và cơ thể.



TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem theo ngày