6 thức uống từ rau quả cung cấp chất sắt tốt cho cơ thể

Theo Y học cổ truyền Trung Quốc có câu: Dưỡng huyết cũng chính là nuôi dưỡng sự sống, nhất là đối với phụ nữ, muốn khỏe đẹp thì khí và huyết là điều cơ bản.

Sắt là một thành phần chính của huyết sắc tố, là một khoáng chất quan trọng mà cơ thể cần để hoạt động. Chức năng chính của sắt là vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, cần thiết cho quá trình tạo máu... Những người thiếu máu gặp các triệu chứng như giảm mức năng lượng, mệt mỏi, da nhợt nhạt và kém tập trung.

Phụ nữ nếu bị thiếu sắt sẽ nhanh lão hóa, da dẻ kém hồng hào, người mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt, tức ngực, giảm khả năng hoạt động. Ngoài ra, thiếu hụt sắt cũng là nguyên nhân khởi phát của chứng suy giảm trí nhớ và hệ miễn dịch.

Tình trạng thiếu máu thường gặp nhất ở người trung niên, cao tuổi, khả năng hấp thụ và tiêu hóa kém. Dấu hiệu thiếu máu thường là mệt mỏi, chán ăn, mặt xanh xao, tóc rụng nhiều...

Để cải thiện tình trạng thiếu máu, ngoài việc thăm khám và điều trị theo chỉ dẫn của bác sĩ. Chị em còn cần điều chỉnh chế độ ăn uống, bổ sung chất sắt, vitamin C để tổng hợp huyết sắc tố hiệu quả hơn.

Nhiều người nghĩ cần ăn gan lợn, gan bò để tăng lượng chất sắt. Nhưng thực tế một số thức uống có nguyên liệu từ rau quả lại có khả năng cung cấp chất sắt rất tốt.

6 thức uống từ rau quả chính là "cao thủ bơm máu"

1. Sinh tố cải bó xôi

Rau bina (cải bó xôi) là một nguồn chất sắt tuyệt vời mà bạn có thể sử dụng để làm nước trái cây hoặc sinh tố.

Viện Sức khỏe Quốc gia Mỹ (NIH) khuyên bạn nên ăn rau bina thường xuyên vì chúng giàu sắt hơn cả thịt bò, 100g thịt bò chỉ chứa 2,6mg sắt. Bên cạnh đó, rau bina cũng là thực phẩm giàu vitamin C - chất này tăng cường sự hấp thụ của sắt, phòng ngừa lão hóa, cải thiện sức khỏe hệ miễn dịch. Chất carotenoid (chất chống oxy hóa) có trong rau bina giúp làm giảm nguy cơ ung thư, giảm viêm, ngăn ngừa các vấn đề về mắt.

2. Nước ép củ cải đường

Nước ép củ cải đường là một thức uống giàu chất sắt đơn giản khác mà bạn có thể thử tại nhà. Ngoài hàm lượng sắt cao, củ cải đường còn chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như kali, mangan, folate, betaine và vitamin C.

Bên cạnh đó, các khoáng chất có trong củ cải đường còn giúp sửa chữa các tế bào máu, cải thiện việc cung cấp oxy. Bạn có thể làm cho thức uống này ngon hơn bằng cách thêm cà rốt, cam.

3. Nước dâu tằm

Cùng với sắt, dâu tằm rất giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Bạn có thể làm nước ép hoặc sinh tố bằng cách thêm chuối, yến mạch, hạt chia và sữa chua Hy Lạp.

4. Sinh tố rau bina và dứa

Sinh tố có thể giúp bạn kết hợp nhiều nguyên liệu bổ dưỡng. Rau bina là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời có thể kết hợp với dứa. Thêm dứa sẽ làm tăng hàm lượng vitamin C của sinh tố cũng như hương vị, vừa giúp phụ nữ tăng lượng sắt để chống thiếu máu lại vừa tăng collagen trên da. Ngoài ra, chị em cũng có thể thêm chanh hoặc cam nếu cần.

5. Nước đậu nành

Một tách đậu nành nấu chín có chứa từ 8-9mg sắt. Loại đậu này cũng là một nguồn cung cấp chất đạm rất lớn (chúng là một trong 20 loại thức ăn chay có lượng protein cao nhất). Tuy nhiên để tốt cho sức khỏe, bạn cần mua được đậu nành hữu cơ để tránh những sản phẩm biến đổi gen.

6. Sinh tố cải xoăn

3 chén rau cải xoăn chứa 3,6mg sắt. Không chỉ có vậy, loại rau này cũng rất giàu chất xơ, vitamin và canxi. Chị em có thể tận dụng cải xoăn để làm salad hoặc các món xào, món cuốn, món sinh tố đều rất ngon và bổ sung sắt tuyệt vời cho cơ thể. Bạn có thể bổ sung xoài chín, hoặc chuối, sữa chua, mật ong... để gia tăng vitamin và hương vị cho món sinh tố cải xoăn.