Các chất chống oxy hóa trong loại rau này có khả năng giảm tổn thương tế bào da do tia cực tím (UV) - một trong những nguyên nhân chính gây nám, sạm và lão hóa da.
Rau đay là loại rau khá quen thuộc với người dân Việt Nam. Rau đay có nhiều giá trị dinh dưỡng và là thuốc trị bệnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích ăn loại rau này.