60 tuổi bị huyết áp cao đã 20 năm nhưng chưa một lần đột quỵ: Người đàn ông tiết lộ luôn ăn 1 thực phẩm mỗi ngày

Tăng huyết áp là một căn bệnh không đáng sợ như ung thư, cũng không cướp đi sinh mạng của bất kỳ ai chỉ sau một đêm như bệnh truyền nhiễm.

Nhưng nỗi kinh hoàng thực sự của nó không nằm ở đó mà nằm ở sự im lặng.

Khi huyết áp cao, thành mạch máu trở nên cứng lại, nội mạc bị tổn thương. Chỉ cần tích tụ một chút cũng có thể dẫn đến nhồi máu não, suy tim và suy thận. Khi các triệu chứng xuất hiện, thường chỉ một giây trước khi tai biến xảy ra.

Tuy nhiên, nó lại là một "kẻ giết người thầm lặng". Nhiều người giữ thái độ: "Tôi không cảm thấy gì cả", không uống thuốc, ăn rau bừa bãi và luôn nói: "Tổ tiên tôi cũng đâu cần uống thuốc".

Điều họ không muốn chấp nhận là cuộc sống hiện đại đã biến "di truyền" thành một quan niệm sai lầm, và nguyên nhân thực sự của bệnh tật chính là lối sống.

Ăn bông cải xanh mỗi ngày, người đàn ông 60 tuổi bị huyết áp cao 20 năm chưa từng bị đột quỵ

Một số trang truyền thông của Trung Quốc (Sohu, Toutiao) đưa tin, một người đàn ông 60 tuổi bị huyết áp cao 20 năm nay, nhưng ông không bị nhồi máu não, nhồi máu cơ tim, thậm chí cả tổn thương đáy mắt thông thường và chức năng thận bất thường cũng không xuất hiện.

Hàng năm, khám sức khỏe đều cho thấy độ đàn hồi của mạch máu bình thường. Bác sĩ nhíu mày khi nhìn thấy danh sách khám bệnh, nhưng sau khi nghe ông kể về thói quen sinh hoạt, ai cũng phải gật đầu.

Ông không dùng bất kỳ loại thuốc mới hay bài thuốc dân gian nào, mà ăn bông cải xanh mỗi ngày không ngừng nghỉ.

Nhiều người cười khẩy và nói rằng đây chỉ là những loại rau củ có giá vài nghìn ngoài thợ. Chúng có tác dụng gì?

Nhưng thực tế là nhiều thứ "đắt tiền" chưa chắc đã hiệu quả, trong khi thứ "rẻ tiền" này lại thực sự có tác dụng.

Bông cải xanh "lợi hại" cỡ nào?

Điều đầu tiên cần quan tâm là hàm lượng dinh dưỡng của nó.

Theo cơ sở dữ liệu thành phần của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), bông cải xanh rất giàu vitamin C, K và A, cũng như giàu axit folic, kali và chất xơ.

Hàm lượng kali trong mỗi 100g bông cải xanh vượt quá 300mg và kali là nguyên tố dinh dưỡng trực tiếp nhất để chống lại chế độ ăn nhiều natri.

Một trong những cơ chế hình thành tăng huyết áp là lượng natri nạp vào quá nhiều làm tăng thể tích máu, trong khi kali có thể thúc đẩy bài tiết natri và đóng vai trò "cân bằng điện giải".

Nhiều nghiên cứu dịch tễ học đã chỉ ra rằng tỷ lệ tăng huyết áp ở những người ăn nhiều kali đã giảm đáng kể. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã liệt kê các loại thực phẩm giàu kali là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống điều trị tăng huyết áp từ nhiều năm trước.

Nhưng đây vẫn chỉ là những câu nói thông thường. Điều thực sự khiến bông cải xanh trở thành "món ăn cứng chống lại tăng huyết áp" là nó chứa một hoạt chất gọi là "sulforaphane".

Chất này được chuyển hóa bởi các enzyme khi được cắt nhỏ hoặc nhai, và có chức năng chống oxy hóa và chống viêm mạnh.

Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hypertension, các nhà khoa học đã chia những con chuột bị tăng huyết áp thành 2 nhóm, một nhóm được cho ăn thức ăn bổ sung sulforaphane, nhóm còn lại được cho ăn thức ăn thông thường.

Sau 8 tuần, huyết áp của nhóm đầu tiên giảm 16%, đồng thời chức năng nội mô được cải thiện đáng kể và chỉ số stress oxy hóa giảm đáng kể.

Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng, sulforaphane có thể kích hoạt con đường Nrf2, cho phép biểu hiện các enzyme chống oxy hóa trong cơ thể, từ đó cải thiện chức năng mạch máu.

Và chức năng mạch máu chính là "chiếc chong chóng thời tiết" thực sự của bệnh tăng huyết áp. Cốt lõi của tăng huyết áp là tình trạng của các mạch máu.

Một khi mạch máu bị xơ cứng và tổn thương nội mô nghiêm trọng, ngay cả khi huyết áp không cao, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mạch máu não vẫn cao. Đây là lý do tại sao một số người có huyết áp không quá cao lại bị nhồi máu não trước.

Và những người đã khỏe mạnh trong nhiều năm với chỉ số huyết áp trên 140 thường có một điểm chung: Chức năng mạch máu vẫn "tốt".

Lý do khiến người đàn ông 60 tuổi này an toàn suốt 20 năm qua là vì ông đã ăn bông cải xanh trong một thời gian dài, giúp duy trì độ đàn hồi và khả năng phục hồi của mạch máu.

Nhiều bác sĩ bề ngoài không coi việc "ăn rau" là một gợi ý điều trị, nhưng họ đều biết rằng can thiệp chế độ ăn uống thực sự hiệu quả thường đáng tin cậy hơn thuốc.

Ngoài ra, các hóa chất thực vật có trong bông cải xanh còn giúp cải thiện độ nhạy insulin.

Đại học Johns Hopkins (Hoa Kỳ), đã tiến hành một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên trên một nhóm bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Kết quả cho thấy, nhóm tiêu thụ chiết xuất bông cải xanh mỗi ngày có lượng đường huyết lúc đói giảm 6,5% và chỉ số kháng insulin HOMA-IR giảm hơn 15%.

Kết quả này cho thấy bông cải xanh có tiềm năng cải thiện hội chứng chuyển hóa.

Cần lưu ý rằng 70% bệnh nhân tăng huyết áp cũng bị kháng insulin hoặc tiểu đường. Sự bất thường chuyển hóa đa hệ thống này sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa mạch máu.

Vai trò của bông cải xanh không chỉ nằm ở mạch máu mà còn trong việc điều hòa môi trường trao đổi chất tổng thể.

Người ta luôn thích tìm kiếm những "thần dược", nhưng sức khỏe thực sự không bao giờ dựa vào tác dụng đặc biệt, mà dựa vào sự kiên nhẫn.

Ăn một đĩa bông cải xanh mỗi ngày trong 20 năm không gián đoạn, thói quen tưởng chừng đơn giản này lại là điều mà nhiều người không thể làm được.

Bởi vì hầu hết mọi người đều ngay lập tức hỏi: "Tôi phải ăn nó bao nhiêu lần mới thấy hiệu quả?" khi họ nghe nói rằng một thứ gì đó hữu ích. Họ háo hức nhìn thấy kết quả, nhưng lại bỏ qua quá trình.

Sức khỏe về cơ bản là một "quá trình lãi kép", giống như hiệu ứng lãi kép trong lĩnh vực tài chính. Điều thực sự tạo nên sự khác biệt là hành vi ổn định lâu dài, chứ không phải những hoạt động tích cực ngắn hạn.

Điều thú vị hơn là lối sống của người đàn ông 60 tuổi này không hoàn hảo.

Thỉnh thoảng ông thức khuya, không tập thể dục nhiều và bị thừa cân. Nhưng chính bông cải xanh lại đóng vai trò "ổn định ở mức cơ bản".

Hiện tượng này trùng khớp với một nghiên cứu đoàn hệ tại Đại học Copenhagen ở Đan Mạch: Nghiên cứu phát hiện ra rằng ngay cả khi các yếu tố sống khác không đáp ứng được yêu cầu,

Những người kiên trì ăn rau họ cải (như bông cải xanh, súp lơ trắng và cải xoăn) đã làm chậm đáng kể sự tiến triển của xơ vữa động mạch. Sự khác biệt này đặc biệt rõ ràng ở sự hình thành mảng bám động mạch cảnh.

Điều này cho thấy trong một hệ thống y tế phức tạp, một số biện pháp can thiệp được đánh giá cao hơn nhiều so với những biện pháp khác.

Điều này có nghĩa là, không phải tất cả các thói quen sống đều có tác động "trung bình" đến sức khỏe. Một số biến số chính, chẳng hạn như tác dụng chống oxy hóa của bông cải xanh, có thể đóng vai trò tương tự như "xương sống".

Đây cũng là điểm mà quản lý sức khỏe hiện đại cần xem xét: Chúng ta quá chú trọng đến việc "làm toàn bộ" mà bỏ qua "làm phần chính".

Nó giống như một hệ thống kỹ thuật, một số bộ phận có thể bị hỏng, và một số không thể di chuyển. Và bông cải xanh giống như một con chip không thể thay thế.

Một điều khác thường bị bỏ qua là bông cải xanh có tác dụng điều hòa rất rõ ràng đối với hệ vi khuẩn đường ruột.

Hệ vi khuẩn đường ruột là một lĩnh vực mới nhận được sự quan tâm lớn từ cộng đồng y khoa trong những năm gần đây. Ngày càng có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng sự mất cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột không chỉ liên quan đến các bệnh về hệ tiêu hóa mà còn liên quan mật thiết đến tăng huyết áp, trầm cảm, bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer.

Do đó, những người cho rằng "ăn rau không quan trọng" thực ra đã bỏ lỡ mảnh ghép quan trọng nhất của bức tranh sức khỏe.

Bông cải xanh không phải là một "siêu thực phẩm" hay một loại thuốc thần kỳ, nhưng nó có đặc điểm chính: Điều hòa huyết áp, chống viêm, cải thiện độ nhạy insulin, bảo vệ mạch máu, tối ưu hóa hệ vi khuẩn đường ruột. Đây là ý tưởng cốt lõi của việc quản lý bệnh mãn tính hiện đại.

(Ảnh minh họa: Internet)

(Nguồn: Sohu, Toutiao)