Một chương trình Nhật Bản đã phỏng vấn 300 người sống thọ ở quốc gia này với cùng 1 câu hỏi "Bạn ăn những thực phẩm nào 3 ngày hoặc hơn mỗi tuần?", từ đó chọn ra 10 loại thực phẩm mà họ ăn thường xuyên nhất.
Mọi người đều biết rằng người Nhật sống lâu, nhưng chúng ta không biết tại sao, một chuyên gia dinh dưỡng mới đây cho biết tuổi thọ trung bình của phụ nữ Nhật Bản cao tới 87,14 tuổi và họ vẫn có tỷ lệ béo phì thấp nhất thế giới.
Đậu nành, rong biển và hải sản, những thực phẩm phổ biến trong chế độ ăn của người Nhật, được cho là có khả năng làm chậm tiến triển của bệnh gan nhiễm mỡ.