MICHELIN liên tục “hắt hủi” món Việt ngon nhất thế giới khiến cư dân mạng không khỏi bức xúc sau màn trao giải đêm qua

Sự kiện công bố danh sách MICHELIN Guide 2025 tại Việt Nam vừa diễn ra vào tối 5/6, vinh danh loạt nhà hàng, quán ăn tại ba thành phố lớn là Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng. Dù tiếp tục ghi nhận nhiều nhà hàng chất lượng và nhận được không ít lời chúc mừng, danh sách năm nay vẫn không tránh khỏi những phản ứng trái chiều từ cộng đồng mạng. 

Một lần nữa, bánh mì món ăn được xem là quốc hồn quốc túy, gắn liền với đời sống thường nhật của người Việt lại tiếp tục vắng bóng trong các hạng mục của MICHELIN Guide, đặc biệt là Bib Gourmand, nơi tôn vinh những quán ăn ngon với mức giá phải chăng. 

Đã 3 năm trôi qua, danh sách ẩm thực này vẫn nhất định nói không với món ăn “ngon nhất thế giới”. Sự thiếu vắng này khiến nhiều người không khỏi đặt câu hỏi về tiêu chí đánh giá cũng như mức độ khách quan và minh bạch của MICHELIN. Trong mắt nhiều thực khách Việt, bánh mì không chỉ đơn thuần là món ăn đường phố tiện lợi mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực, từng được truyền thông quốc tế nhiều lần ca ngợi. Việc một món ăn như thế bị “ngó lơ” khiến không ít người cảm thấy hụt hẫng, thậm chí là phẫn nộ. 

Ngay sau khi danh sách MICHELIN Guide 2025 được công bố, trên khắp các nền tảng mạng xã hội, hàng loạt tiệm bánh mì nổi tiếng tại Việt Nam lập tức được cộng đồng mạng gọi tên. Những địa chỉ quen thuộc như Bánh mì Huỳnh Hoa, Bánh mì Bà Huynh, Bánh mì Chim Chạy hay thậm chí là các xe bánh mì vỉa hè gắn bó lâu năm với người dân thành thị đều được nhắc đến như những ứng cử viên xứng đáng. Nhiều người không khỏi thắc mắc tại sao năm nào danh sách Bib Gourmand cũng có hàng chục quán phở, trong khi bánh mì vẫn chưa một lần xuất hiện.

Điều này khiến cộng đồng mạng, đặc biệt là những người yêu thích ẩm thực Việt, không khỏi bức xúc. Bởi lẽ bánh mì không chỉ là món ăn phổ biến với người Việt mà còn được bạn bè quốc tế ca ngợi, xem như “món nhất định phải thử khi đến Việt Nam”. Thậm chí, nhiều thực khách Việt kiên trì xem MICHELIN Guide để đợi đến ngày Bánh mì được vinh danh. 

Phản ứng của công chúng năm nay không chỉ dừng lại ở những người yêu ẩm thực thông thường mà còn nhận được sự đồng tình từ nhiều người nổi tiếng. Giám đốc Sáng tạo Hà Đỗ, một tên tuổi có tiếng trong ngành thời trang, cũng đã lên tiếng thể hiện sự thất vọng bằng cách đăng tải hình ảnh ổ bánh mì Huỳnh Hoa kèm theo dòng trạng thái đầy ẩn ý: “Ủa hỏi câu này mỗi năm luôn á??? Que MICHELIN at??????”. 

Thực tế, sau làn sóng tranh luận từ năm trước, đại diện MICHELIN Guide từng lên tiếng rằng họ không có sự thiên vị hay loại trừ đối với bất kỳ món ăn nào, kể cả bánh mì hay phở. Tuy nhiên, trong khi danh sách Bib Gourmand 2025 tiếp tục có sự góp mặt của nhiều hàng phở, thì bánh mì lại tiếp tục vắng bóng, khiến dư luận không khỏi nghi ngờ về tính toàn diện trong quy trình đánh giá.

Trong bối cảnh ẩm thực Việt Nam ngày càng được thế giới chú ý, sự vắng mặt của bánh mì trong danh sách MICHELIN Guide tiếp tục là một dấu hỏi lớn. Dù phía MICHELIN có lý do riêng cho các quyết định của mình, kỳ vọng của công chúng vẫn là một danh sách đa dạng, đại diện cho tinh thần ẩm thực phong phú, bình dân của người Việt Nam.