Xu hướng hay "sớm nở tối tàn"?

Năm 2023 được xem là năm nở rộ các trend cho ngành F&B được các bạn trẻ yêu thích. Mấy năm nay mạng xã hội phát triển, Facebook, Instagram,Tiktok… mang lại màu sắc mới cho các ngành nghề. Đặc biệt trong ngành F&B đầy biến động với các trend nổi lên tạo hiệu ứng nhanh và bão hoà cũng nhanh.

Trend cà phê muối

Đầu năm cà phê muối nổi lên như hiện tượng trải dài từ bắc tới nam đều rần rần món đồ uống này. Cà phê muối bắt nguồn từ Huế đã vài năm nhưng năm 2023 lại là năm nở rộ của món đồ uống này. Các cửa hàng cafe muối nổi lên như hiện tượng, khách xếp hàng đông nườm nượp. Các xe đẩy bán cafe muối mọc như nấm sau mưa, chỉ cần đi một đoạn đường bạn có thể gặp đến vài xe cà phê muối. Nhưng trend cafe muối chỉ được 1-2 tháng bắt đầu đi vào ổn định và thoái trào dần. Đến hiện tại các cửa xe đẩy cafe muối cũng không còn hút như trước nữa khi mùa thu sang trend checkin xe hoa bùng nổ mạng xã hội.

Cà phê muối (Ảnh: Giang Châu)

Trend xe hoa

"Xe hoa mùa thu" từ lâu đã trở thành một nét đẹp văn hoá của Hà Nội. Nhưng năm nay thì được lan rộng hơn đến nhiều tỉnh thành, các tiệm cà phê, trà sữa, quán ăn cũng bắt trend rất nhanh để tạo ra một điểm checkin cho quán mình. Trên các hội nhóm ngành F&B các chủ quán cũng thay nhau flex xe hoa tiệm mình làm và trang trí. Trend "xe hoa" như thổi luồng gió mới cho tất cả cửa hàng, và không ít cửa hàng đã bùng nổ doanh thu từ trend này. Đây là trend đặc sắc của năm nay, khi mang được hương vị mùa thu Hà Nội đi dọc khắp các miền tổ quốc.

Ảnh: Sưu tầm

Trend bánh đồng xu phomai

Ảnh: Sưu tầm

Khi trend xe hoa mùa thu đã lan toả khắp nơi, mọi người thay nhau chụp hình checkin mùa thu Hà Nội thì trend bánh đồng xu phô mai bắt đầu nổi lên như hiện tượng. Trên các con đường Hà Nội hay Sài Gòn đều có thể bắt gặp hàng dài các bạn trẻ đứng xếp hàng đợi mua bánh đồng xu. Phần lớn các bạn mua đều là các bạn trẻ vì sự hiếu kỳ, tò mò, bởi đây là món bánh ăn vặt khá nổi tiếng ở Hàn Quốc. Đến hiện tại trend bánh đồng xu đã mở ở nhiều địa điểm khác nhau trên các con đường nên việc phải xếp hàng đứng chờ cũng không còn như đợt đầu trend nữa. Nhưng đây vẫn là món ăn vặt được nhiều bạ trẻ thích vì vị phomai béo ngậy thơm mùi sữa rất hấp dẫn.

Trend trà chanh giã tay

Ảnh: Sưu tầm

Trà chanh giã tay là món đồ uống mới đổ bộ mấy ngày nay, trên TikTok đang có nhiều clip về món đồ uống này, được giới trẻ hưởng ứng nhiệt tình. Trà chanh giã tay được làm từ chanh hoa hồng một loại chanh từ Trung Quốc nhập về. Chanh được cạo vỏ, đập dập cùng đá lạnh, thêm trà và lắc đều vậy là có ly trà chanh giã tay thơm ngon. Hiện nay ngoài các quán vỉa hè thì các quán đồ uống cũng bắt đầu thêm món đồ uống này vào menu để phục vụ khách hàng.

Năm nay là năm đa dạng các trend, khách hàng được trải nghiệm nhiều đồ uống và nhiều sự lựa chọn cho việc giải trí của mình.