Đi chợ thấy loại cá này phải mua ngay: Tốt bậc nhất thế giới, protein vượt cá hồi nhưng giá chỉ bằng 1/4

Từ lâu, cá đã được biết đến là nguồn thực phẩm lành mạnh, cung cấp protein chất lượng cao và axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe. Các chế độ ăn uống lành mạnh đều khuyến khích mọi người nên ăn cá khoảng 2 lần/tuần.

Cá ngừ lọt top 10 loại cá tốt nhất thế giới

Khi nhắc đến cá giàu dinh dưỡng, nhiều người thường nghĩ ngay đến cá hồi. Tuy nhiên, tại Việt Nam có một loại cá phổ biến, giàu dinh dưỡng không kém cá hồi. Đó chính là cá ngừ.

Tháng 9 năm 2024, chuyên trang ẩm thực Anh BBC Good Food từng công bố danh sách 10 loại cá tốt nhất thế giới. Trong đó, cá ngừ đứng ở vị trí số 8, trở thành một trong những loại cá tốt bậc nhất.

Chuyên trang BBC Good Food đánh giá cá ngừ là nguồn protein và các axit amin thiết yếu cho cơ thể.

Số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cũng cho thấy cá ngừ có hàm lượng protein cao vượt trội. Trong 100g cá ngừ nấu chín chứa khoảng 29g protein, lượng protein này cao hơn đáng kể so với cá hồi, vốn chỉ chứa khoảng 20g protein trong cùng trọng lượng. Điều này khiến cá ngừ trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn bổ sung đạm nạc, xây dựng cơ bắp hoặc kiểm soát cân nặng.

Không chỉ giàu protein, cá ngừ còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng khác như vitamin B6, B12, D, chất béo omega-3 cùng các khoáng chất như canxi, magie, sắt, kali, selen,...

Hàm lượng dinh dưỡng phong phú giúp cá ngừ trở thành một trong những thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cá ngừ mang đến nhiều lợi ích sức khỏe

Cá ngừ chứa nhiều protein nạc và rất ít calo. Do đó, ăn cá ngừ giúp mọi người cảm thấy no lâu hơn, từ đó hạn chế nạp dư thừa lượng calo vào trong cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, chuyên trang sức khoẻ Mỹ WebMD viết.

Theo tạp chí Health, cá ngừ cung cấp lượng omega-3 dồi dào, đặc biệt là EPA và DHA – hai axit béo thiết yếu. Axit béo omega-3 trong cá ngừ có thể giúp hạ huyết áp, giảm lượng cholesterol “xấu” LDL dư thừa trong cơ thể và ngăn ngừa chất béo xấu tích tụ trong động mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn nhiều omega-3 có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bao gồm cả đau tim, đột quỵ.

Ngoài giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, omega-3 trong cá ngừ còn giúp giảm viêm, cải thiện chức năng não bộ và bảo vệ hệ thần kinh. Theo nhiều nghiên cứu, chế độ ăn giàu omega-3 có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh lý sa sút trí tuệ, suy giảm nhận thức.

Bên cạnh đó, nhờ giàu vitamin B12 và selen, cá ngừ còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do. Vitamin B12 trong cá ngừ cũng giúp hình thành các tế bào hồng cầu mới và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu.

Theo WebMD, vitamin D trong cá ngừ cũng giúp tăng cường sức khỏe xương và cải thiện hệ miễn dịch,...

Cá ngừ ở Việt Nam có giá thành rẻ

Cá ngừ là loại cá quen thuộc, được đánh bắt nhiều tại Việt Nam. Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thuỷ sản Việt Nam (VASEP), cá ngừ tập trung chủ yếu ở biển ven miền Trung Việt Nam. Bình Định (cũ), Khánh Hòa (cũ) và Phú Yên (cũ) là các địa phương khai thác lượng lớn cá ngừ.

Cá ngừ tươi ở Việt Nam có giá dao động từ 135.000-150.000 đồng/kg tuỳ kích thước. Mức giá này được đánh giá là rẻ chỉ bằng 1/4 so với cá hồi (cá hồi Sapa tươi fillet có giá dao động 500.000 - 550.000 đồng/kg).

Cá ngừ có thể chế biến thành nhiều món ngon, bổ dưỡng khác nhau, lại có giá cả phù hợp với túi tiền, là một lựa chọn hoàn hảo để thêm vào chế độ ăn uống. Do đó, khi đi chợ nếu thấy cá ngừ, mọi người nên mua ngay.

 (Theo BBC Good Food, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, Health, WebMD)