7 "bí mật" của nồi cơm điện, từ khi biết thì đời tôi "sang trang"

Nồi cơm điện – vật dụng quen thuộc trong mọi gian bếp – thường bị xem nhẹ với chức năng duy nhất là nấu cơm. Nhưng thực ra, nó là một “siêu phẩm đa năng” có thể làm được mọi thứ: từ hấp, nướng, hâm nóng đến nấu nướng đủ kiểu. Với những người bận rộn hay lười vào bếp, đây chính là “trợ thủ đắc lực” giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn có bữa ăn ngon lành. Sau khi khám phá những công dụng ẩn của nồi cơm điện, tôi thực sự bất ngờ vì hóa ra nó không đơn giản như mình nghĩ.

Hãy cùng lật mở 7 bí mật của nồi cơm điện mà ít ai biết tới nhé!

1. Nấu canh, hầm soup – chẳng cần nồi chuyên dụng

Ngoài việc nấu canh thông thường, nồi cơm điện còn có thể hầm cách thủy – một công dụng ít người để ý nhưng cực kỳ hữu ích. Bạn không cần sắm thêm nồi hầm điện, chỉ cần tận dụng nồi cơm điện là đủ.

Cách làm:

- Chuẩn bị một bát sứ hoặc cốc gốm nhỏ, cho nguyên liệu như sườn hầm hạt sen, gà hầm thuốc bắc, hay cá hầm nấm vào. 

- Đặt bát vào lòng nồi cơm điện, thêm nước vào nồi bên ngoài sao cho ngập khoảng 1/3 bát (không đổ đầy để tránh tràn).

- Đậy nắp, nhấn nút nấu cơm 1-2 lần (tùy độ mềm mong muốn, thường 1-2 giờ). Kiểm tra giữa chừng nếu cần, thêm nước nếu cạn.

Kết quả: Món hầm mềm nhừ, giữ trọn hương vị mà không tốn công canh chừng như dùng bếp gas. Để tránh trầy xước lòng nồi, nhớ đặt một miếng vải sạch dưới đáy bát trước khi hầm. Bí mật này giúp bạn tiết kiệm cả tiền bạc lẫn không gian bếp!

2. Làm mỡ lợn – sạch sẽ, chẳng lo khói

Dùng nồi cơm điện để làm mỡ lợn là một cách thông minh để tránh cảnh dầu bắn tung tóe và khói mù mịt trong bếp. Quy trình đơn giản nhưng cho ra thành phẩm đẹp mắt, thơm ngon.

Cách làm:

- Cắt mỡ lợn (phần mỡ tấm) thành miếng nhỏ, chần qua nước sôi với vài lát gừng để khử mùi tanh. 

- Lau khô, cho mỡ vào nồi cơm điện, nhấn nút nấu cơm. 

- Sau 5-6 lần nhấn nút (khoảng 2-3 giờ), mỡ tan hết thành dầu trong suốt. Lọc bỏ cặn, để nguội sẽ được mỡ trắng tinh như tuyết.

Bí mật thêm: Đừng vội vứt phần bã mỡ còn sót lại! Cho gạo đã vo sạch vào nồi, thêm nước như bình thường, nhấn nấu. Cơm nấu với chút mỡ lợn sẽ bóng mượt, thơm ngậy, hạt tơi và đậm đà hơn hẳn. Đây là cách mà nhiều bà nội trợ xưa hay dùng để nâng tầm bữa cơm gia đình.

3. Hâm nóng mọi thứ – bữa sáng nhanh gọn

Nồi cơm điện có thể biến thành “lò hâm nóng” đa năng, giúp bạn có bữa sáng nóng hổi chỉ trong vài phút mà chẳng cần lò vi sóng hay chảo.

Cách làm:

- Với bánh bao, sủi cảo: Làm ướt nhẹ bề mặt (nếu đông lạnh), đặt vào nồi, thêm 2-3 thìa nước dưới đáy, nhấn nút nấu nhanh. Sau 5-10 phút, món ăn nóng hổi, phần đáy còn giòn nếu để lâu hơn chút. 

- Với bánh mì: Đặt trực tiếp vào nồi, nhấn nút nấu 1-2 phút. Bánh nóng, thơm, bề mặt hơi giòn như vừa nướng. 

- Với màn thầu (bánh bao không nhân): Cho vào nồi với 2 thìa nước, nhấn nấu cơm 15-20 phút. Muốn giòn thì để lâu hơn, muốn mềm thì thêm nước và rút ngắn thời gian.

Bí mật nằm ở việc tận dụng hơi nước và nhiệt đều của nồi, vừa nhanh vừa giữ được độ ngon của món ăn. Bạn sẽ ngạc nhiên vì sự tiện lợi mà nó mang lại cho những sáng bận rộn!

4. Rang hạt dẻ đường – ngon hơn cả quán

Ai ngờ nồi cơm điện còn làm được cả món hạt dẻ rang đường ngọt thơm, mềm dẻo? Một lần thử, bạn sẽ thấy chẳng cần ra quán nữa.

Cách làm:

- Rửa sạch hạt dẻ, khía chữ thập trên vỏ để dễ bóc. 

- Cho vào nồi cơm điện, thêm 1 thìa đường trắng, 1 thìa dầu ăn (dầu ngô càng tốt), nửa bát nước nhỏ (khoảng 50ml). Trộn đều. 

- Nhấn chế độ nấu cơm tinh tế (hoặc nấu thường), chờ đến khi chuyển sang giữ ấm (khoảng 30-40 phút).

Hạt dẻ ra lò mềm, ngọt nhẹ, thấm vị, thơm mùi dầu thoang thoảng. Nếu thích vị đậm hơn, bạn có thể tăng đường hoặc thêm chút muối tùy khẩu vị. Đây là cách làm đơn giản nhưng “chất lượng quán” ngay tại nhà!

5. Hấp khoai, ngô – chẳng lo cháy nồi

Hấp khoai lang hay ngô bằng nồi cơm điện là giải pháp hoàn hảo cho những ai hay quên khi nấu trên bếp gas, tránh cảnh cháy nồi hay nước cạn khô.

Cách làm:

- Rửa sạch khoai lang hoặc ngô, cắt khúc nếu to, đặt vào nồi cơm điện. 

- Thêm 2-3 thìa nước (khoảng 30-50ml), nếu muốn ngọt hơn thì thả thêm 1-2 quả chà là khô. 

- Nhấn nút nấu cơm, chờ 30-40 phút là xong. Nếu khoai quá lớn, nhấn thêm lần nữa cho chín đều.

Mẹo nâng cấp: Đặt lịch hẹn giờ từ tối (nếu nồi có chức năng này), sáng dậy bạn sẽ có ngay khoai/ngô nóng hổi, mềm ngọt tự nhiên để ăn sáng. Bí mật này không chỉ tiện mà còn giúp giữ trọn vị ngon của nguyên liệu, chẳng cần đứng canh như hấp truyền thống.

6. Làm đậu hũ – mềm mịn như tuổi thơ

Nồi cơm điện còn có thể biến thành “máy làm đậu hũ” tại nhà, cho ra món đậu trắng mịn, thơm ngon chẳng kém gì ngoài tiệm.

Cách làm:

- Ngâm 120g đậu nành qua đêm (8-10 giờ), xay với 1200ml nước bằng máy xay sinh tố, lọc qua túi vải 2 lần để lấy sữa đậu. Đun sôi sữa, để nguội 10 phút, gạn bỏ lớp váng trên mặt. 

- Hòa 2g đường lactose với 50ml nước trong nồi cơm điện, đổ sữa đậu vào, khuấy đều. 

- Chuyển sang chế độ giữ ấm 25-30 phút, mở ra là có đậu hũ trắng mịn, mềm mại.

Bạn có thể ăn ngọt với nước đường gừng, mặn với nước tương, hay cay với tương ớt tùy thích. Một mẻ này đủ cho 4-5 người ăn, vừa rẻ vừa dễ làm. Bí mật nằm ở nhiệt độ ổn định của chế độ giữ ấm, giúp đậu kết tủa đều mà không bị lợn cợn.

7. Cơm một người – trọn bữa không cần bếp

Với những ai sống một mình hay ngại bật bếp, nồi cơm điện là “vua cơm hộp” giúp bạn có bữa ăn đầy đủ chỉ trong một nồi.

Cách làm:

- Cho gạo và nước vào dưới đáy nồi như nấu cơm bình thường. 

- Đặt khay hấp lên trên, thêm rau (cải thìa, bông cải), thịt (thịt gà xé, cá fillet), hoặc trứng luộc tùy ý. 

- Nhấn nút nấu cơm, sau 30-40 phút là có ngay cơm nóng, rau chín, món mặn đầy đủ – không khói, không dầu.

Mẹo bổ sung: Nếu thích cơm mềm hơn, tăng lượng nước chút xíu. Muốn rau đậm vị, ướp trước với muối và tiêu. Bí mật này giúp bạn tiết kiệm thời gian rửa chén, lại có bữa ăn cân bằng dinh dưỡng mà chẳng cần lỉnh kỉnh nhiều nồi.

Kết luận: Nồi cơm điện – người bạn đa tài trong bếp

Từ hầm soup, làm mỡ, hấp bánh, rang hạt dẻ đến nấu đậu hũ hay cơm một người, nồi cơm điện không chỉ là thiết bị nấu cơm mà còn là “bảo bối” đa năng trong gian bếp. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể biến nó thành công cụ nấu nướng toàn diện, chẳng cần kỹ năng đầu bếp cao siêu. 

Bạn có thể thử ngay hôm nay nhé!