2 loại củ quả chứa đầy hạt vi nhựa nhưng được nhiều người Việt dùng mỗi ngày vì giàu dinh dưỡng

Không ai muốn ăn đồ nhựa vào bất kỳ bữa ăn nào trong cuộc đời, nhưng sự thật không mấy tích cực là nhiều loại thực phẩm thông thường có chứa vi nhựa - chất gây ô nhiễm môi trường bao gồm các hạt nhựa rất nhỏ ngấm ngầm đi vào chuỗi thức ăn.

Theo một nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Environmental Research (Hoa Kỳ), 90% mẫu protein động vật và thực vật có chứa vi nhựa có kích thước từ 5mm xuống đến 1 micromet. Điều này có nghĩa là ngay cả những người ăn chay và những người tránh xa hải sản cũng vô tình tiêu thụ vi nhựa thường xuyên.

Dưới đây là 2 loại củ quả vốn được biết đến là rất giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhiều người Việt tin dùng, thế nhưng 1 trong số chúng là loại trái cây chứa nhiều vi nhựa nhất, loại còn lại là loại củ chứa nhiều vi nhựa nhất được các nhà nghiên cứu tìm ra.

1. Quả táo

Một quả táo mỗi ngày có thể giúp bạn tránh xa việc phải đi gặp bác sĩ, nhưng nó sẽ không ngăn được vi nhựa xâm nhập vào cơ thể bạn. Theo một nghiên cứu năm 2021 đăng trên tạp chí Environmental Research, các nhà nghiên cứu tại ở La Catania, Ý phát hiện ra rằng thực vật hấp thụ vi nhựa qua rễ và sau đó chuyển chúng đến quả, lá và thân cây.

Theo đó, các nhà khoa học phát hiện ra rằng táo là loại trái cây bị ô nhiễm nhiều nhất về vi nhựa. Một gam táo chứa hơn 195.500 mảnh vi nhựa, trong khi quả lê trung bình chứa khoảng 189.500 hạt nhựa trên một gam.

“Khi cắn một miếng táo, chúng ta gần như chắc chắn đang tiêu thụ vi nhựa cùng với nó”, Sion Chan, nhà vận động của Văn phòng Greenpeace Đông Á tại Hồng Kông (Trung Quốc) cho biết.

2. Cà rốt

Nếu táo là loại trái cây bị ô nhiễm vi nhựa nhiều nhất thì cà rốt là loại củ bị ô nhiễm nhiều nhất. Điều này đúng vì thực vật hấp thụ vi nhựa qua rễ của chúng và cà rốt là một loại "rễ lớn" có thể ăn được.

Trong một dự án nghiên cứu của Trung Quốc và Hà Lan, người ta đã chứng minh rằng thực vật “uống” các hạt nhựa từ nước và hấp thụ chúng qua hệ thống rễ. Các loại rau củ như củ cải, củ cải đường và đặc biệt là cà rốt bị ảnh hưởng nhiều nhất. Các vi nhựa cũng đã được chứng minh là xâm nhập vào rễ của rau diếp và lúa mì và được vận chuyển đến các bộ phận trên không có thể ăn được của cây.

Cũng theo nghiên cứu nêu trên, trong tất cả các loại rau, cà rốt có các hạt vi nhựa nhỏ nhất, chứa hơn 101.950 hạt trên một gam. Ngược lại, rau diếp có các hạt vi nhựa lớn nhất nhưng lại là loại rau ít bị ô nhiễm nhất được nghiên cứu, với khoảng 50.550 hạt vi nhựa và nano nhựa trong một gam.

Tác động của vi nhựa từ rau quả đến sức khỏe

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature Nanotechnology tháng 6/2020 phát hiện ra rằng những cây chứa vi nhựa sẽ nhỏ hơn và rễ ngắn hơn, làm giảm năng suất và giá trị dinh dưỡng của chúng.

Các nghiên cứu cho thấy các hóa chất được thêm vào trong quá trình sản xuấ nhựa có thể phá vỡ hệ thống nội tiết và các hormone điều chỉnh sự tăng trưởng và phát triển của chúng ta.

Những hóa chất tìm thấy trong nhựa có liên quan đến một loạt các vấn đề sức khỏe khác bao gồm ung thư, bệnh tim và sự kém phát triển của thai nhi. Theo phân tích của các nhà nghiên cứu tại Đại học Hull (Anh), mức độ cao của vi nhựa ăn vào từ rau quả có thể gây tổn thương tế bào dẫn đến viêm và phản ứng dị ứng.

"Điều chúng ta cần tìm hiểu bây giờ là có bao nhiêu vi nhựa còn lại trong cơ thể chúng ta, kích thước và hình dạng nào có thể vượt qua hàng rào tế bào", Evangelos Danopoulos, nhà nghiên cứu tại Trường Y khoa Hull York nói. Nếu nhựa tích tụ đến mức có thể gây hại theo thời gian, điều này có thể gây rủi ro lớn hơn nữa cho sức khỏe con người.

Nguồn và ảnh: Daily Mail, BBC, Greenpeace, South China Morning Post