Trường đại học Trung Quốc mở chuyên ngành đào tạo nướng thịt, lên kế hoạch tuyển 1.000 học viên

Từ vỉa hè vào giảng đường

Theo đó, mới đây Đại học Mở Nhạc Dương ở tỉnh Hồ Nam và Hiệp hội Thịt Nướng Nhạc Dương (Trung Quốc) đã chính thức được ký kết, đặt nền móng cho việc xây dựng Viện Nghiên cứu Thịt Nướng Nhạc Dương. Mục tiêu của viện là đào tạo 1.000 nghệ nhân thịt nướng chuyên nghiệp trong vòng ba năm.

Chương trình đào tạo sẽ kéo dài hai năm rưỡi lý thuyết và sáu tháng thực tập, dự kiến tuyển sinh từ 50 đến 100 học viên mỗi năm. Các khóa học bao gồm cả kỹ thuật chế biến thịt nướng và quản lý kinh doanh, mở ra cơ hội nghề nghiệp mới không chỉ cho những học sinh tốt nghiệp trung học mà còn cho các bạn trẻ ngoài hệ thống giáo dục chính quy và những người đang làm trong ngành muốn nâng cao tay nghề, có bằng cấp chuyên nghiệp.

Đại diện từ Hiệp hội Thịt Nướng Nhạc Dương cho biết dự án hiện vẫn đang trong giai đoạn lập kế hoạch và sẽ bắt đầu tuyển sinh vào năm tới. 

“Vì đây là một sáng kiến mới, nên nếu tuyển sinh ngay trong năm nay là quá sớm. Chúng tôi dự kiến sẽ bắt đầu từ việc tuyển học viên trong cộng đồng” bà Qiao, một thành viên của hiệp hội, chia sẻ.

Văn hóa ẩm thực lâu đời, thị trường đầy tiềm năng

Thịt nướng là một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực và văn hóa đường phố của người Trung Quốc. Theo báo cáo của Grand View Research, thị trường thịt nướng tại Trung Quốc đã tạo ra doanh thu 421,9 triệu USD trong năm 2024 và được dự đoán sẽ đạt 606,5 triệu USD vào năm 2030.

Riêng thành phố Nhạc Dương đã có hơn 2.000 cửa hàng thịt nướng, tạo ra giá trị sản xuất lên tới hơn 2 tỷ nhân dân tệ (khoảng 7,3 nghìn tỷ đồng) mỗi năm và ước tính tạo việc làm cho khoảng 50.000 người.

Ông Meng Yinshuai, Chủ tịch Hiệp hội Thịt Nướng Nhạc Dương, cho biết: “Ngành thịt nướng từ lâu đã không được đánh giá đúng mức. Nay khi nó bắt đầu được công nhận, các ý kiến trái chiều là điều khó tránh. Chúng tôi muốn mở rộng ảnh hưởng của thịt nướng thông qua các hoạt động quảng bá và tuyên truyền lâu dài.”

Thông tin về viện thịt nướng lập tức trở thành đề tài nóng trên mạng xã hội Trung Quốc. Nhiều người tỏ ra thích thú với ý tưởng độc đáo này, nhưng cũng không thiếu những ý kiến hoài nghi xen lẫn hài hước.

Một người viết: “Thà đi học nghề trực tiếp từ mấy ông thầy nướng ở vỉa hè còn hơn.”

Người khác lại đùa: “Ngành học này nghe hợp với tôi đấy. Không biết có được ăn thịt nướng miễn phí không?”

Dù nhận về nhiều ý kiến trái chiều, không thể phủ nhận rằng sáng kiến thành lập viện nghiên cứu thịt nướng là một bước đi táo bạo, đưa món ăn bình dân đường phố lên một tầm cao mới, thậm chí có thể trở thành mô hình đào tạo nghề độc đáo trong tương lai.

Nguồn: SCMP