Món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Khi nói đến những món ăn được coi là "đáng sợ nhất" Việt Nam, không ít du khách nước ngoài đã giật mình, nhăn mặt, thậm chí "chạy mất dép" ngay từ lần đầu nhìn thấy. Thế nhưng, với người Việt, đó lại là những món ngon, là đặc sản, thậm chí gắn liền với đời sống, ký ức, và khẩu vị đã ăn sâu từ nhỏ. Vậy đâu là những món ăn khiến bạn bè quốc tế "toát mồ hôi hột" khi du lịch Việt Nam?

Tiết canh - nỗi ám ảnh màu đỏ tươi

Theo nhiều bài viết và chia sẻ từ các trang du lịch quốc tế, tiết canh thường được xếp đầu danh sách những món ăn "kinh dị" nhất Việt Nam. Với người Việt, tiết canh là món khoái khẩu, được không ít người yêu thích. Nhưng với du khách nước ngoài, ý tưởng ăn máu tươi chưa qua nấu chín là điều vượt quá ranh giới trải nghiệm ẩm thực.

Món ăn này được chế biến bằng cách lấy tiết sống (thường là tiết vịt, tiết ngan...), hãm cùng nước mắm hoặc nước muối loãng để tránh đông lại, sau đó trộn cùng thịt sụn, lưỡi, gan, rắc thêm chút lạc rang và rau thơm. Khi đông lại, tiết canh có dạng như thạch đỏ tươi, ánh lên vẻ... đầy thách thức. Hình ảnh ấy khiến không ít du khách phương Tây phải ngoảnh mặt đi, dù họ vốn rất cởi mở trong việc khám phá văn hóa ẩm thực.

Đuông dừa - cơn ác mộng bò lổm ngổm trong bát

Nếu có món nào khiến thực khách "sốc thị giác" ngay từ lần đầu nhìn thấy thì đuông dừa sống chấm nước mắm ớt chắc chắn là một "ứng cử viên sáng giá". Những con đuông béo múp, vàng ươm, thân mềm nhũn, đầu nhỏ, đuôi tròn, thường được thả vào chén nước mắm cay rồi... ăn sống.

Người miền Tây coi đây là đặc sản quý hiếm, chứa nhiều dinh dưỡng. Nhưng với du khách nước ngoài, hình ảnh sinh vật sống ngọ nguậy trên đĩa ăn không khác gì một trò chơi mạo hiểm tâm lý. Nhiều người đã phải nhắm mắt nuốt vội, hoặc đơn giản là bỏ cuộc trước khi đũa chạm được vào con vật béo ngậy kia.

Trứng vịt lộn - thử thách lòng can đảm trên bàn ăn

Balut, hay trứng vịt lộn, là món ăn đặc trưng không chỉ ở Việt Nam mà còn phổ biến ở một số quốc gia Đông Nam Á. Với người Việt, đây là món ăn bổ dưỡng, thường dùng bữa sáng hoặc ăn nhẹ buổi chiều, đi kèm rau răm, gừng thái chỉ, muối tiêu chanh. Thế nhưng, chính phần phôi vịt đã phát triển bên trong trứng là thứ khiến nhiều du khách không dám nhìn lần hai.

Đối với người phương Tây vốn quen ăn trứng gà công nghiệp chưa thụ tinh, việc mở quả trứng ra thấy cả mỏ, chân, lông măng của một chú vịt đang hình thành là điều khiến họ hoảng hồn. Nhiều bài viết nước ngoài gọi món này là "food dare" - món ăn dành cho những người đủ can đảm bước qua nỗi sợ hình ảnh và định kiến ăn uống.

Mắm tôm - cú sốc về khứu giác

Khác với ba món ăn phía trên thiên về hình ảnh, mắm tôm lại là cú đánh thẳng vào khứu giác. Mùi nồng nặc, ngai ngái, có phần gắt của mắm tôm có thể lan tỏa khắp không gian, khiến những ai chưa quen phải... lùi lại vài bước. Nhưng điều thú vị là, càng ăn càng nghiện. Từ bún đậu mắm tôm, thịt luộc chấm mắm tôm, đến lẩu riêu cua - không có mắm tôm là thấy món ăn "thiếu mất linh hồn".

Thế nhưng, với du khách quốc tế, mắm tôm thực sự là một "thử thách" vị giác lẫn tinh thần. Nhiều người thậm chí không thể đưa bát bún đậu lên mũi chứ chưa nói đến việc nếm thử.

Ẩm thực Việt Nam phong phú, đa dạng, và phần nào phản ánh sự giao thoa giữa văn hóa - địa lý - tập quán của người Việt. Những món ăn kể trên có thể khiến du khách nước ngoài "toát mồ hôi lạnh" khi đối diện, nhưng cũng là điểm nhấn khiến hành trình khám phá Việt Nam trở nên đáng nhớ.

Với người Việt, đó là những món ăn đậm đà bản sắc, là một phần của ẩm thực quê hương. Còn với người nước ngoài, chúng có thể là cú sốc ban đầu nhưng cũng là cầu nối mở ra cái nhìn chân thực và sâu sắc hơn về đất nước hình chữ S - nơi mà ẩm thực không chỉ để ăn, mà còn để hiểu, để cảm và để kể lại bằng tất cả giác quan.

(Nguồn: TasteAtlas, The Guardian...)

Châu Anh