Rửa chảo ngay sau khi nấu ăn: Tôi "quay xe" khi biết sự thật!

Chảo nấu ăn là trợ thủ không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Một chiếc chảo tốt không chỉ giúp việc nấu nướng dễ dàng mà còn mang đến hương vị ngon hơn cho món ăn.

Tuy nhiên, dù tần suất sử dụng nhiều nhưng có một sai lầm phổ biến là rửa chảo ngay khi vừa nấu xong. Hành động tưởng như vô hại này lại tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe và làm giảm tuổi thọ của chảo.

Vì sao không nên rửa chảo ngay sau khi nấu?

1. Ảnh hưởng đến tuổi thọ của chảo

Nhiều người thường có thói quen rửa chảo ngay sau khi nấu để tránh dầu mỡ bám chặt dai dẳng khó đi. Tuy nhiên, nếu xả nước lạnh vào chảo đang nóng, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ gây ra hiện tượng giãn nở không đều. Điều này có thể khiến chảo bị biến dạng, nứt hoặc thậm chí hỏng hoàn toàn.

Tôi từng mua một chiếc chảo gang nhưng chỉ sau nửa năm sử dụng, chảo bắt đầu bị dính thức ăn. Lúc đầu không hiểu nguyên nhân, nhưng sau đó phát hiện rằng mình đã vệ sinh sai cách, thường xuyên xả nước lạnh ngay khi chảo còn nóng.

Thói quen này không chỉ làm giảm tuổi thọ của chảo mà còn khiến bề mặt chảo mỏng đi theo thời gian. Để bảo vệ chảo và duy trì hiệu suất sử dụng, hãy đợi chảo nguội hẳn trước khi rửa bằng nước ấm và dụng cụ mềm.

2. Giải phóng chất độc hại

Nghiên cứu cho thấy việc rửa chảo ngay sau khi nấu ăn có thể tạo ra nhiều chất độc hại. Những chất này không chỉ dễ dàng hấp thụ vào cơ thể mà còn bám vào thực phẩm, biến thức ăn thành "thực phẩm nguy hiểm", gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe khi tiêu thụ.

Ngoài ra, khi chảo còn nóng gặp nước lạnh, một luồng khói trắng sẽ bốc lên. Nếu đứng quá gần, bạn có thể bị bỏng và việc hít phải khói này cũng không hề tốt cho sức khỏe.

Vậy làm thế nào để vệ sinh chảo đúng cách?

Thay vì rửa ngay sau khi nấu, hãy để chảo nguội hẳn trước khi làm sạch. Hoặc dùng nước ấm và miếng rửa mềm để tránh làm hỏng lớp chống dính hoặc bề mặt chảo.

1. Dùng nước ấm để rửa chảo

Sau khi nấu xong, nếu muốn vệ sinh chảo, bạn nên sử dụng nước ấm thay vì nước lạnh. Lyus do rất đơn giản: Nước ấm có nhiệt độ gần với nhiệt độ của chảo, tránh được phản ứng nhiệt đột ngột giữa nước lạnh và chảo nóng. Điều này giúp hạn chế việc tạo ra chất độc hại hoặc làm biến dạng chảo.

2. Đợi chảo nguội rồi mới rửa

Sau khi nấu xong, đừng vội rửa chảo bằng nước lạnh. Hãy đợi khoảng 3 - 5 phút để chảo nguội tự nhiên bằng nhiệt độ phòng rồi tiến hành vệ sinh.

1 lưu ý khác là khi chảo đã nguội, nên tránh dùng búi sắt để chà rửa. Thay vào đó, hãy sử dụng khăn mềm hoặc dụng cụ làm sạch nhẹ nhàng để bảo vệ lớp bề mặt chảo tốt hơn.

Nguồn: Aboluowang