Hà Nội vào mùa lạnh nhất năm, mùa để khoác áo, choàng khăn, để ngồi lại với nhau và ăn một bữa Thái Lan thật ấm nóng đủ đầy. Những loại gia vị thêm vào, mấy loại thảo mộc gia giảm vừa "ấp ủ" tính nhiệt vừa đậm đầy hương thơm cũng là chất xúc tác cho mùa lễ hội được mong chờ nhất năm.