Note ngay loạt món “giải nhiệt” cho mùa hè tại Singapore

Ẩm thực mùa hè ở Singapore là sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon và cảm giác thư giãn dễ chịu. Từ bia thủ công mát lạnh đến chè bánh lọt bình dân, những món ăn "giải nhiệt" đúng điệu sẽ làm dịu đi cái nóng oi ả của mùa hè nơi Đảo quốc.

SG Taps: Trốn nóng với bia thủ công và thực đơn fusion có 1-0-2 tại Duxton Hill

Nằm ẩn mình giữa khu Duxton Hill mang đậm dấu ấn lịch sử, SG Taps là toạ độ "giải nhiệt" cực chill cho những ngày hè đổ lửa tại Singapore. Nơi đây gây ấn tượng với du khách bởi danh sách 10 loại bia thủ công tươi, được thay đổi thường xuyên, từ những loại bia địa phương được ưa chuộng như Sunbird Brewing Co, Lion Brewery, đến các vị bia quốc tế như IPA của UCHU Brewing hay Vanilla Chocolate Porter của Brewerkz.

Không chỉ có bia xịn, thực đơn món ăn ở đây cũng sáng tạo không kém với sự giao thoa giữa ẩm thực Nhật – Singapore. Nổi bật nhất phải kể đến Laksa Pizza với lớp xốt đậm đà, topping tôm nghêu tươi rói cùng vị cay nhẹ kích thích vị giác. Hay thịt heo katsu giòn rụm bên ngoài, mềm mọng bên trong, ăn kèm sốt tonkatsu chua nhẹ cũng là một lựa chọn đáng thử.

Giải nhiệt mùa hè với kem gelato thảo mộc mát lạnh tại Birds of Paradise Gelato Boutique

Ra đời từ năm 2016, thương hiệu nhanh chóng ghi dấu ấn với giới trẻ Singapore nhờ hương vị vừa quen vừa lạ. Nổi bật có thể kể đến White Chrysanthemum, kem hoa cúc trắng thanh tao, rắc thêm cacao nibs; hay Lychee Raspberry, món kem kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thơm của vải và chút chua dịu nhẹ của mâm xôi. Ngoài ra, những ai mê vị trà chắc chắn sẽ "phải lòng" Sea Salt Hojicha - trà xanh rang vị đậm đà hòa quyện cùng muối hồng Himalaya. Team mê vị thanh mát sẽ khó cưỡng lại Strawberry Basil với vị dâu tươi mix cùng hương thơm nhẹ nhàng của lá húng, ăn là "chill".

Ngoài hương vị, điểm "ăn tiền" tại Birds of Paradise còn nằm ở bánh ốc quế lá thyme đặc trưng, cho trải nghiệm thưởng thức kem gelato thảo mộc thêm phần trọn vẹn. Đặc biệt, với những ai muốn một lựa chọn thanh nhẹ không sữa, đừng bỏ qua Osmanthus Pear Sorbet, món kem vừa thanh mát, vừa nhẹ nhàng, đúng với tinh thần mùa hè.

Giải nhiệt với món bánh lọt trứ danh tại Ye Tang Chendol

Ẩn mình trong khu ẩm thực của trung tâm thương mại Beauty World, Ye Tang Chendol là một "hidden gem" đúng nghĩa cho những ai đang tìm kiếm một món tráng miệng mát lạnh giữa cái nóng oi bức của Singapore.

Khác với kiểu đá bào của các món truyền thống như ice kachang, đá bào ở đây mịn hơn, gần giống Bingsu, ăn mát lịm nhưng lại dễ tan, nên bạn hãy tranh thủ thưởng thức thật nhanh nhé. Quán cũng ghi điểm với thạch lá dứa (pandan) tươi tự làm và đậu đỏ tây được ninh chậm, đảm bảo từng thành phần đều được chăm chút tỉ mẩn, chất lượng.

Ngoài bánh lọt truyền thống, thực khách có thể chọn bánh lọt Sầu Riêng D24 thơm béo, hoặc bạn cũng có thể đổi vị với món Creamy Corn Chendol, với sự kết hợp thú vị giữa bánh lọt và bắp ngọt lạ miệng.

Kwong Satay: Quán thịt xiên nướng nổi tiếng giữa lòng Geylang

Vào những đêm hè ở Singapore, khi hoàng hôn buông xuống, ánh nắng dịu dần, không gì tuyệt vời hơn mùi thơm từ những xiên thịt nướng trên bếp than hồng. Nếu bạn đang tìm một địa chỉ chuẩn vị để vừa ăn ngon, vừa chill đúng điệu, thì Kwong Satay tại khu phố Geylang chính là cái tên không thể bỏ qua.

Từ những năm 1960, quán thịt xiên này đã trở thành điểm hẹn quen thuộc của những tín đồ ẩm thực mê món satay trứ danh. Đặc biệt, món thịt ba chỉ xiên nướng tại đây thực sự là "best seller" với lớp thịt mềm xen mỡ, thấm đẫm hỗn hợp gia vị gồm thì là, nghệ, sả và candlenut (một loại hạt gia vị đặc trưng trong ẩm thực Singapore, đặc biệt là trong các món curry, rendang hoặc rempah), sau đó được nướng trên bếp than hồng.

Đi kèm với thịt xiên là nước xốt đậu phộng sánh mịn đặc trưng của quán gồm đậu phộng rang, riềng xanh, sả, một chút belachan (mắm tôm lên men), và lớp dứa nghiền nhuyễn bên trên. Vị ngọt thanh, chua nhẹ của xốt quyện cùng satay nóng hổi, cho món ăn thêm cuốn hút.

Để trải nghiệm thêm phần trọn vẹn, đừng quên gọi thêm ketupat (xôi nén) truyền thống được gói lá, chấm cùng nước xốt thần thánh, cho hương vị thêm hài hòa. Một lưu ý nhỏ là bạn phải gọi ít nhất 10 xiên, và tối thiểu 5 xiên cho mỗi loại thịt nhé.

Wan Mei Dessert: Thiên đường đá bào mát lạnh giữa lòng Katong

Tọa lạc tại một vị trí kín đáo trong khu Odeon Katong, Wan Mei Dessert như một "chiếc tủ lạnh" giải nhiệt tức thời cho team hảo ngọt mỗi khi nắng nóng ùa về.

Wan Mei Dessert không chỉ ghi điểm với các món ngọt truyền thống Trung Hoa mà còn khiến thực khách thích thú nhờ thực đơn đá bào "snow ice" tùy chọn, cực kỳ linh hoạt và sáng tạo. Với 7 hương vị, 10 loại siro và 24 loại topping, thực khách hoàn toàn có thể lựa chọn, "mix & match" theo gu riêng để thiết kế nên tô đá bào mát lạnh theo đúng khẩu vị của mình. Những loại topping quen thuộc như trân châu, thạch trái cây, hay những topping độc lạ như mango hor fun (sợi mì dẹt làm từ xoài) hay xiao man tou (bánh màn thầu mini) sẽ khiến phần "snow ice" của bạn vừa ngon vừa cực kỳ bắt mắt, ăn ảnh.

Nếu đi theo nhóm bạn, nhất định hãy thử combo Wan Mei Snow Ice Set gồm 8 hương vị (Chocolate, Sữa Hokkaido, Xoài, Matcha, Milo Dino, Đậu Phộng, Dưa Lưới, Dâu Tây), đi kèm 1 loại xốt miễn phí và 3 topping. Đá được bào mỏng thành từng lớp mịn tan ngay đầu lưỡi. Ngoài ra, quán còn phục vụ các món nóng như khoai lang nấu gừng và các món lạnh như thạch hồng trà với đá, mang đến cho thực khách nhiều lựa chọn mới lạ, thơm mát.

Hè này, đừng ngần ngại đến và tận hưởng một Singapore rực rỡ sắc màu nhé. Bởi ở đây, mọi oi ả đều có thể được xoa dịu bằng những món ăn mát lạnh và ngon miệng.